о хлебе
Результат поиска: найдено 6 материалов.
Меня как-то спросили про Амарантовую муку, я нашла ее и добавила в этот хлеб. Пеку много, но фотографировать не успеваю, съедают.
Благодаря тому, что из этой порции выходит 2 больших буханки я успела щелкнуть остаток второй.
Скажу честно, это новый хлебный фаворит, у этого хлеба определенный вкус, цвет (почти черный) и аромат, а когда попадают на язык зернышки это особое удовольствие.
Закваска:
ржаная мука 226 гр.
270гр воды Читать далее»
+13
|
19 февраля 2016 года | 13 комментариев |
Этот хлеб меня удивил и быстротой приготовления (я его замесила около 5 вечера, ночью был уже готов) и вкусом. Сын не весь мой хлеб ест, этот таскал весь вечер.
С сыром просто идеальное сочетание вкусов.
Буду печь еще, но уже двойную норму.
Он нейтральный, и в то же время не пресный, с пушистым мякишем, немного сливочным вкусом из-за молока и хрустящей корочкой. А его внешний вид, обусловленный историей, невероятно радует глаз, и пробуждает желание творить. Читать далее»
С сыром просто идеальное сочетание вкусов.
Буду печь еще, но уже двойную норму.
Он нейтральный, и в то же время не пресный, с пушистым мякишем, немного сливочным вкусом из-за молока и хрустящей корочкой. А его внешний вид, обусловленный историей, невероятно радует глаз, и пробуждает желание творить. Читать далее»
+25
|
8 февраля 2016 года | 10 комментариев |
Решила поделиться своими проверенными рецептами хлеба.
Они для тех, кто ищет вкусный дрожжевой хлебушек для хлебопечки или духовки.
Этот хлеб открыла для себя еще в 2011 году, всех кому давала рецепт благодарили.
Черный хлеб
300 мл. воды
1.5 ч. л соли
1 ч. л какао Читать далее»
Они для тех, кто ищет вкусный дрожжевой хлебушек для хлебопечки или духовки.
Этот хлеб открыла для себя еще в 2011 году, всех кому давала рецепт благодарили.
Черный хлеб
300 мл. воды
1.5 ч. л соли
1 ч. л какао Читать далее»
+115
|
2 февраля 2016 года | 63 комментария |
Давно хлебом не спамила.
Пекла в эти выходные второй раз, очень он нам нравится.
Закваска:
25 г. зрелой закваски (у меня ржаная)
100 г. пшеничной муки
125 г. воды
Смешайте закваску, накройте и оставьте примерно на 12 при комнатной температуре. Готовая закваска должна вспениться и подняться на 25-50% и напоминать по консистенции полузастывший студень. Читать далее»
Пекла в эти выходные второй раз, очень он нам нравится.
Закваска:
25 г. зрелой закваски (у меня ржаная)
100 г. пшеничной муки
125 г. воды
Смешайте закваску, накройте и оставьте примерно на 12 при комнатной температуре. Готовая закваска должна вспениться и подняться на 25-50% и напоминать по консистенции полузастывший студень. Читать далее»
+26
|
2 февраля 2016 года | 20 комментариев |
Продолжаем ?
Закваска:
20гр. закваски (стартер)
62гр. хлебной муки
50гр. воды
Оставить на 8-10 часов при комнатной температуре.
Тесто. Читать далее»
Закваска:
20гр. закваски (стартер)
62гр. хлебной муки
50гр. воды
Оставить на 8-10 часов при комнатной температуре.
Тесто. Читать далее»
+37
|
12 января 2016 года | 17 комментариев |
Начну с подводных камней, закваска это питомец.
На фото закваска в опаре, т. е то, что выйдет в итоге это будет стартер. А для хлеба вы берете 10-20 гр. стартера в зависимости от рецепта и в отдельной посудине подмешиваете к нему муку и воду выходит опара.
Вот в нее уже итоговая мука, приправы, добавки кладут и выходит хлеб.
Ответственность будет не маленькая на ваших плечах, в идеале, чтобы питомец рос и не болел кормить его надо утром и вечером. Читать далее»
На фото закваска в опаре, т. е то, что выйдет в итоге это будет стартер. А для хлеба вы берете 10-20 гр. стартера в зависимости от рецепта и в отдельной посудине подмешиваете к нему муку и воду выходит опара.
Вот в нее уже итоговая мука, приправы, добавки кладут и выходит хлеб.
Ответственность будет не маленькая на ваших плечах, в идеале, чтобы питомец рос и не болел кормить его надо утром и вечером. Читать далее»
+78
|
11 января 2016 года | 33 комментария |
