блюда из птицы

Вот чем сейчас нравится кулинария - столько "приспособ" придумали для тех, кто что-либо "вытворяет" на кухне! Особенно благодарна тому, кто придумал рукав для запекания! Прав человек, сказавший: всё гениальное - просто!
Замариновал птичку (в данном случае уточку) с в вечера. Я мариную любую домашнюю птицу (про дичь немного другой разговор - там другие травки добавлять ещё нужно! Читать далее»

Девы, кто готовит из гусей и уток? Поделитесь простыми рецептами, а то в инете все запеченных с яблоками предлагают. С таким блюдом только на праздник можно повозиться))) Я одного щипала 2 часа))) Опыта еще нет))))
Варю борщ. На второе тушу кусочками с луком и морковью по типу гуляша. На гарнир каши, перловка, картофель. Очень нравится!!!
Что еще можно приготовить?
Задумалась о тушенке, правда автоклава нет, скороварки тоже... Читать далее»

1 индейка, 500 г печени, 500 г очищенных орехов, 1/2 городской булки, 4 яйца, 700 г сливочного масла, перец, соль.
Печень поджарить и пропустить через мясорубку. Затем протереть ее через дуршлаг. Орехи истолочь в ступке в однородную массу и соединить с печенью. Добавить булку, размоченную в молоке, отжатую и пропущенную через мясорубку. Положить сливочное масло, поперчить, перемешать и нафаршировать этой смесью зоб и брюшную полость индейки. Зашить индейку и обмазать маслом. Читать далее»

Экспресс-рецепт из куриной грудки.
Авторство этого знаменитого рецепта принадлежит графу Строганову,
который очень любил мясо.
С возрастом, когда у графа появились проблемы с зубами и
он уже не мог есть зажаренные куски мяса,
он предложил своему повару резать мясо тоненькой соломкой
и тушить его в сметанном соусе. Читать далее»

Http://www.stranamam.ru/post/4619383/

Решила добавить опробованные рецептики вторых блюд в мультиварочке.
На этот раз без фото, но все очень аппетитно выглядит и вкусно.
1. Курица запеченная.
500 мл кефира
1 кг курицы
перец, соль, специи по вкусу
немного раст. масла
Смешать кефир со специями и замариновать этой смесью курицу, порубленную на порционные куски (у меня были куриные голени). Оставить минимум на 4 часа, а лучше на ночь. В кастрюльку налить немного масла. Читать далее»

Цыпленок в горшочке
~ 200 г консервированных каштанов, 1 стебель лука-порея, 450 г яблок, 1 цыпленок (около 0,5 кг), 300 г квашеной капусты, соль, перец, молотая гвоздика на кончике ножа, 700 г картофеля, 100 мл куриного бульона, 3 ст. л. яблочного мармелада, 1 ст. л. яблочного сока.
Смочить водой глиняный горшочек. Порубить каштаны.
Порей нарезать кольцами, яблоки - дольками. Перемешать капусту, каштаны, порей и яблоки. Приправить солью, пер­цем, гвоздикой и нафаршировать цыпленка 3/4 начинки. Читать далее»

Наверняка в Грузии – откуда родом “Цыпленок тапака” – блюдо очень популярно до сих пор и представляет собой цыплёнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака». При приготовлении в такой сковороде тушка цыпленка перед жаркой сплющивалась.
А в России такой способ приготовления получил название «Цыплёнок табака».
Это блюдо было широко распространено в советском общепите, когда не было еще фаст-фудов и ларьков-гриль. Читать далее»