мокрое безе
Результат поиска: найдено 45 материалов.
Очень понравился торт со свечками на ютубе. Решилась повторить. Мой первый новогодний торт и впервые в жизни использовала красители. Вроде получилось неплохо для домашнего тортика.
Коржи - медовый бисквит, крем из сметаны с сахаром. Хотела украсить БЗК, но у меня миксер слабенький 200 Вт, крем всегда жидковатый. Даже не помог рецепт с желфиксом (из пектина цитрусов). Поэтому я им выровняла торт, а для украшения сделала МБ. Свечи из маршмеллоу на деревянном шампуре. Читать далее»
+39
|
2 января 2018 года | 20 комментариев |
На Новый год решила испечь какой-нибудь простенький тортик, но в виде собачки!
Внутри бисквит, пропитка сахарный сироп с коньяком, крем-чиз. сверху безе на водяной бане.
Вкусный очень! Сначала подумала, что зря фруктовую прослойку не сделала,
а когда попробовала, поняла, что без неё лучше)
Внутри бисквит, пропитка сахарный сироп с коньяком, крем-чиз. сверху безе на водяной бане.
Вкусный очень! Сначала подумала, что зря фруктовую прослойку не сделала,
а когда попробовала, поняла, что без неё лучше)
+31
|
2 января 2018 года | 7 комментариев |
Вопрос на засыпку. Мучает меня, разъясните доходчиво это одно и то же или есть разница?
Читала в одной статье, что швейцарскую М взбивают на паровой бане 5-6 мин (по другим данным 10-15 мин), после снимают и ещё 3-4 мин взбивают. А якобы МБ сначала тоже на бане, а потом на ледяной бане для резкого охлаждения.
А в другой статье всё наоборот!
В ютубе вообще во всех роликах это синонимы!
И ещё вопросик эти кремы засыхают сами, если их не запекать?
Читала в одной статье, что швейцарскую М взбивают на паровой бане 5-6 мин (по другим данным 10-15 мин), после снимают и ещё 3-4 мин взбивают. А якобы МБ сначала тоже на бане, а потом на ледяной бане для резкого охлаждения.
А в другой статье всё наоборот!
В ютубе вообще во всех роликах это синонимы!
И ещё вопросик эти кремы засыхают сами, если их не запекать?
+11
|
7 сентября 2017 года | 13 комментариев |
Красивые у вас, девочки, тортики получаются!
С недавнего времени я тоже увлеклась выпечкой тортов, но не профессионально,
а для себя, для своих любимых)
Сегодня, например, готовилась ко дню рождения мужа,
и вот такой тортик получился:
12 коржей на основе сгущенного молока,
сметанный крем "пломбир"
С недавнего времени я тоже увлеклась выпечкой тортов, но не профессионально,
а для себя, для своих любимых)
Сегодня, например, готовилась ко дню рождения мужа,
и вот такой тортик получился:
12 коржей на основе сгущенного молока,
сметанный крем "пломбир"
+44
|
14 июля 2017 года | 33 комментария |
Пишу скорее для себя, но если кому пригодиться мой опыт, буду только рада.
Итак, бисквит со сметанно творожным кремом, бананами и киви.
Верх МБ на три белка и желе для торта доктор Эткер, красива сама.
Пекла 2 порция бисквита в одной форме размером 25х35.
Для крема 3пак сметаны 15% по 400гр, 400гр творога и сахар по вкусу.
Вес готового бисквита 1кг 950гр.
Вес готового торта 4,150кг
Итак, бисквит со сметанно творожным кремом, бананами и киви.
Верх МБ на три белка и желе для торта доктор Эткер, красива сама.
Пекла 2 порция бисквита в одной форме размером 25х35.
Для крема 3пак сметаны 15% по 400гр, 400гр творога и сахар по вкусу.
Вес готового бисквита 1кг 950гр.
Вес готового торта 4,150кг
+30
|
20 мая 2017 года | 33 комментария |
Сегодня день рождения моего младшенького сыночка. Вот такой тортик получился у меня. Больше торту радовались старшие. Внутри шифоновый бисквит, крем со сливочным сыром, ананасы и персики консервированные. Украшен белково-заварным кремом. Огромное спасибо Юлии Пушкарь за мастер_классы, советы, подсказки.
До вас мне еще ой как далеко. Но, как говорится, дорогу осилит идущий.
Всем добра
+38
|
17 января 2017 года | 16 комментариев |
Делала два тортика на годовасие девочкам. Первый просили не большой и скромненький, с цветочками. Ну вот такой получился
Ванильный бисквит на кипятке, сметанный заварной крем, вишневое желе. Украшен МБ и мастикой. Тортик получился 1.600 кг.
Второй тортик на годовасие девочкам-двойняшкам.
Ванильно-лимонный бисквит, сливочно-творожное суфле с вишневым и абрикосовым конфи. Украшен МБ(3 белка) и мастикой, выход 3.5 кг. Плохо передались цвета, тортик получился яркий. Читать далее»
Ванильный бисквит на кипятке, сметанный заварной крем, вишневое желе. Украшен МБ и мастикой. Тортик получился 1.600 кг.
Второй тортик на годовасие девочкам-двойняшкам.
Ванильно-лимонный бисквит, сливочно-творожное суфле с вишневым и абрикосовым конфи. Украшен МБ(3 белка) и мастикой, выход 3.5 кг. Плохо передались цвета, тортик получился яркий. Читать далее»
+36
|
3 декабря 2016 года | 29 комментариев |
Здравствуйте девочки! Хочу показать вам свои первые тортики. Печь меня учила мама лет, наверное, с 10. Пекла пироги, печеньки и тому подобное, но вот печь тортики решилась недавно.
Первый тортик "Наполеон" пекла на день рождение сыну, честно признаться он у меня не вышел. Получился суховат.
Вот он:кривенький и сухонький
Второй тортик вышел обалденным. Пекла его на 8 марта. Торт "Корзина с розами", а внутри "Черный лес". Читать далее»
Первый тортик "Наполеон" пекла на день рождение сыну, честно признаться он у меня не вышел. Получился суховат.
Вот он:кривенький и сухонький
Второй тортик вышел обалденным. Пекла его на 8 марта. Торт "Корзина с розами", а внутри "Черный лес". Читать далее»
+73
|
18 октября 2016 года | 36 комментариев |
Вот такой торт сделала на свадебное торжество.
Ванильный бисквит, крем сметанный заварной, клубничное конфи(благодарность Юличке Пушкарь за рецепт конфи
) Сверху украшен МБ на 7 белков и мастикой. Торт вышел 2.8 кг.
Спасибо всем за внимание и отзывы!!!
Ванильный бисквит, крем сметанный заварной, клубничное конфи(благодарность Юличке Пушкарь за рецепт конфи
) Сверху украшен МБ на 7 белков и мастикой. Торт вышел 2.8 кг.
Спасибо всем за внимание и отзывы!!!
+37
|
8 октября 2016 года | 28 комментариев |
Такие торты мне больше нравится делать чем мастичные
Это первый раз попробовала мокрое безе, не знаю получилось или нет. Опытные тортоделочки подскажите консистенция нормальная?
Ну и мастичных немного
и разрезик на закуску
Это первый раз попробовала мокрое безе, не знаю получилось или нет. Опытные тортоделочки подскажите консистенция нормальная?
Ну и мастичных немного
и разрезик на закуску
+74
|
15 июня 2016 года | 71 комментарий |
Страницы:
