горбуша

Девочки! Всех с новым годом! Вот, делюсь рецептом со своего праздничного стола, строго не судите, сама придумала
Отрезаем голову у горбуши и аккуратно снимаем шкуру. Отделяем мясо от костей, перемешиваем с полуготовым рисом (1,5 стакана где-то), добавляем 2-3 яйца, соль, перец, лимонный сок по вкусу, майонез или сметану грамм 100. Этой смесью фаршируем шкуру, защипывая брюшко на зубачистки. Приставляем голову обратно Отправляем в духовку на 40 минут. при темп. 200гр. Читать далее»

Ингридиенты:
Рыба (горбуша) — 1 шт
Лук — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметанa — 300 мл
Соль (по вкусу)
Специи для рыбы
Зелень (петрушка, укроп)
Рыбу выпотрошить, отрезать голову и хвост, счистить чешую. Нарезать ее на порционные кусочки, посолить, добавить специи. Оставить минут на 15 -20 настояться. Лук нарезать полукольцами. На дно формы налить немного растительного масла, выложить лук, на него выложить кусочки рыбы, рыбу покрыть луком и залить подсоленной сметаной. Читать далее»

Очень люблю соленую красную рыбу, но часто не могу себе это позволить - таки дороговато. А тут знакомые научили меня, что можно солить её самой и дешевле намного получается. И нехлопотное это дело.
Берем семгу или форель (свекровь горбушу делала, тоже вкусно). Я покупала хвост, можно стейки - как хотите, всё равно резать, а хвостики дешевле.
Берем рыбу целым куском (чешую не снимать) и засыпаем её солью и сахаром в соотношении 3:1. Оставляем на некоторое время на столе. Читать далее»