Опубликовала Лори в группе Я не повар, я только учусь.

Утиный холодец

Как готовятся холодцы и студни все прекрасно знают...
И я не исключение, уже рассказывала как можно сделать холодец классический без желатина:
https://www.stranamam.ru/post/4507001/
можете там подробно почитать...
Хочу показать утиный холодец, даже не сам холодец, а свойства утиного и гусиного жира...
Помните как в старину наши бабушки и прабабушки натирали больных детей гусиным жиром...?
Он легкий, не замерзает, хорошо держит тепло...
Вот еще одно подтверждение этого...
Дозочка сразу с холодильника... наклоняем и весь жир стекает...

Открыть в полный размер

Если честно... то варила просто бульон, но не получилось сварить суп..
Зная свойство хорошо застывать такому бульону, добавила немного специй, чеснока и убрала на холод...
И холодец готов и обезжирить легко...

Открыть в полный размер

Тэги: холодцы и заливные

Рубрика: Aбракадабра от Лори

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/8886682/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Утиный холодец</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/262286/">холодцы и заливные</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/8886682/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2014dec/18/47/14364101_97940-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Как готовятся холодцы и студни все прекрасно знают...<br>И я не исключение, уже рассказывала как можно сделать холодец классический без желатина: <br>https://www.stranamam.ru/ <br>можете там подробно почитать...<br>Хочу показать утиный холодец, даже не сам холодец, а свойства утиного и гусиного жира... <a href="https://www.stranamam.ru/post/8886682/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/8886682/]Утиный холодец[/url][/b][/size]
              Как готовятся холодцы и студни все прекрасно знают... И я не исключение, уже рассказывала как можно сделать холодец классический без желатина:  https://www.stranamam.ru/  можете там подробно почитать... Хочу показать утиный холодец, даже не сам холодец, а свойства утиного и гусиного жира... Помните как в старину наши бабушки и прабабушки натирали больных детей гусиным жиром...?  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/8886682/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

+50

Лори

18.12.2014

296

46 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

ну, начинать когда то надо... попробуйте сначало немного сделать ... потом на праздник уже смелее будет...
стесняетесь - в личку перейдем... нет - здесь, или отдельный пост пишите и там в течении дня будем варить вместе...

Ответить

Рыжая кошечка

19 декабря 2014 года

Спасибо. Как нибудь соберусь с духом напишу. Будем вместе варить.

Ответить

Лори (автор поста)

19 декабря 2014 года

так выходные завтра... давайте... решайтесь...

Ответить

Рыжая кошечка

19 декабря 2014 года

Не я в выходные красоту буду наводить

Ответить

Лори (автор поста)

19 декабря 2014 года

вот и отлично... все что надо это поставить мясо варить... и иди занимайся своими делами...

Ответить

Онорина

20 декабря 2014 года

Как интересно! Почитала все ссылки, столько всего нового узнала! Как хорошо что я пока отложила холодец варить, оказывается стольким можно его разнообразить!

Ответить

Лори (автор поста)

20 декабря 2014 года

Онорина пишет:
стольким можно его разнообразить!

а вы как делаете? и почему отложила?

Ответить

Онорина

20 декабря 2014 года

Да я просто варила мясо - рульку и говядину и мне не особо нравилось. Оказывается курочка вкус улучшает и яйцо вон можно положить...
А отложила просто поближе к Новому году. Вот теперь думаю сделать на следующей недельке.

Ответить

Лори (автор поста)

20 декабря 2014 года

ааа, ясно... а вам супы из какого мясо нравятся?

Ответить

Онорина

20 декабря 2014 года

В основном варю без мяса. Если с мясом то предпочитаю курицу все-таки.
Но вот помню в детстве был вкусный холодец, а у меня так не получается. Вот попробую со всем тем, что узнала нового, может тогда понравится

Ответить

Лори (автор поста)

20 декабря 2014 года

тогда делайте птичий... особенно вкусен с индюшиных крылышек... и желатина не надо... на мой вкус желатин вкус портит...хотя он как бы и без вкуса...
а яйца это просто украшение... можно зеленый горошек накидать ... я при варке добавляю морковь... можно и ее порезать...

Ответить

Онорина

20 декабря 2014 года

У меня есть рулька и нога, вот думаю я их с курицей объединю - пусть дружат

А морковка проварится долго и в тряпочку не превратится?или отдельно дополнительную отварить?

Ответить

Лори (автор поста)

20 декабря 2014 года

Онорина пишет:
рулька и нога, вот думаю я их с курицей объединю

отличная идея... курица это что?
если просто для вкуса, то кладу сразу и целиком или на 2-3 части разрежу...
а если надо в украшение, то одну вытаскиваю по ее готовности...
а так выбрасываю..

Ответить

Наталья Кумпан

20 декабря 2014 года

Я часто варю холодцы.Больше всего нравится из гусиных или утиных голов и ножек,очень вкусный получается.Еще из свиных ножек прекрасный.Папа с мамой у меня любят из говяжих ног и головы делать.Он очень твердый и плотный получается.Пишу,а у самой слюни текут

Ответить

Лори (автор поста)

20 декабря 2014 года

Наталья Кумпан пишет:
а у самой слюни текут

Наталья Кумпан пишет:
из гусиных или утиных голов и ножек,очень вкусный получается

да , согласна... но у нас такое не продают, а когда то на гулянку ведро варила... и наутро осталась небольшая чашечка...

Ответить

Наталья Кумпан

20 декабря 2014 года

Сейчас зима,мы в это время постоянно своих такими блюдами балуем

,и гулянка ни одна без холодца не обходится.Гусят и уточек выращиваем сами.В магазинах наверное только потрошки продают.

Ответить

Лори (автор поста)

20 декабря 2014 года

Завидую...

Ответить

Наталья Кумпан

20 декабря 2014 года

Ответить

наталья2010в

22 декабря 2014 года

одно из самых новогодних блюд из моего лично детства

Ответить

Лори (автор поста)

22 декабря 2014 года

да, это точно... только мы в детстве больше из свиных ножек делали... а мои теперь больше птичий любят... вот на завтра с крылышек , сердечек и желудочков варю...

Ответить

наталья2010в

22 декабря 2014 года

а я недавно из свиных рулек варила, та сказать традиционный

Ответить

Лори (автор поста)

22 декабря 2014 года

это дааа...

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Утиный холодец

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Комментарии

Поиск рецептов

Утиный холодец

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов