ужин "просто и вкусно"

Если с утра оставить размораживаться заранее почищенную и порезанную красную рыбу - ну, кету или нерку, то вечером приготовить ее - дело быстрое. Впрочем, даже если рыба из морозилки, тоже нет проблем. Берем фольгу, откручиваем сантиметров 80, складываем пополам, в середину кладем кусок рыбы. Я обычно рыбу режу на четыре-пять частей, так что кусок - это действительно КУСОК.
Рыбу слегкам солим, выжимаем чуток лимона и посыпаем сверху специями - например, смесью для рыбы или базиликом, орегано, розмарином, перцем, можно чуток карри... Заворачиваем и кладем на противень. Так поступаем с остальными кусками. Ставим в духовку, можно уже разогретую, и запекаем при 200 градусах минут 35-40, если рыба замороженная, то минут на 10 больше.

Пока рыба печется, можно соорудить на гарнир простой овощной салат (это же ужин) и в качестве соуса к рыбе подать сметану и соевый соус.

А когда рыбу вынули, ставим сразу в печку простейшую шарлотку, которую как раз успеваем сделать после салата: стакан сахара и три яйца взбиваем, добавляем разрыхлитель, ванилин, 2 стакана муки. Тесто готово. Можно перед мукой сметаны добавить ложек семь или кефира. Три яблока нарезаем ломтиками, форму смазываем маслом и посыпаем манкой, укладываем яблоки, посыпаем их корицей, заливаем тестом. Печем на 180 градусах минут 20.

На весь ужин уходит час плюс-минус 10 минут.