Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Альбухара - где ее применяют азербайджанцы?

Альбухара - где ее применяют азербайджанцы? Друзья, дорогие участницы группы, давно вот хочу поделиться, рассказать что такое альбухара? Ее мы используем в приготовление разных блюд, И тут в рецептах вы можете столкнуться не знакомым вами словом(ну я ее уже добавила в Словарь Азербайджанского кулинара который прикреплен к группе при входе. Там кстаи можете искать все вам не знакомы слова и узнать их значение. ) и по этому тем кому интересно, прошу.
Вообще надо сказать, что альбухара - это круглые косточковые плоды, светло-желтого цвета, сладкие на вкус.

Альбухара является разновидностью садовых слив.

В азербайджанской кулинарии применяется альбухара в различных приправах.

Итак, альбухара - это вяленая слегка незрелая алыча с небольшой кислинкой иногда заменяется барбарисом.
Показать картинку

Делают его из такого сорта слив.
В Азербайджане растут два ее вида: черная и желтая. Желтая сушеная альбухара с блестящей кожицей и тающей мякотью придает блюду кисло-сладкий привкус.
Показать картинку

Его широко используют при приготовление различных ПЛОВОВ
Без нее невозможно представит вкуснейший азербайджанский плов.
Показать картинку

А Так же ее используют в мясными блюдами и Мясными супами. Что придает блюду изысканный вкус.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Альбухара - где ее применяют азербайджанцы?
  Друзья, дорогие участницы группы, давно вот хочу поделиться, рассказать что такое альбухара? Ее мы используем в приготовление разных блюд, И тут в рецептах вы можете столкнуться не знакомым вами словом(ну я ее уже добавила в Словарь Азербайджанского кулинара который прикреплен к группе при входе. Там кстаи можете искать все вам не знакомы слова и узнать их значение. Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 151073 Рецептов 1595816 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Нежные отбивные Нежные отбивные
Нежный своеобразный насыщенный вкус отбивных с молочной ...
Подробнее »
Сочники почти по ГОСТу Сочники почти по ГОСТу
Не знаю, как вы, а я очень люблю сочники! В детстве,
Подробнее »
Яблочный джем "Экономный" ... Яблочный джем "Экономный" ...
И снова у меня джем :). Люблю я это дело - варить джемы ...
Подробнее »
Пирожки из заварного дрожжевого ... Пирожки из заварного дрожжевого ...
Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления ...
Подробнее »

Комментарии

Ирэна
8 февраля 2013 года
+1
ну судя по виду это наша желтая алыча, хотя могу и ошибаться! интересненько!
Рыжая кошечка
8 февраля 2013 года
0
мне вот тоже так показалось.
Ирэна
8 февраля 2013 года
0
значит не глюк!
Рыжая кошечка
8 февраля 2013 года
0
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
0
В ответ на комментарий Ирэна
ну судя по виду это наша желтая алыча, хотя могу и ошибаться! интересненько!

↑   Перейти к этому комментарию
Ирэна пишет:
желтая алыча
да желтая алыча. Ну сушеная алыча у нас черная такая у нее вкус другой.Тот из другой зеленый алычи. а Это Альбухара
Ирэна
8 февраля 2013 года
+1
ой я запуталась! у нас есть желтая, красная и черная алыча! это все разные сорта! так вот это желтая получается - правильно?
Nigar
8 февраля 2013 года
+1
В ответ на комментарий Ирэна
ну судя по виду это наша желтая алыча, хотя могу и ошибаться! интересненько!

↑   Перейти к этому комментарию
да, это она
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
0
ну как тебе материал, добавить нечего?
Nigar
8 февраля 2013 года
0
вроде нечего. А что еще можно сказать? Даже не знаю
Джалилка (автор поста)
9 февраля 2013 года
0
ну тогда хорошо
bat
8 февраля 2013 года
0
на Кубани из алычи готовят мед, варенье и компоты
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
0
да? интересно.
MaStaDont
8 февраля 2013 года
0
В ответ на комментарий bat
на Кубани из алычи готовят мед, варенье и компоты

↑   Перейти к этому комментарию
пастилу еще..варят
bat
9 февраля 2013 года
0
ух ты!
Ульяна Лео
8 февраля 2013 года
+1
Нас соседи угощали таким пловом, там ещё было что то похожее на маленький чесночёк , но по вкусу как орех , хотелось бы узнать что это?
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
0
Ульяна Лео пишет:
то похожее на маленький чесночёк
Это каштанытакой вкуснатище!! В России продают. Не давно тут подруга моя Светка с Уральской обасти =купила. и не дорого. и говорит так вкусно.
Ульяна Лео
8 февраля 2013 года
+1
Да очень вкусные!!! Надо поискать на рынке, я не видела.
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
0
есть тут подруга покупала. вроде и не очень дорого.
Ульяна Лео
9 февраля 2013 года
+1
спасибо!
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
0
В ответ на комментарий Ульяна Лео
Нас соседи угощали таким пловом, там ещё было что то похожее на маленький чесночёк , но по вкусу как орех , хотелось бы узнать что это?

↑   Перейти к этому комментарию
у меня тут в группе есть рецепты Плова с каштанами . погляди
Ульяна Лео
8 февраля 2013 года
0
Побежала смотреть! Спасибо!!!
Zeyneb-Alieva
8 февраля 2013 года
+1
ее в лесу очень много и еще она красного цвета бывает.. мы ее и алыча называем и алю( это по татски) мы же таты
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
0
смешное название. ты полностью знаешь татский?
Zeyneb-Alieva
8 февраля 2013 года
0
да
elenka_V
8 февраля 2013 года
+1
Алыча - это сказка! Очень ее люблю Спасибо за информацию. Прямо хоть в кулинарный тур к вам отправляйся, чтоб понабрать всего и побольше
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
+1
elenka_V пишет:
Прямо хоть в кулинарный тур к вам отправляйся, чтоб понабрать всего и побольше
вот я всегда так нервничаю из за того что у нас на Родине все есть а у вас нету на рынках такие вещи.
elenka_V
8 февраля 2013 года
+1
да, это такая печалька сейчас многое привозят, я просто знакомлюсь с продавцами и прошу то или иное вкусное привезти отзывчивы люди, помогают
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
+1
В ответ на комментарий elenka_V
Алыча - это сказка! Очень ее люблю Спасибо за информацию. Прямо хоть в кулинарный тур к вам отправляйся, чтоб понабрать всего и побольше

↑   Перейти к этому комментарию
elenka_V пишет:
Спасибо за информацию
elenka_V
8 февраля 2013 года
0
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
+1
В ответ на комментарий elenka_V
Алыча - это сказка! Очень ее люблю Спасибо за информацию. Прямо хоть в кулинарный тур к вам отправляйся, чтоб понабрать всего и побольше

↑   Перейти к этому комментарию
elenka_V пишет:
Алыча - это сказка!
у вас бывает? а ты каштаны ела?и инжировое варенья?
elenka_V
8 февраля 2013 года
+1
у меня у кума растет, но скажу откровенно ваша алыча и наша - это две большие разницы Точно также как баранина, специи и т.п. вкусняшки.
Каштаны пару раз видела на рынке, но не решилась купить - дорого очень и не факт, что не прелые просто побоялась
А варенье только слышала, но даже не пробовала ни разу
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
+1
elenka_V пишет:
Каштаны пару раз видела на рынке, но не решилась купить - дорого очень и не факт, что не прелые просто побоялась
а зря. а моя подруга тут Светка купила и сказала вроде как 300 р кг было. пол кг купила она и очень довольна была.
elenka_V
8 февраля 2013 года
0
у нас они стоили дороже 120 грн/кг это примерно 480 р для меня дорого
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
+1
ваще то они вещи не дешевые. в время праздников у нас ваще цена поднимается до 8-12 евро. и люди берут. а если обычное время можно и за 4- 5 евро кг купить. когда как и где. 1 раз можно чуть -чуть.... надо же в жизни все опробовать . 1 раз живем.
elenka_V
8 февраля 2013 года
0
да у нас сейчас отпуска без содержания, сильно не разгуляешься да з/п в 300 евро не даст
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
+1
В ответ на комментарий elenka_V
у нас они стоили дороже 120 грн/кг это примерно 480 р для меня дорого

↑   Перейти к этому комментарию
elenka_V пишет:
дорого
всегда и везде? ты смотри поймай сезон. когда он только растет цены спускают
elenka_V
8 февраля 2013 года
+1
знаешь, вот у нас цены только растут
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
+2
В ответ на комментарий elenka_V
у меня у кума растет, но скажу откровенно ваша алыча и наша - это две большие разницы Точно также как баранина, специи и т.п. вкусняшки.
Каштаны пару раз видела на рынке, но не решилась купить - дорого очень и не факт, что не прелые просто побоялась
А варенье только слышала, но даже не пробовала ни разу

↑   Перейти к этому комментарию
elenka_V пишет:
Каштаны пару раз видела на рынке
это мой Плов с альбухарой и каштанами
elenka_V
8 февраля 2013 года
0
красота!
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
+1
В ответ на комментарий elenka_V
у меня у кума растет, но скажу откровенно ваша алыча и наша - это две большие разницы Точно также как баранина, специи и т.п. вкусняшки.
Каштаны пару раз видела на рынке, но не решилась купить - дорого очень и не факт, что не прелые просто побоялась
А варенье только слышала, но даже не пробовала ни разу

↑   Перейти к этому комментарию
elenka_V пишет:
А варенье только слышала, но даже не пробовала ни разу
это несравнимое ощущение. Ну у меня этого счастье целое 3 литровое баллон а у нас варенья не кто не есть.Я ем чтоб не пропала, Приходите всем достанется. тут варенья
https://www.stranamam.ru/post/3793311/
elenka_V
8 февраля 2013 года
0
побежала на варенье
Тайгета
8 февраля 2013 года
0
Алыча это вкусно! Раньше из неё варенье делала...
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
+1
Тайгета пишет:
Алыча это вкусно
kamalya
8 февраля 2013 года
+1
Вкусненько
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
0
марпл
8 февраля 2013 года
0
У меня варенье из нее
Джалилка (автор поста)
8 февраля 2013 года
0
да? я даже не знала что из нее делают варенье? кислое?
марпл
8 февраля 2013 года
+1
Не так ужв меру
Frik
8 февраля 2013 года
+1
А у меня такие сливы на даче растут.
Джалилка (автор поста)
9 февраля 2013 года
0
давай суши их

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам