Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Копченные рулетики

На сегодня заказали мясо...
Тогда приступим...
-берем мясо(уж извините - какое было... кризис... нежнейший карбонат уж оооочень дорого)


-делаем солевой рассол так, чтобы сырое яйцо всплыло на верх
-опускаем в него мясо и добавляем 50-60 шт горошин черного перца


-убираем в холодильник на 3-4 дня (дни зависят от куска мяса -свиную ляжку выдерживают 40 дней)
-по истечению времени достаем и режим пластами...
-каждый пласт отбиваем


-на каждый кусочек укладываем чернослив


-или маринованные кукурузники


-туго сворачиваем и стягиваем ниткой


-подвешиваем на крючки
куски буженины укладываем на нижнюю тарелку


-закрываем кастрюлю с опилками и мясом и ставим на газ...(подробные фото этого были уже в Копченных угрях )
-выдерживаем, остужаем и готово


P.S. очень вкусно с кукурузой... с черносливом мне не понравилось... его слишком много...
думаю соленый огурчик то же будет вкусно...
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Копченные рулетики
  На сегодня заказали мясо...
Тогда приступим...
-берем мясо(уж извините - какое было... кризис... нежнейший карбонат уж оооочень дорого)
-делаем солевой рассол так, чтобы сырое яйцо всплыло на верх
-опускаем в него мясо и добавляем 50-60 шт горошин черного перца
-убираем в холодильник на 3-4 дня (дни зависят от куска мяса -свиную ляжку выдерживают 40 дней) Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 139354 Рецептов 1472502 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Краффины Краффины
Десерт придумали в Америке. Он напоминает всем известные ...
Подробнее »
Нежный яблочный пирог с хрустящей ... Нежный яблочный пирог с хрустящей ...
Знаю-знаю, что выставляя очередной рецепт выпечки с ...
Подробнее »
Диетическая куриная ветчина Диетическая куриная ветчина
Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический ...
Подробнее »
Творожное мороженое "Крем-брюле" ... Творожное мороженое "Крем-брюле" ...
Дорогие мои поварята, я, честное слово, во всех вариациях ...
Подробнее »

Комментарии

Юлия_1983
24 августа 2012 года
0
вкуснотища судя по виду
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
Okulinaa
24 августа 2012 года
0
мдааааа, представляю, как вкуууусно!!!!
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
ага, не плохо
LilyWhite
24 августа 2012 года
0

слюной захлебнулась я же на работе
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
так скоро обед
LilyWhite
24 августа 2012 года
0
я как раз работаю с 12 до 16
elenka_V
24 августа 2012 года
0
это че домашняя коптильня толи ???? хочу!!!!!!!!!!!!!!!!! побежала про угря искать.
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
+1
да , кастрюлька для копчения дома на плите
elenka_V
24 августа 2012 года
0
покупали или самодел?
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
покупали в русском магазине ...
LilyWhite
24 августа 2012 года
+1
В ответ на комментарий Лори
да , кастрюлька для копчения дома на плите

↑   Перейти к этому комментарию
я про такую не слышала даже.
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
+1
и не дорого 14 евро
LilyWhite
24 августа 2012 года
0
мне наверное такое надо
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
LilyWhite
24 августа 2012 года
0
мне все надо, что имеет отношение к мясу
у родителей есть коптильня самодельная. но она огромная. раньше папа коптил сало и мясо, потом ему надоело
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
вы не в городе живете ?
LilyWhite
24 августа 2012 года
0
родители в пригороде. сейчас папа разводит кроликов. но уже и от них устал он периодами занимается то тем. то другим. только вот голуби его постоянная привязанность.
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
какая прелесть ...завидуююююю..... моя бабушка в послевоенные года с голубей борщи готовила , в сарае разводили специально для еды откармливали ...
а почему у нас нет блюд с кролятины...
а у нас родственник на коптильне зарабатывал ... коптил людям за деньги ...как вспомню ляжки свинины копченные мммммммммм
я думая много бы желающих нашлось на копченку
LilyWhite
24 августа 2012 года
0
наши родичи тоже разводили специальных голубей для еды. у отца декоративные там есть нечего
а вы где опилки берете для вашей чудо штуки? сами пилите?
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
нет , в магазине есть опилки плодовых деревьев
LilyWhite
24 августа 2012 года
0
как давно я не была в магазине
Рыжая кошечка
24 августа 2012 года
0
вот это вкуснотищаааааа
пошла смотреть угрей
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
тааааак...в предыдущие рецепты никто не заглядывает ...у нас между прочем повторных рецептов нет .... только салат "грибная поляна "повторился...
323 рецепта не повторяющихся - на сегодня
Рыжая кошечка
24 августа 2012 года
0
я что-то их пропустила... и сейчас не могу найти
как готовить то вкуснотищу не понятно
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
ага,вот специально ссылку не дам иди в содержание ...открывай "закуски"... там ищи "копченные угри " ... кликай и готово
Рыжая кошечка
24 августа 2012 года
0
блин а я в рыбе ищу
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
посмотрела ?
Лунное дитя
24 августа 2012 года
0
В ответ на комментарий Лори
ага,вот специально ссылку не дам иди в содержание ...открывай "закуски"... там ищи "копченные угри " ... кликай и готово

↑   Перейти к этому комментарию
ты посмотри, какая вредная...
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
так никто не возвращается к уже написанным сообщениям ...а я тут распинаюсь содержание делаю , это не так то просто , и не мало время занимает
Лунное дитя
24 августа 2012 года
0
не переживай ..как я так всегда просматриваю темку, к торой будет относиться блюдо...
девочка
27 августа 2012 года
0
В ответ на комментарий Рыжая кошечка
вот это вкуснотищаааааа
пошла смотреть угрей

↑   Перейти к этому комментарию
Таня опять колясочка?........
Рыжая кошечка
27 августа 2012 года
+1
ага
девочка
27 августа 2012 года
0
Рыжая кошечка
27 августа 2012 года
+1
не плакай
девочка
27 августа 2012 года
0
стараюсь, стараюсь на колясочку коплю - коплю, зарабатываю-зарабатываю!!!!!!!! АААА подарите колясочку!
Рыжая кошечка
27 августа 2012 года
+1
я тебе дарю
девочка
27 августа 2012 года
0
спасибоооо ...вот тут колясочка...!
Лунное дитя
24 августа 2012 года
0
Судя по виду оочень вкусно ...я тоже чернослив не очень..если, только малость в салатах..а , вот с кукурузой и огурчиком
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
сочность нужна... но мясо конечно вкусное дымком пахнет
Лунное дитя
24 августа 2012 года
0
классно..
Женя25
24 августа 2012 года
0
супер!
Угрей тож посмотрела
Мы тож коптильню купили ( папе в подарок , но с видом на нее )
У нас друг коптит рыбу на газовой переносной плитке, окунь фантастический получается. А я про мясо думала, спасибо за рецепт!
Лори (автор поста)
24 августа 2012 года
0
ой , мы тоже изначально на рыбу брали , а теперь и рыбу и мясо и окорочка
loverance
25 августа 2012 года
0
ух ты!!!!! очень аппетитненько
Лори (автор поста)
25 августа 2012 года
+1
momosya
25 августа 2012 года
0
Ммммммммм...... видно что вкусно! только вот думаю откуда коптильню брать
Лори (автор поста)
25 августа 2012 года
+1
мелисса Н
25 августа 2012 года
0
Блин ,от таких аппетитных фоток аж кушать захотелось ! Рецептик СУПЕР !!!
Лори (автор поста)
26 августа 2012 года
0
спасибо
Светлана Левчук
28 августа 2012 года
0
Вкусно ,слюнки текут
Лори (автор поста)
28 августа 2012 года
0
manas
30 октября 2012 года
0
Ух ты! спасибо!
swaha пишет:
-закрываем кастрюлю с опилками и мясом и ставим на газ...(подробные фото этого были уже в копченных угрях )
-выдерживаем, остужаем и готово
Можно ссылку на подробные фото? не могу найти(
Лори (автор поста)
30 октября 2012 года
+1
manas
30 октября 2012 года
0
спасибо!
Лори (автор поста)
30 октября 2012 года
0
пользуйтесь ...
Ольчика
18 декабря 2012 года
0
Эх, что ж я Ваш рецепт то не летом увидела. У нас на даче коптильня. ЭХХХХХХХ . Слюнки текут.
Лори (автор поста)
18 декабря 2012 года
0
значит летом нас ждут вкусные фотографии?
Ольчика
19 декабря 2012 года
0
Надеюсь. Постораюсь и с рыбкой копченой, и с салком, и с мяском, и с курочкой
Лори (автор поста)
19 декабря 2012 года
0
ммммм, хоть бы идейками поделилась...
Ольчика
21 декабря 2012 года
0
Рыбку муж просто солит и в коптилку вещает. Под пивко. Сало немного отварить надо и тоже туда. Да и робычно все идеи летом сразу появляются.
Лори (автор поста)
21 декабря 2012 года
0
Ольчика пишет:
Сало немного отварить надо
наверно от коптилки зависит ...мы ничего заранее не варим...
Ольчика
24 декабря 2012 года
0
У нас самая обычная. Мой под рыбку делал. И Она только летом у нас.
eurokarabulka
4 июля 2019 года
0
Эх, мне б такую кастрюлю мясо супер!
Лори (автор поста)
4 июля 2019 года
0
они не дорогие ... или из старой мантоварки сделать...
eurokarabulka
4 июля 2019 года
0
Сами делали?
Лори (автор поста)
4 июля 2019 года
0
нет... это покупная...
eurokarabulka
4 июля 2019 года
0
Понятно! У меня только пароварки были. Мантышниц не было. Такого у нас не продают.

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook