Баклажаны с чесноком на зиму

Когда то в свое время мы в семье много консервировали и вспомнились вот такие баклажаны.. отличная закуска напоминающие соленые грибы...
подготовить баклажаны :
-бланшировать в кипящей воде 2-3 мин


-потом сразу в холодную воду, можно со льдом...


-в стерилизованные банки кладем лавровый лист, перец, гвоздичку


-баклажаны режим вдоль не до конца ( у меня маленькая банка, большие не поместились )
обильно внутрь кладем смесь чеснока с солью и посыпаем зеленью (у меня сухая, но свежая вкуснее)


-укладываем в банки и заливаем рассолом : на 1 литр 2 ст. л. сахара и 1 ст. л. соли (1 ст. л. соли так как чеснок с солью )


-ставим стерилизовать на 10 мин после первых булек ( можно в микроволновку)
потом добавляем 1/2 ч. л. уксуса и 1 таблетку аспирина... и 2-3 ст. л. растительного масла
и зактываем


на время забываем про них... и вот наступает момент, когда совсем нет мыслей чем кормить семью... тогда достаем заготовочку


-режим и подаем с простой жаренной картошечкой


хорошо использовать в салатах...