Запеченные котлеты из мяса с картофелем.

Всем привет.

Даже не знаю какую идейку к выходным подкинуть. НО...

Давно у меня в заначке котлетки сохранены. Честно скажу приносить или нет, под вопросом было. Уж сильно привередливые пользователи были.

Не знаю как у вас, в моем детстве, в котлеты добавляли картофель. Терли на мелкой терке и длииииинными стружками. Прикольно было их наблюдать в готовых котлетах. Ну, там: лук, хлеб в молоке замоченный, специи все как обычно.
Уже не помню, что планировала готовить - и что то не срослось. Фарша разморозила мало и чтоб не особо возиться, натерла в него столько же картофеля ( на крупной терке! ). Немного панировочных сухарей, лука , сливок , специй. По итогу быстро набила котлет. Подумала : получится, что получится... не до готовки было.
Девочки! Какая прелесть получилась. Вам просто не описать. Мягкие, жевать не надо сами пролетают. Я их кругленькими накрутила, если мои будут бурчать скажу, что тефтели... ( у нас если котлеты, то продолговатые, если тефтели , то круглые)
Какой тааам, почти за раз все съели.







На второй день остатки подогрела в соусе.


P.S. Так как результат понравился, как 2 в 1м обычно котлета отдельно, пюрешка отдельно, а тут все в одном клубочке.
Пока в духовке жарила увидела, что корочка классная получается... я и рада стараться, зажаааристые бочка получились... картошки же много , а хорошо поджаренная картошка то самая вкусная... согласны?
Но, вы так не делайте. пока горячие - корочка прикольная, но когда остынут суховата... на фоне нежной внутренности , корочка как бы мешала... поэтому не держите в духовке больше , чем положено по времени.
Минут 10 - 15 для полного прогревания на большом огне, как начнут блестеть - чуток убрать температуру и доготовить еще мин 10. Это на котлеты чуть больше куриного яйца.

Хороши и в горячем и в холодном блюде.

Да! Старость не радость. К чему я это все рассказывала. Почему, все таки принесла вам эти котлеты? Все дело в том, что увидела в инете рекламу еврейских котлет... ну, как не посмотреть? Оказалось, что вот такие котлетки там и были... наполовину фарша и картофеля... вот хотела себе авторство присвоить, да уж до меня все придумали получается..

Приятных экспериментов.