Пирог из печени с крупами.

Всем привет.

На повестке дня куриная печень. Традиционно с рисом . Теперь задача: как разнообразить и не особо возиться?
И вот что получилось:


В форму первым слоем нарезала печень.

Вторым слоем овощи: лук, морковь, болгарский перец, цукини.

Потом слой крупы. В равных пропорциях рис и гречка.
Хотела только гречку. но побоялась, что она форму пирога не удержит... рассыпется...
Опыт "крепости" риса у нас уже был
https://www.stranamam.ru/post/14197671/
поэтому решила все же не пренебрегать им ...

Забыла в овощи добавить зелень, но раз уже разморозилась, накидаю сверху .

Добавим жидкости. В горячей воде развела специи соль, перец, хмели-сунели , сухой чеснок...
Жидкость должна покрыть крупу.

Теперь важные момент.
Хорошо закрыть фольгой ... нам нужен эффект "бани"... иначе верхний слой крупы останется не пропаренной...
А то потом выяснится , что " "попробовала приготовить , не понравилась, только продукты перевела".... оказывается просто прикрыла "... по бокам весь пар выходил и блюдо не получилось...
У меня ширины фольги тоже не хватает запечатать форму, делаю внахлест две половинки.

Через 30 мин готово...

Поливаем горячим густым соусом ... 2 в одном... Грибной и Гуляш и немного сливок .
Хорошо подойдет грибной Бешамель или просто Бешамель... ведь печень любит молочку. А если не хотите возиться посыпьте сыром....

Сразу половину съели .

Слои сохранились.



Отлично держит форму.
Особенно когда немного остынет .


И знаете, что самое интересное? Все выковыривали печенку. Ее так мало оказалось. Такая нежная, сочная, не пересушена... так что кладите больше печенки, не прогадаете...

Всем вкусных и креативных экспериментов.