Пирог из печени с крупами.
Всем привет.
На повестке дня куриная печень. Традиционно с рисом . Теперь задача: как разнообразить и не особо возиться?
И вот что получилось:
В форму первым слоем нарезала печень.
Вторым слоем овощи: лук, морковь, болгарский перец, цукини.
Потом слой крупы. В равных пропорциях рис и гречка.
Хотела только гречку. но побоялась, что она форму пирога не удержит... рассыпется...
Опыт "крепости" риса у нас уже был
https://www.stranamam.ru/post/14197671/
поэтому решила все же не пренебрегать им ...
Забыла в овощи добавить зелень, но раз уже разморозилась, накидаю сверху .
Добавим жидкости. В горячей воде развела специи соль, перец, хмели-сунели , сухой чеснок...
Жидкость должна покрыть крупу.
Теперь важные момент.
Хорошо закрыть фольгой ... нам нужен эффект "бани"... иначе верхний слой крупы останется не пропаренной...
А то потом выяснится , что " "попробовала приготовить , не понравилась, только продукты перевела".... оказывается просто прикрыла "... по бокам весь пар выходил и блюдо не получилось...
У меня ширины фольги тоже не хватает запечатать форму, делаю внахлест две половинки.
Через 30 мин готово...
Поливаем горячим густым соусом ... 2 в одном... Грибной и Гуляш и немного сливок .
Хорошо подойдет грибной Бешамель или просто Бешамель... ведь печень любит молочку. А если не хотите возиться посыпьте сыром....
Сразу половину съели .
Слои сохранились.
Отлично держит форму.
Особенно когда немного остынет .
И знаете, что самое интересное? Все выковыривали печенку. Ее так мало оказалось. Такая нежная, сочная, не пересушена... так что кладите больше печенки, не прогадаете...
Всем вкусных и креативных экспериментов.
На повестке дня куриная печень. Традиционно с рисом . Теперь задача: как разнообразить и не особо возиться?
И вот что получилось:
В форму первым слоем нарезала печень.
Вторым слоем овощи: лук, морковь, болгарский перец, цукини.
Потом слой крупы. В равных пропорциях рис и гречка.
Хотела только гречку. но побоялась, что она форму пирога не удержит... рассыпется...
Опыт "крепости" риса у нас уже был
https://www.stranamam.ru/post/14197671/
поэтому решила все же не пренебрегать им ...
Забыла в овощи добавить зелень, но раз уже разморозилась, накидаю сверху .
Добавим жидкости. В горячей воде развела специи соль, перец, хмели-сунели , сухой чеснок...
Жидкость должна покрыть крупу.
Теперь важные момент.
Хорошо закрыть фольгой ... нам нужен эффект "бани"... иначе верхний слой крупы останется не пропаренной...
А то потом выяснится , что " "попробовала приготовить , не понравилась, только продукты перевела".... оказывается просто прикрыла "... по бокам весь пар выходил и блюдо не получилось...
У меня ширины фольги тоже не хватает запечатать форму, делаю внахлест две половинки.
Через 30 мин готово...
Поливаем горячим густым соусом ... 2 в одном... Грибной и Гуляш и немного сливок .
Хорошо подойдет грибной Бешамель или просто Бешамель... ведь печень любит молочку. А если не хотите возиться посыпьте сыром....
Сразу половину съели .
Слои сохранились.
Отлично держит форму.
Особенно когда немного остынет .
И знаете, что самое интересное? Все выковыривали печенку. Ее так мало оказалось. Такая нежная, сочная, не пересушена... так что кладите больше печенки, не прогадаете...
Всем вкусных и креативных экспериментов.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Пирог из печени с крупами.
Тэги: вторые блюда
 |
Всем привет. На повестке дня куриная печень. Традиционно с рисом. Теперь задача: как разнообразить и не особо возиться? И вот что получилось: В форму первым слоем нарезала печень. Вторым слоем овощи: лук, морковь, болгарский перец, цукини. Потом слой крупы. В равных пропорциях рис и гречка. Хотела только гречку. но побоялась, что она форму пирога не удержит... Читать полностью |
| +44 |
Лори
|
21 комментарий |
Комментарии
Правда, сын печень не ест, интересно, если вместо печени филе куриное порезать, вкусно будет?
https://www.stranamam.ru/post/14443244/
А мы любим печенку очень. На праздники я делаю тортик печеночный, но с ним больше возьни, а тут и вкусно и быстрее гораздо.
Сама бы приготовила,но боюсь одна не съем.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: