Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Слоеный торт из мяса и кабачка.

Привет .

Кому там еще надо утилизировать зимние запасы кабачков? Тогда это точно для вас.
Покажу идейку, но до конца будите сами реализовывать
Идея в чередовании овощной лепешки и мясной.

Начнем:
-трем на терке кабачок, морковь, картофель...
-добавить специи

-все хорошо перемешать...
( здесь смотрите сами... если боитесь большой сочности, тогда кабачок можете натереть, посолить и оставить постоять... выделится сок и потом отжать мякоть...картофель так делать не надо, так как картофельный крахмал здесь заменит яйца...)

Делаем мясную смесь...
-смешиваем фарш и яйца

-добавляем молоко или сливки...
-добавим специи
(здесь смотрите сами ... консистенция должна быть такая, чтобы легко можно было распределить по сковороде...

Теперь делаем соус:
-варим соус Бешамель
(кто не знает как , в группе есть отдельный пост)
-в готовый соус добавим сыр... у меня тостерный ... можно сырок типа Дружба... можно вообще без сыра...

Теперь жарим лепешки...
Овощные...
(если лепешка будет рваться, добавьте панировочных сухарей или немного крахмала , но не муки... )
У меня и так все прекрасно переворачивалось ... возьмите широкую лопаточку ...

Мясные...
Вот здесь смотрите на результат... мясные лепешки не должны быть толстыми... но при этом не должны рваться ... муки добавлять не надо...
но и панировочные сухари тоже не подойдут... они разбухнут и лепешки будут толстые...воспользуйтесь тоже крахмалом...
Я до этого сразу не додумалась...

Жарила на двух сковородах и сразу собирала в торт...
Между лепешками обильно промазываем уже подостывшим соусом...
Это важно потому, что горячий растечется...

И так все лепешки...

Получается вот такая горка ... а ля торт , но как то так...
Ничем не украшала , делала в будни... просто на обед...можно бока облепить рубленной зеленью...

В разрезе как то так...

Хорошо держит форму, не рассыпается...

Но.... мясные лепешки у меня предательски рвались... я, вовремя, не догадалась про крахмал...повторюсь, что муки не надо... эффект теста нам не надо...
Не долго думая потушила фарш (не жарила) и смешала с соусом....


И большую часть торта овощные лепешки перекладывала соусом с фаршем...
В разрезе видно красивые нижние слои ... плотно лежащие... верх торта более рыхлый... хаотичные крупинки фарша увеличивают объем прослойки...да и в разрезе не очень смотрится...

Выхода два...
Первый - не забыть усовершенствовать мясные лепешки.
Второй - потушить фарш и перемолоть блендером... соединить с соусом...

Вот как то так...
Да... забыла написать , что это вкусно и сытно... ели теплым... доедали холодным...
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 135964 Рецептов 1432729 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Курица "Объедение" ... Курица "Объедение" ...
Простота приготовления этого блюда меня подкупила,
Подробнее »
Творожное мороженое "Крем-брюле" ... Творожное мороженое "Крем-брюле" ...
Дорогие мои поварята, я, честное слово, во всех вариациях ...
Подробнее »
Мясной пирог из лаваша Мясной пирог из лаваша
Вчера попробовала сделать сладкий пирог из лаваша...
Подробнее »
Запеканка творожная "3 ... Запеканка творожная "3 ...
Долго не решалась выложить рецепт творожной запеканки ...
Подробнее »

Комментарии

mashamasha77
7 июня в 11:38
0
Хорошая мясная и овощная закуска!
Скоро же и картофель молодой пойдёт...
Лори (автор поста)
7 июня в 18:08
0
да, согласна... еще отсутствие муки большую роль играет...
mashamasha77
8 июня в 11:26
0
vorobyshek
7 июня в 12:04
+1
Хорош тортик получился!
А я скрепляю мясной фарш овсяной кашей, добавляю молоко, яйца и всё-таки добавляю муку, тогда они и форму хорошо держат и как бы сытнее. Мы их едим, как самостоятельное блюдо, так и в закусочный торт.
Лори (автор поста)
7 июня в 18:09
0
мясные лепешки да.... согласна... а здесь не надо...
Лори (автор поста)
7 июня в 18:09
0
Sunny quen
7 июня в 13:50
0
спасибо
Лори (автор поста)
7 июня в 18:10
0
пробуйте...
mommi
8 июня в 12:07
0
Спасибо! Утащила, попробую.
Лори (автор поста)
8 июня в 15:53
0
пробуйте... под себя подгоните..
inika06
8 июня в 12:48
0
Лори (автор поста)
8 июня в 15:53
0
ага... правда вкусно...
ЛУНЧЕНКО
9 июня в 9:58
0
Спасибо за рецепт и подсказки по нему! Мне понравился рецепт!
Лори (автор поста)
9 июня в 14:33
0
пробуйте...
marina56evgenia
9 июня в 20:21
0
У меня как раз есть уже фарш , и кабачки тоже есть.
Буду пробовать.
Лори (автор поста)
9 июня в 22:59
0
пробуйте...
marina56evgenia
10 июня в 8:05
0

Придется , семью все равно кормить надо разнообразно.
Лори (автор поста)
10 июня в 12:27
0
это да...
marina56evgenia
10 июня в 21:58
0
SheSad
18 июня в 9:24
0
То есть вы не добавляете яйца с мукой в овощную смесь? Как же она схватывается тогда?
Лори (автор поста)
20 июня в 13:35
0
там же тертый картофель... в нем крахмал... он прекрасно держит лепешки...
eurokarabulka
24 июля в 14:39
0
Лори (автор поста)
24 июля в 15:41
+1
на маленькую семью многовато...
eurokarabulka
25 июля в 20:05
0
Вкусного много не бывает!
Лори (автор поста)
25 июля в 20:11
+1
тоже правильно... да и разнообразие нужно...
eurokarabulka
25 июля в 20:37
0

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook