Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Слоеный торт из мяса и кабачка.

Привет .

Кому там еще надо утилизировать зимние запасы кабачков? Тогда это точно для вас.

Покажу идейку, но до конца будите сами реализовывать
Идея в чередовании овощной лепешки и мясной.

Начнем:
-трем на терке кабачок, морковь, картофель...
-добавить специи

-все хорошо перемешать...
( здесь смотрите сами... если боитесь большой сочности, тогда кабачок можете натереть, посолить и оставить постоять... выделится сок и потом отжать мякоть...картофель так делать не надо, так как картофельный крахмал здесь заменит яйца...)

Делаем мясную смесь...
-смешиваем фарш и яйца

-добавляем молоко или сливки...
-добавим специи
(здесь смотрите сами ... консистенция должна быть такая, чтобы легко можно было распределить по сковороде...

Теперь делаем соус:
-варим соус Бешамель
(кто не знает как , в группе есть отдельный пост)
-в готовый соус добавим сыр... у меня тостерный ... можно сырок типа Дружба... можно вообще без сыра...

Теперь жарим лепешки...
Овощные...
(если лепешка будет рваться, добавьте панировочных сухарей или немного крахмала , но не муки... )
У меня и так все прекрасно переворачивалось ... возьмите широкую лопаточку ...

Мясные...
Вот здесь смотрите на результат... мясные лепешки не должны быть толстыми... но при этом не должны рваться ... муки добавлять не надо...
но и панировочные сухари тоже не подойдут... они разбухнут и лепешки будут толстые...воспользуйтесь тоже крахмалом...
Я до этого сразу не додумалась...

Жарила на двух сковородах и сразу собирала в торт...
Между лепешками обильно промазываем уже подостывшим соусом...
Это важно потому, что горячий растечется...

И так все лепешки...

Получается вот такая горка ... а ля торт , но как то так...
Ничем не украшала , делала в будни... просто на обед...можно бока облепить рубленной зеленью...

В разрезе как то так...

Хорошо держит форму, не рассыпается...

Но.... мясные лепешки у меня предательски рвались... я, вовремя, не догадалась про крахмал...повторюсь, что муки не надо... эффект теста нам не надо...
Не долго думая потушила фарш (не жарила) и смешала с соусом....


И большую часть торта овощные лепешки перекладывала соусом с фаршем...
В разрезе видно красивые нижние слои ... плотно лежащие... верх торта более рыхлый... хаотичные крупинки фарша увеличивают объем прослойки...да и в разрезе не очень смотрится...

Выхода два...
Первый - не забыть усовершенствовать мясные лепешки.
Второй - потушить фарш и перемолоть блендером... соединить с соусом...

Вот как то так...
Да... забыла написать , что это вкусно и сытно... ели теплым... доедали холодным...
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Слоеный торт из мяса и кабачка.
  Привет.
Кому там еще надо утилизировать зимние запасы кабачков? Тогда это точно для вас.
Покажу идейку, но до конца будите сами реализовывать
Идея в чередовании овощной лепешки и мясной.
Начнем:
-трем на терке кабачок, морковь, картофель...
-добавить специи Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 139276 Рецептов 1471083 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Пирожки из заварного дрожжевого ... Пирожки из заварного дрожжевого ...
Этот рецепт стал для меня открытием. От начала приготовления ...
Подробнее »
Самый лучший в мире торт Самый лучший в мире торт
Да, этот норвежский торт "VERDENS BESTE KAKE" ...
Подробнее »
Лучшая пицца "А-ля пепперони ... Лучшая пицца "А-ля пепперони ...
Совсем недавно мы ходили в наикрутейшую пиццерию в ...
Подробнее »
Картофель "Горяченькие ... Картофель "Горяченькие ...
Обалденно вкусная картошечка! А готовится проще простого.
Подробнее »

Комментарии

mashamasha77
7 июня 2019 года
0
Хорошая мясная и овощная закуска!
Скоро же и картофель молодой пойдёт...
Лори (автор поста)
7 июня 2019 года
0
да, согласна... еще отсутствие муки большую роль играет...
mashamasha77
8 июня 2019 года
0
vorobyshek
7 июня 2019 года
+1
Хорош тортик получился!
А я скрепляю мясной фарш овсяной кашей, добавляю молоко, яйца и всё-таки добавляю муку, тогда они и форму хорошо держат и как бы сытнее. Мы их едим, как самостоятельное блюдо, так и в закусочный торт.
Лори (автор поста)
7 июня 2019 года
0
мясные лепешки да.... согласна... а здесь не надо...
Лори (автор поста)
7 июня 2019 года
0
Sunny quen
7 июня 2019 года
0
спасибо
Лори (автор поста)
7 июня 2019 года
0
пробуйте...
mommi
8 июня 2019 года
0
Спасибо! Утащила, попробую.
Лори (автор поста)
8 июня 2019 года
0
пробуйте... под себя подгоните..
inika06
8 июня 2019 года
0
Лори (автор поста)
8 июня 2019 года
0
ага... правда вкусно...
ЛУНЧЕНКО
9 июня 2019 года
0
Спасибо за рецепт и подсказки по нему! Мне понравился рецепт!
Лори (автор поста)
9 июня 2019 года
0
пробуйте...
marina56evgenia
9 июня 2019 года
0
У меня как раз есть уже фарш , и кабачки тоже есть.
Буду пробовать.
Лори (автор поста)
9 июня 2019 года
0
пробуйте...
marina56evgenia
10 июня 2019 года
0

Придется , семью все равно кормить надо разнообразно.
Лори (автор поста)
10 июня 2019 года
0
это да...
marina56evgenia
10 июня 2019 года
0
SheSad
18 июня 2019 года
0
То есть вы не добавляете яйца с мукой в овощную смесь? Как же она схватывается тогда?
Лори (автор поста)
20 июня 2019 года
0
там же тертый картофель... в нем крахмал... он прекрасно держит лепешки...
eurokarabulka
24 июля 2019 года
0
Лори (автор поста)
24 июля 2019 года
+1
на маленькую семью многовато...
eurokarabulka
25 июля 2019 года
0
Вкусного много не бывает!
Лори (автор поста)
25 июля 2019 года
+1
тоже правильно... да и разнообразие нужно...
eurokarabulka
25 июля 2019 года
0

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook