Дело о кабачках. Продолжение. Часть 2.
Доброго дня всей стране!!!
Я продолжаю кабачковую тему.
Дело о кабачках. Продолжение. Часть 1 здесь https://www.stranamam.ru/post/11663304/
Дело о кабачках. Продолжение. Часть 3 здесь https://www.stranamam.ru/post/11709440/
1. Соломка из кабачков в кляре.
Готовится на раз, два три.
небольшой кабачок
1 яйцо
2 ст ложки муки
1 зубок чеснока
молоко
соль, специи по вкусу
В первую очередь приготовить кляр. Яйца взбить с солью и специями.
Добавить муку, тщательно перемешать.
Разбавить молоком или водой.
Поставить на огонь сковороду с растительным маслом.
В это время нарезать кабачки длинной соломкой.
перемешать с кляром,
выложить одним слоем в сковороду.
Поджарить с двух сторон.
Посыпать чесноком и зеленью, полить сметанно-чесночным соусом.
2. Лодочки из кабачков с сосисками
кабачок - 1 шт
сосиски - 4 шт
сырок плавленый - 1 шт
кетчуп
перец красный
зелень
Кабачок разрезать вдоль пополам
Ложкой вынуть середину, оставляя примерно 1 см.
Смазать маслом, посолить.
К вынутой сердцевине добавить плавленый сырок
Измельчить блендером
Добавить яйца, взбить
Добавить зелень, перемешать
Подготовленные кабачки заполнить сосисками. сверху выложить полоски перца
Залить сырной пастой, выложить в смазанную форму.
Можно посыпать тертым сыром.
Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. (Чем больше кабачок, тем больше времени потребуется для запекания)
Сочно, вкусно быстро!
Плавленый сыр можно заменить брынзой или творогом.
Вместо перца можно использовать кетчуп.
Вместо сосисок можно использовать любой фарш.
3. Запеканка из кабачков с плавленым сыром и луком.
Частый гость на моей кухне.
кабачок - 1 шт (400 г)
лук репчатый - 1-2 шт
сыр плавленный - 200г
масло растительное - 2 ст ложки
яйцо - 2 шт крупных (3 шт мелких)
соль, специи, зелень по вкусу
Нарезать кружочками кабачок,
Лук тонкими полукольцами
Плавленый сыр нарезать на пластинки, (у меня не хватило, добавила тертый твердый сыр)
Яйца взбить. добавить специи, соль, зелень, перемешать.
В кастрюлю налить подсолнечное масло, добавить кабачки, лук и нагревать на медленном огне, пока сыр не превратится в однородную массу.
Остудить, добавить яичную смесь перемешать.
Форму смазать
Выложить смесь и выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Мне нравится, когда кружочки кабачков находятся вверху, аккуратно вилкой расправляю кружочки и распределяю их горизонтально.
Запеканка нежнейшая получается.
Хочу сразу успокоить тех, кто не любит лук, он совсем не чувствуется!
4. Кабачковый суп -пюре.
Готовиться очень быстро и из доступных продуктов, и, самое главное - не повредит фигуре!
Кабачок - 1 кг
картофель - 500г
морковь - 2 шт
лук - 1 шт
перец красный - 1 шт
Овощи очистить. нарезать крупными брусочками
Я готовлю в казане.
На растительном масле обжарить лук
Добавить морковь, обжарить
Добавить картофель, обжарить
Добавить кабачки, обжарить
Добавить красный перец. соль, специи, обжарить.
Овощи готовы
Добавить мясной бульон, желательно куриный. У меня бульон готовый. Когда готовлю куриный рулет, https://www.stranamam.ru/post/11540714/ Из костей и кожи варю бульон, переливаю в стаканчики и замораживаю в морозилке.
Бульон должен покрыть овощи
Варить до готовности., взбить блендером.
Получается нежнейший суп-пюре.
Основа готова.
Подача может быть разной.
Классика - добавить сливки, проварить, подавать с зеленью и сухариками. Я люблю и просто получившееся пюре поесть!
Сухарики я заменила поджаренными тыквенными семечками.
Можно сливки заменить бульоном, молоком, плавленым сыром.
Все варианты подачи тыквенного супа можно использовать и для кабачкового
подробнее можно смотреть здесь
https://www.stranamam.ru/post/10734737/
Вот такие кабачковые дела происходят на моей кухне.
Всем спасибо за просмотр и доброго, позитивного дня!
Я продолжаю кабачковую тему.
Дело о кабачках. Продолжение. Часть 1 здесь https://www.stranamam.ru/post/11663304/
Дело о кабачках. Продолжение. Часть 3 здесь https://www.stranamam.ru/post/11709440/
1. Соломка из кабачков в кляре.
Готовится на раз, два три.
небольшой кабачок
1 яйцо
2 ст ложки муки
1 зубок чеснока
молоко
соль, специи по вкусу
В первую очередь приготовить кляр. Яйца взбить с солью и специями.
Добавить муку, тщательно перемешать.
Разбавить молоком или водой.
Поставить на огонь сковороду с растительным маслом.
В это время нарезать кабачки длинной соломкой.
перемешать с кляром,
выложить одним слоем в сковороду.
Поджарить с двух сторон.
Посыпать чесноком и зеленью, полить сметанно-чесночным соусом.
2. Лодочки из кабачков с сосисками
кабачок - 1 шт
сосиски - 4 шт
сырок плавленый - 1 шт
кетчуп
перец красный
зелень
Кабачок разрезать вдоль пополам
Ложкой вынуть середину, оставляя примерно 1 см.
Смазать маслом, посолить.
К вынутой сердцевине добавить плавленый сырок
Измельчить блендером
Добавить яйца, взбить
Добавить зелень, перемешать
Подготовленные кабачки заполнить сосисками. сверху выложить полоски перца
Залить сырной пастой, выложить в смазанную форму.
Можно посыпать тертым сыром.
Выпекать при температуре 180 градусов 40 минут. (Чем больше кабачок, тем больше времени потребуется для запекания)
Сочно, вкусно быстро!
Плавленый сыр можно заменить брынзой или творогом.
Вместо перца можно использовать кетчуп.
Вместо сосисок можно использовать любой фарш.
3. Запеканка из кабачков с плавленым сыром и луком.
Частый гость на моей кухне.
кабачок - 1 шт (400 г)
лук репчатый - 1-2 шт
сыр плавленный - 200г
масло растительное - 2 ст ложки
яйцо - 2 шт крупных (3 шт мелких)
соль, специи, зелень по вкусу
Нарезать кружочками кабачок,
Лук тонкими полукольцами
Плавленый сыр нарезать на пластинки, (у меня не хватило, добавила тертый твердый сыр)
Яйца взбить. добавить специи, соль, зелень, перемешать.
В кастрюлю налить подсолнечное масло, добавить кабачки, лук и нагревать на медленном огне, пока сыр не превратится в однородную массу.
Остудить, добавить яичную смесь перемешать.
Форму смазать
Выложить смесь и выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Мне нравится, когда кружочки кабачков находятся вверху, аккуратно вилкой расправляю кружочки и распределяю их горизонтально.
Запеканка нежнейшая получается.
Хочу сразу успокоить тех, кто не любит лук, он совсем не чувствуется!
4. Кабачковый суп -пюре.
Готовиться очень быстро и из доступных продуктов, и, самое главное - не повредит фигуре!
Кабачок - 1 кг
картофель - 500г
морковь - 2 шт
лук - 1 шт
перец красный - 1 шт
Овощи очистить. нарезать крупными брусочками
Я готовлю в казане.
На растительном масле обжарить лук
Добавить морковь, обжарить
Добавить картофель, обжарить
Добавить кабачки, обжарить
Добавить красный перец. соль, специи, обжарить.
Овощи готовы
Добавить мясной бульон, желательно куриный. У меня бульон готовый. Когда готовлю куриный рулет, https://www.stranamam.ru/post/11540714/ Из костей и кожи варю бульон, переливаю в стаканчики и замораживаю в морозилке.
Бульон должен покрыть овощи
Варить до готовности., взбить блендером.
Получается нежнейший суп-пюре.
Основа готова.
Подача может быть разной.
Классика - добавить сливки, проварить, подавать с зеленью и сухариками. Я люблю и просто получившееся пюре поесть!
Сухарики я заменила поджаренными тыквенными семечками.
Можно сливки заменить бульоном, молоком, плавленым сыром.
Все варианты подачи тыквенного супа можно использовать и для кабачкового
подробнее можно смотреть здесь
https://www.stranamam.ru/post/10734737/
Вот такие кабачковые дела происходят на моей кухне.
Всем спасибо за просмотр и доброго, позитивного дня!
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Дело о кабачках. Продолжение. Часть 2.
 |
Доброго дня всей стране!!! Я продолжаю кабачковую тему. Дело о кабачках. Продолжение. Часть 1 здесь https://www.stranamam.ru/ Дело о кабачках. Продолжение. Часть 3 здесь https://www.stranamam.ru/ 1. Соломка из кабачков в кляре. Готовится на раз, два три. небольшой кабачок Читать полностью |
| +368 |
Lanna_08
|
90 комментариев |
Комментарии
здорово как всё выглядит
Хочу всё
Спасибо!
Спасибочки огромное
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: