Кулинарный ежедневник - Апрель
Вчера, разместив в дневнике свое недельное меню, поняла, что многие из нас хотели бы составить меню на завтра или послезавтра, некоторые не против составления недельного меню. Поэтому решила создать этот Кулинарный ежедневник, в котором вместе с вами, дорогие подруги, хочу продолжить учиться составлять меню 
У меня есть книга "Праздничные меню" старая еще советская, там кроме меню праздников были еще меню на каждый месяц года (с учетом сезонных продуктов). И именно по ней я составила свое первое меню. Если мы будем вести ежедневник, то возможно на следующий год нам не придется мучиться составляя меню или ломать голову: чтобы еще такое изобрести. Ведь практически каждый день, каждый месяц мы едим одно и то же, и довольно редко выбиваемся из замкнутого круга 10 привычных блюд. Каждое новое блюдо, конечно, потребует больше времени, но я постараюсь предложить такие рецепты, которые наоборот будут экономить вам время на кухне.
Вторая польза ежедневника - с записанным в него меню легче подсчитать месячные затраты на продукты. В свете растущих цен я убедилась, что совсем неплохо иметь небольшой стратегический запас (крупы, соль, сахар, специи, приправы, мука). Круп я не набираю много, негде хранить, да и жучки заводятся.
Но по 1 кг разных круп всегда держу и докупаю, если они заканчиваются (вот мои запасы: гречка-5 кг, рис трех видов - по 1 кг, пшено - 1 кг, пшеничная - 1 кг, манка - 1 кг, геркулес - 1 кг, кукурузная крупа - 1 кг, горох 1 кг, фасоль - 1 кг, чечевица - 1 кг, сахар - мешок 
, мука - мешок, закупаю новые, когда остается где-то 10 кг). Списочек закупок постоянно пополняется тем, что подходит к концу.
Следующее – определенный круг любимых блюд есть у каждого члена вашей семьи, но разнообразие лучше. И я поняла такую простую истину, что праздник – это, когда мама приготовила что-то вкусненькое просто так, без особого повода
Устраивайте в своем доме праздники! Ищите новые рецепты и пробуйте их. Но что-то новое и необычное вначале приготовьте в небольшом количестве и запомните реакцию близких на него - можно поставить бал по 10 бальной системе. В конце-концов у вас наберется достаточно рецептов с 10 бальной оценкой. 
Вот они и будут потом основой ваших меню как на каждый день, так и на праздники.
Как я уже писала, я придумываю меню на 9 дней вперед (суп, вторые блюда, салаты, выпечка), что можно сделать на выходные и что не займет много времени в будни. Закупаю продукты по списку в супермаркете и на рынке на неделю, какие-то на месяц. Если предстоят праздники - составляю отдельное меню. Например, сейчас у меня уже готово Пасхальное меню https://www.stranamam.ru/post/1143555/ и кое-что уже попало в список покупок.
Научитесь сохранять чеки. Потом веду записи, что съели - заношу в список покупок, т. е. имею готовый список на следующий месяц. По этим данным легко делаю примерный расчет продуктов на месяц, и последнее время хорошо вижу рост цен и могу планировать сколько денег понадобится и в каком магазине какие продукты дешевле.
Постоянная мечта: чтобы зарплата росла также быстро, как цены. Лишних денег у нас нет. Главная статья расходов – кредит за машину, потом почти все идет на коммуналку и еду. Вот поэтому я стала постоянно вести записи и выискиваю, чем просто и вкусно накормить моих любимых мужчин. Так чтобы это было просо, вкусно и разнообразно. Оказывается все возможно. 
Существует огромное количество простых и несложных блюд. и я их список постоянно пополняю.
К так называемым дежурным блюдам у нас в семье относятся:
супы быстрого приготовления и "долгоиграющие" - борщи, солянки.
салаты - чем быстрее готовится, тем лучше
блюда полуфабрикаты, то что можно заранее приготовить и заморозить - пельмени, вареники, тефтели, котлеты и т. п.
блюда "утилизаторы" - запеканки с картофелем, макаронами, крупами, овощами, творожные, пудинги
выпечка и горячие бутерброды.
Этот ежедневник я сразу обозвала Апрель, так как марта осталось совсем немного...
Что я планирую здесь размещать:
1. Меню на завтра
2. Отчеты о меню, постараюсь с фотографиями. Если какое-то блюдо вызовет интерес - буду давать рецепты по типу МК.
3. Меню на неделю будет в дневнике, как вот это - https://www.stranamam.ru/post/1135371/
4. Приглашаю, всех желающих - оставлять в комментариях ваши меню
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Кулинарный ежедневник - Апрель
 |
Вчера, разместив в дневнике свое недельное меню, поняла, что многие из нас хотели бы составить меню на завтра или послезавтра, некоторые не против составления недельного меню. Поэтому решила создать этот Кулинарный ежедневник, в котором вместе с вами, дорогие подруги, хочу продолжить учиться составлять меню Читать полностью |
| +59 |
elenka_V
|
154 комментария |
Комментарии
Завтрак:
Кофе на молоке
Спагетти осьминоги ( спагетти с сардельками), соус из хрена со сметаной
Обед:
Рыбный суп
Салат "Мимоза" - https://www.stranamam.ru/post/504685/
Ужин
Салат "Мимоза"
Картофель запеченый с сыром
Мраморный кекс с белым шоколадом и зеленым чаем
Перекусы
Яблоки, кекс, мандарины, кофе, зеленый чай
Завтрак:
Кофе на молоке
Спагетти осьминоги ( спагетти с сардельками), соус из хрена со сметаной
Обед:
Рыбный суп
Салат "Мимоза" - https://www.stranamam.ru/post/504685/
Ужин
Салат "Мимоза"
Картофель запеченый с сыром
Мраморный кекс с белым шоколадом и зеленым чаем
Перекусы
Яблоки, кекс, мандарины, кофе, зеленый чай
↑ Перейти к этому комментарию
Завтрак: Овсянка из "Геркулеса" Пышные оладьи с яблоками и медом рецепт тут https://www.stranamam.ru/post/453621/
Обед: Борщ с фасолью Салат морковный Гренки чесночные
Ужин Каша гречневая Мясо в духовке
Перекус, напитки Яблоки в слойке Имбирный чай, молочный коктейль
Для души Мандарины, яблоки, пиво, рыба
обед - салат из капусты, чай
ужин - картошка с грибами в горшочках и овощи
перекусы - фрукты
завтрак - яичница с овощами и чай
обед - вареники с овощным салатом + махито
второй обед - пюре с мясом и грибами и сок
в перерывах второй кг мандарин доедаю
Завтрак: Блины со сметанной.
Обед: Суп рыбный, чай с печеньем, вот по этому рецепту https://www.stranamam.ru/post/1046197/ (только я делаю с корицей)
Ужин: Греча стушенкой (по заявке сына)
Перекусы: фрукты, дети еще грызут морковку.
Меню на воскресенье 27 марта
Завтрак:Картофель жаренный с капустным салатом , компот
Обед: Суп куриный с домашней лапшой
Ужин:Пирог тыквенный https://www.stranamam.ru/post/952897/, лентяйка картофельная с мясом. https://www.stranamam.ru/post/1016856/
Нам 2 дня придумала. дальше пока не думается.
Поскольку я работаю в течении недели очень много, то сил на готовку вечером практически не остается. Поэтому многое готовлю в выходной день и замораживаю, потом просто разогреваю. Ну гарниры можно и быстро приготовить. Люблю заготовить стратегические запасы в виде пельменей и манты, их всегда можно быстро приготовить посреди недели.
Ну а мое сегодняшнее меню
На завтрак : тосты с сыром и бутеры с салатом из туны
На обед: куриный бульон с добавлением туда мелких пельмешек и лапши, чучвара называется
На ужин: пицца, больно любят её у меня мои домашние.
Вчера готовила плов, половина уже в морозилке, среди недели будет на ужин. Шницеля, 3 салата и творожная запеканка. За воскресенье и понедельник все это будет доедаться
я на бумаге тоже не делаю... у меня все в комрьютере
А умению половину блюд ставить в морозильник научилась у местных хозяюшек. Здесь очень многие готовят в четверг-пятницу большое колличество блюд и замораживают. Очень удобно, когда работаешь, а дети в обед приходят, достают из контейнеров уже готовую еду , в микроволновочку и полноценный обед на столе
↑ Перейти к этому комментарию
А умению половину блюд ставить в морозильник научилась у местных хозяюшек. Здесь очень многие готовят в четверг-пятницу большое колличество блюд и замораживают. Очень удобно, когда работаешь, а дети в обед приходят, достают из контейнеров уже готовую еду , в микроволновочку и полноценный обед на столе
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
завтр-каша геркулес +хлеб с сыром с маслом с чаем
обед остатки воскресные(не помню)
ужин-рассольник, салат :морковь,дайкон,чеснок,майонез, гренки с паштетом печеночным
вторник
завтр- каша пшенная + булочка с маслом с чаем
обед драники
ужин рассольник + ватрушка с творогом
среда
завтр-каша гречневая+яйцо отварное+ булочка с маслом и сыром
обед лапшевник+ чай с ватрушками
ужин плов из окорочка+салат из капуста.огурец.помидор.крабовые палочки с майонезом +чай с ватрушками
четверг
завтрак-каша кукурузная +булочка с маслом и сыром
обед плов
ужин сырный суп и сырными гренками
пятница
завтрак-яичница +хлеб с маслом
обед сырный суп
ужин кексики из фарша с рисовой начинкой+ салат из морковки с капустой+вафли с чаем
суббота
завтрак- блинчики с вареньем
обед драники
ужин лодочки из сдобного теста с картошкой ,мясом,солеными огурцами.
воскресение
завтрак-пища
обед и ужин подъедаем остатки.
полдники -фрукты.
↑ Перейти к этому комментарию
Итак, суббота 26 марта Отчет
Завтрак: Овсянка из "Геркулеса" https://www.stranamam.ru/post/490625/
Обед: Салат из рыбы https://www.stranamam.ru/post/538746/ Овощной суп со стручковой фасолью
Ужин Горячие бутерброды https://www.stranamam.ru/post/469124/
Перекус, напитки, для души коньяк, кофе, яблоки, мандарины, пирожные "Наполеон"
Воскресенье 27 План
Завтрак: Омлет Салат из свежих помидор
Обед Харчо Салат из капусты Гренки чесночные
Ужин Курник с кашей гречневой и грибами Салат из редиса
Перекус, напитки Печенье творожное Шиповник Кисель вишневый
Для души коньяк, горячие бутерброды
Итак, суббота 26 марта Отчет
Завтрак: Овсянка из "Геркулеса" https://www.stranamam.ru/post/490625/
Обед: Салат из рыбы https://www.stranamam.ru/post/538746/ Овощной суп со стручковой фасолью
Ужин Горячие бутерброды https://www.stranamam.ru/post/469124/
Перекус, напитки, для души коньяк, кофе, яблоки, мандарины, пирожные "Наполеон"
Воскресенье 27 План
Завтрак: Омлет Салат из свежих помидор
Обед Харчо Салат из капусты Гренки чесночные
Ужин Курник с кашей гречневой и грибами Салат из редиса
Перекус, напитки Печенье творожное Шиповник Кисель вишневый
Для души коньяк, горячие бутерброды
↑ Перейти к этому комментарию
Завтрак омлет и помидоры с творогом, горячие бутерброды
Обед суп харчо, салатик помидорный, жаркое
Ужин курник с гречневой кашей фотки позже выложу с рецептом, и замариновала грибы
Дети пришли и все съели
а мне на работу завтра
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: