Понедельник — день тяжелый… И на работе сейчас — аврал за авралом.. прибежала домой и надо было срочно чем-то кормить своих, стучащих по столу ложками, домашних проглодитов.
У меня были в наличии:
1 турецкая лепешка (толстенькая такая, пышненькая… ), ДОЛЖНА БЫЛА БЫ БЫТЬ… но, увы, ее убрали из ассортимента магазина «Lidl», куда я заскочила по дороге домой, пришлось брать 2 небольшие джабатты, в другие магазины ехать времени не было
500 гр. фарша
1 луковица
4 ст. л. томатного кетчупа Читать далее»

Очень сытное блюдо... почему именно в жаркие дни?
Мне кажется, что сварить куриные желудки в мультиварке не жарко... сварить яйца в яйцеварке тоже не жарко... да если просто на плите - это не долго... и все... парится у плиты не надо, а блюдо легкое... бюджетное... сытное... салат, второе, закуска... 3 в одном...
Ингредиенты
куриные желудочки – 400 гр.
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
лавровый лист Читать далее»

Попробуйте приготовить
Отваренную фасоль (в Москве я покупаю уже готовую фасоль в собственном соку в консервах 450 г) размять толкушкой и добавить в нее следующие специи - кориандр и зиру (ее я тоже толкушкой превращаю в порошок), раздавленную дольку чеснока (или две), лимонный сок, соль по вкусу и... кунжутную пасту ТАХИНУ - 2-3-4 ст. л. (продается в любом арабском магазине). Если нет этой пасты, то, в крайнем случае, можно воспользоваться майонезом. Читать далее»

Никогда не думала, что долму в жару готовят... все таки час варить надо... однако вот, что прочла на кулинарном форуме...
Alyona
Я в жару люблю готовить долму.
Фарш бараний (или кто какой любит) перемешать с рисом, завернуть в виноградные листья (чтобы были размером с грецкий орех), сложить в кастрюлю, налить воды, чтобы покрыть их, посолить и варить примерно час. Подавать с соусом из сметаны пополам с водой и раздавленным чесноком. Вместо сметаны можно йогурт использовать.
Ада Читать далее»

Летом сытно и быстро...
все что надо только приготовить рис...
а сверху накидать мелкой фасоли, кукурузы, помидор, авокадо, салатные листья...
сеточку соуса и готово...

Весенне-летняя зелень так и просится, чтобы из неё приготовили вкусное, витаминное блюдо.
Самопроизвольно разрослись куртинки батуна и шнитт-лука.
В окрошку крошила, в салат строгала.
Печь пирожки в жару - удовольствие ниже среднего.
А посему - нарезала миску 3-х литровую зелени лука, потушила на небольшом количестве (2столовых ложки подсолнечного масла) с чайной ложкой соли, до мягкости и выпаривания жидкости. Минут 10, процесс контролировала, мешала. Читать далее»

Увидела этот вариант и подумала, что на лето отличный вариант...
Похрустеть чипсами это одно... но можно и толщину картофельных шайб варьировать... можно и потолще нарезать... будет помягче... и горячим подать... и при этом возиться у горячей плиты не надо...
ко всему и готовится не в масле...

Делаются быстро... поэтому в жару на балконе или во дворе дома можно нагрилить любые овощи, которые найдутся дома...
сейчас электрогриль есть наверно в любой семье... а если нет, то он вполне доступен по цене...
когда овощи приготовить, когда сосиски, когда мясо... и хозяйке не париться возле плиты и детям интересно...

Девочки... Увидела вот это фото и мне подумалось, что летом можно замораживать не просто лед из воды... а для разных блюд...
*лед томатного сока - для холодных супов и напитков
*лед из молока - для коктейлей
*кефир или сметану - для окрошки
*лед из ягод - для компотов...
*бульоны - для супов
и т. д.