Полноценное питание - основа жизни

Состав пищи , ее количество и свойства служат источником физического развития , роста ,
трудоспособности , здоровья и продолжительности жизни . В наш организм должны поступать необходимые полезные вещества в достаточных количествах , но не в избыточных !

Протеины - источник энергии

Протеин — это белок , который необходим для ежедневного рациона . Богатая протеинами пища наполняет наш организм жизненной энергией и силой , осуществляет процессы обмена веществ .
Богатая протеинами пища : мясо , рыба , яйца и молочные продукты . Это белки животного происхождения или полноценные белки , которые усваиваются организмом на 60-80% . К неполноценным — относятся растительные белки , которые усваиваются всего лишь на 10-30% . Соевый белок занимает промежуточное положение .

Людям страдающим заболеваниями почек лучше уменьшить потребление белка , так же тем кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями .

Углеводы — быстрая энергия

Как и белки углеводы являются поставщиками энергии и разделяются на сложные и простые .
Сложные — это клетчатка и крахмал , пектиновые вещества , содержащиеся в натуральных продуктах . Клетчатка — неперевариваемые углеводы — адсорбируют токсические вещества и холестерин в организме , создают нормальную жизнедеятельность микрофлоры
кишечника .
Полезные углеводы содержатся в овощах , фруктах , орехах , коричневом рисе , молочных продуктах и в хлебе с отрубями .

Простые — глюкоза , фруктоза , сахароза и лактоза . Содержатся в продуктах питания , которые подвергались химической обработке , например в рафинированном сахаре , сладостях . Такие углеводы усваиваются быстро и считаются вредными .

Избыток углеводов приводит к повышению сахара в крови , тем самым поджелудочная железа получает повышенную нагрузку . Не востребованная организмом часть углеводов для образования энергии идет на создание запаса жира , нарушается обмен веществ , появляются головные боли (мигрени) , бессонница , депрессия . Но главное большое потребление углеводов может привести к солидной прибавке в весе .


Шоколад для пользы

Оказалось , что сладкое лакомство полезно для сердца и сосудов , помогает разжижать кровь .
Серотонин или как его называют «гормон счастья» вырабатывается в организме при поедании сладостей , так что можно стать счастливее , если съесть кусочек шоколада . Но лучше употреблять темный шоколад , в котором содержится больше какао и меньше калорий .

Жиры , какие они ?


Бывают как полезные , так и вредные жиры .
Вредными считаются переработанные растительные жиры . Их используют в производстве маргарина , жиров для кулинарии , майонеза . Именно эти жиры служат источником повышенного холестерина .
Опасны для человека и насыщенные жиры , которые содержатся в мясе , особенно свинине , жирных молочных продуктах . Они являются причиной закупорке сосудов , образованию холестериновых бляшек . Избыток жира служит развитием атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний .
Полезные жиры или ненасыщенные , содержатся в растительном масле , орехах , масле
какао , морепродуктах , авокадо . Употребление «хорошего» холестерина позволяет снизить количество «вредного» .

Если исключить из рациона продукты богатые холестерином , тогда можно столкнуться с проблемой нехватки холина — вещества , отвечающего за память и концентрацию внимания .
Холин содержится в яйцах .

Кофе — вред или польза

Кофе является источником кофеина , повышенное потребление которого имеет ряд побочных эффектов . Но он может служить как возбуждающее средство , повышать работоспособность , служить антидепрессантом при легкой форме депрессии .


Еда должна приносить пользу , поэтому есть нужно все и понемногу , соблюдая золотую середину . Тогда от приема пищи можно будет ощутить бодрость , прилив сил , улучшение настроения . Полноценное питание — залог здоровья .