сальтисон
Результат поиска: найдено 5 материалов.
Рецепт простой и доступной закуски из курицы, которая может отлично заменить колбасу. Получается очень ароматный, нежный и сочный сальтисон.
Чтобы приготовить сальтисон из курицы:
Куриное мясо – 1,5 кг (без костей 1,2 кг)
Желатин быстрорастворимый – 25-35 г
Вода – 50-100 г
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу (я добавила 1 ч.л. с горкой) Читать далее»
Чтобы приготовить сальтисон из курицы:
Куриное мясо – 1,5 кг (без костей 1,2 кг)
Желатин быстрорастворимый – 25-35 г
Вода – 50-100 г
Лавровый лист – 2 шт.
Соль – по вкусу (я добавила 1 ч.л. с горкой) Читать далее»
+11
|
1 апреля 2020 года | 4 комментария |
Сальтисон - мясное изделие польской кухни. В России его ещё называют зельц. Готовим обыкновенный холодец. Для получения крепкого холодца я кладу свинные коленца (ножки, хвосты, уши) - это жилирующая составная холодца. А чтобы холодец получился нежным - кладу много куриного мяса. Я холодец делаю без добавления желатина. Во время варки холодца кладу из специй только соль и чищенный целый (не разрезаю) лук. Вообще, холодец варю в скороварке - 1,5 часа. Читать далее»
+141
|
28 октября 2013 года | 68 комментариев |
Рецепт сочиняла на ходу, из того, что было дома. Сначала мне виделся сальтисон, но в итоге получилось что-то среднее между ветчиной и паштетом.
Взяла свиную рульку, поставила вариться, первую воду я всегда сливаю
Варилась она часа 3, не меньше.
Примерно за час до готовности рульки поставила варить куриное филе и спинку. В идеале хотела взять грудку, в магазин отправилась в последний момент и взяла то, что было. Читать далее»
Взяла свиную рульку, поставила вариться, первую воду я всегда сливаю
Варилась она часа 3, не меньше.
Примерно за час до готовности рульки поставила варить куриное филе и спинку. В идеале хотела взять грудку, в магазин отправилась в последний момент и взяла то, что было. Читать далее»
+42
|
16 сентября 2012 года | 38 комментариев |
У меня муж мясоед. А так как хорошую колбасу сейчас редко найдешь у нас, вот и стараюсь что то такое мясное и вкусненькое приготовить. Это очень легкий рецепт -Сварил, заправил специями, сложил в форму и все. Обычно
готовлю его на ночь, а утром уже на хлебушек и отличный бутерброд выходит.
Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пучок( можно и без зелени)
Перец, соль
Свиную рульку варить в воде 4-6 часа в зависимости от веса, луком и специями. Читать далее»
готовлю его на ночь, а утром уже на хлебушек и отличный бутерброд выходит.
Свиная рулька- от 1.5 до 3 кг
Чеснок-1 головка
Петрушка-1 пучок( можно и без зелени)
Перец, соль
Свиную рульку варить в воде 4-6 часа в зависимости от веса, луком и специями. Читать далее»
+26
|
15 февраля 2012 года | 60 комментариев |
Хочу подкинуть рецептик для тех кто любит еду не из супермаркета Как всегда, приготовила, не сфоткала... простите пожалуйста
Страшное слово сальтисон, помню в детстве бабушка готовила это из свиной головы, в свином же желудке... звучит страшно??? я усовершенствовала это блюдо до супергениальной простоты и дешевизны.
Нам нужно взять следующие ингридиенты:
печень любая 1 кг.,
сало свиное 1 кг (со шкурками),
любое мясо 0,5 кг (курица, индюшатина, свинина, говядина - т. е. Читать далее»
+66
|
25 января 2012 года | 43 комментария |
