засолка рыбы
Результат поиска: найдено 13 материалов.
У каждой хозяйки свой рецепт засолки, а то и не один делюсь своим. Точнее, рецептом мужа, меня к таким делам не допускают
У нас было 2 средних горбуши. Промыли, обсушили салфеткой. Разрезали, очистили от хребтов и костей.
В отдельной ёмкости смешали крупную соль и сахар, из рассчёта
на 1 кг рыбы 1ст. л. сахара и 3ст. л. соли
Рыбу нужно немного сбрызнуть водкой, буквально столовую ложку. Водка не для вкуса, а в качестве консерванта. Я знаю, что многие её не добавляют Читать далее»
У нас было 2 средних горбуши. Промыли, обсушили салфеткой. Разрезали, очистили от хребтов и костей.
В отдельной ёмкости смешали крупную соль и сахар, из рассчёта
на 1 кг рыбы 1ст. л. сахара и 3ст. л. соли
Рыбу нужно немного сбрызнуть водкой, буквально столовую ложку. Водка не для вкуса, а в качестве консерванта. Я знаю, что многие её не добавляют Читать далее»
+61
|
16 марта 2013 года | 50 комментариев |
Мне срочно! Нужен рецепт засолки рыбки, чтобы была слабо соленая и обязательно вкусная. И как можно быстрей, рыба лежит на столе, а я потеряла рецепт! У меня сёмга.
+49
|
28 декабря 2012 года | 25 комментариев |
Скумбрия пряного посола.Скумбрию подготовить - отрезать голову, выпотрошить внутренности, отрезать плавники. Уложить скумбрию в банку хвостиками вверх (я делаю сразу порционными кусочками и укладываю плотно в стеклянный судочек).
Приготовить маринад: на 1 кг скумбрии: 1 литр воды вскипятить с 4 ст л соли, 2 ст л сахара, 2 ст л заварки, 2-3 листика лавра, семена кориандра и черного перца. Маринад остудить и залить скумбрию.
Убрать в холод на сутки (я убираю на двое суток, т. к. Читать далее»
+37
|
13 сентября 2012 года | 18 комментариев |
Страницы:
