жульен
Результат поиска: найдено 24 материала.
Рецепт : Отварить грудки ( 20 минут), обжарить на сковороде лук на сливочном масле, добавить к нему грибы, выпарить лишнюю жидкость. Грудку порезать, смешать с луком и грибами. На сковороде слегка обжарить муку ( 2 ложки) залить сметаной напополам с водичкой, посолить, поперчить. Залить смесью грибы с грудками и луком, перемешать и разложить по горшочкам. Свершу положить пластинки сыра. В духовку на 30 минут при 190С с открытыми крышками. Очень вкусно!
+54
|
25 октября 2012 года | 27 комментариев |
Это очень простое блюдо. И очень вкусное. И не надо возиться с кокотницами (которых у многих и нет). Гарантируем, что жюльен будет пользоваться большой любовь ваших домашнихВам потребуется:
3-4 кальмара,
грибы (можно сушеные - 2 горсти),
1 луковица,
майонез,
сметана,
сыр.
Приготовление:
1. Кальмары очистить пока они не разморозились (так они легче чистятся), грибы сварить. Кальмары порезать полосками, лук мелко.
2. Читать далее»
+17
|
22 мая 2012 года | 8 комментариев |
В общем-то рецепт очень простой, и всем давно известный: грибочки порезать обжарить, лук жареный туда же (кто любит), посолить, залить сметанкой.
Один нюанс: Когда это дело все приготовится, берете обыкновенные маленькие круглые булочки. Ну помните, в советское время такие по 3 коп. продавались? Сейчас их полно всяких разных - и с отрубями, и белых и серых... Это уже кому какие нравятся. Я покупаю беленькие. Читать далее»
Один нюанс: Когда это дело все приготовится, берете обыкновенные маленькие круглые булочки. Ну помните, в советское время такие по 3 коп. продавались? Сейчас их полно всяких разных - и с отрубями, и белых и серых... Это уже кому какие нравятся. Я покупаю беленькие. Читать далее»
+11
|
14 мая 2012 года | 3 комментария |
Куриные окорочка — 1 штука
Булочка — 4 штуки
Лук репчатый — 2 головки
Мука пшеничная — 1 чайная ложка
Сметана — 6 столовых ложек
Сыр — по вкусу
Лук порезать тонкими полукольцами и потушить (не пережарить!).
Отварить окорочок.
В лук добавить муку, перемешать, снять с огня.
У булочки срезать верх и вырезать мякиш.
В булочку положить лук, курицу, специи по вкусу. Залить сметаной. Присыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке.
Булочка — 4 штуки
Лук репчатый — 2 головки
Мука пшеничная — 1 чайная ложка
Сметана — 6 столовых ложек
Сыр — по вкусу
Лук порезать тонкими полукольцами и потушить (не пережарить!).
Отварить окорочок.
В лук добавить муку, перемешать, снять с огня.
У булочки срезать верх и вырезать мякиш.
В булочку положить лук, курицу, специи по вкусу. Залить сметаной. Присыпать тертым сыром.
Выпекать в духовке.
+6
|
5 мая 2012 года | 2 комментария |
Купила я наконец-то кокотницы!!!
Славные, блестящие, хорошенькиеее!!
И обновила их, хотя и не сразу.
Что я взяла для вышеупомянутого жульена:
2 средних луковицы
3 больших свежих шампиньона
сметана 15% 5 ст. ложек
примерно 300 граммов семги
и примерно 200 граммов сыра
плюс соль, специи, зелень
Лук нарезала средними кубиками, обжарила
Грибы нарезала так же кубиками, и отправила к луку
Через 4 минуты добавила кубиками рыбку (у меня семга, можно и форель ) Читать далее»
Славные, блестящие, хорошенькиеее!!
И обновила их, хотя и не сразу.
Что я взяла для вышеупомянутого жульена:
2 средних луковицы
3 больших свежих шампиньона
сметана 15% 5 ст. ложек
примерно 300 граммов семги
и примерно 200 граммов сыра
плюс соль, специи, зелень
Лук нарезала средними кубиками, обжарила
Грибы нарезала так же кубиками, и отправила к луку
Через 4 минуты добавила кубиками рыбку (у меня семга, можно и форель ) Читать далее»
+16
|
9 апреля 2012 года | 15 комментариев |
Раздразнили меня сегодня всякие кулинарные шоу и вот результат: салат https://www.stranamam.ru/ и тарталетки с жульеном.
Для тарталеток понадобится:
10 ст. л. муки;
1/2 ч. л. соли;
100 гр. масла сливочного;
5 ст. л. холодной минеральной воды.
Просеять муку и смешать ее с солью, затем добавить размягчённое сливочное масло (я рублю его ножом прямо в муке) и холодную минеральную воду. Читать далее»
Для тарталеток понадобится:
10 ст. л. муки;
1/2 ч. л. соли;
100 гр. масла сливочного;
5 ст. л. холодной минеральной воды.
Просеять муку и смешать ее с солью, затем добавить размягчённое сливочное масло (я рублю его ножом прямо в муке) и холодную минеральную воду. Читать далее»
+85
|
19 сентября 2011 года | 35 комментариев |
Жульен (жюльен) — (произошло от французского julienne – июльский, летний).
Во французской кулинарии "жюльеном" называют нарезку молодых овощей для супов.
Салаты и супы, приготовленные из таких тонко нарезанных овощей, называются жюльенами. В кухне приготовления закусок важную роль играют жульены из грибов в качестве закуски или гарнира и мясные жульены для приготовления салатов.
Также так называется форма нарезки соломкой.
Общие сведения о жюльенах. Читать далее»
Во французской кулинарии "жюльеном" называют нарезку молодых овощей для супов.
Салаты и супы, приготовленные из таких тонко нарезанных овощей, называются жюльенами. В кухне приготовления закусок важную роль играют жульены из грибов в качестве закуски или гарнира и мясные жульены для приготовления салатов.
Также так называется форма нарезки соломкой.
Общие сведения о жюльенах. Читать далее»
+15
|
3 апреля 2011 года | 20 комментариев |
Девочки, подскажите, кто знает. Скоро день рождения мужа. Хочу ему на работу сделать жульенчики. родилась такая идея: купить готовые тарталетки и в них запечь. Вопрос: а не размокнут ли они? Как вы думаете?
+12
|
28 марта 2011 года | 10 комментариев |
500 г свежих грибов1—2 стакана сметаны
укроп
черный молотый перец
соль
Подготовленные грибы перебрать, помыть. Шляпки мел-
ких грибов оставить целыми, а крупные порезать на 5—6 ку- Читать далее»
+15
|
24 февраля 2011 года | 6 комментариев |
Ингредиенты:
сыр
телятина
почки телячьи или бараньи
масло топленое
шампиньоны или свежие белые грибы
ветчина или язык
петушиные гребешки,
соль, перец, зелень,
Инструкция:
Обработанные (вымоченные)сырые почки нарезать соломкой и обжарить. Нарезать соломкой выматые грибы, язык или ветчину без жира, петушиные гребешки, телятину.
Все вместе слегка обжарить с маслом. прибавить сметанный соус с томатом (томат-пюре нужно протомить, но я обжаривала. Читать далее»
сыр
телятина
почки телячьи или бараньи
масло топленое
шампиньоны или свежие белые грибы
ветчина или язык
петушиные гребешки,
соль, перец, зелень,
Инструкция:
Обработанные (вымоченные)сырые почки нарезать соломкой и обжарить. Нарезать соломкой выматые грибы, язык или ветчину без жира, петушиные гребешки, телятину.
Все вместе слегка обжарить с маслом. прибавить сметанный соус с томатом (томат-пюре нужно протомить, но я обжаривала. Читать далее»
+4
|
17 февраля 2011 года | 0 комментариев |
Страницы:
