Нут

enka_letka 9 мая 2022, 17:24
нутовые хрустяшки
Этот рецепт нутовых хрустяшек ("орешков" я знаю уже лет пять, готовила несколько раз еще во времена, когда мы оба ели бобовые, и даже в жж у меня как-то мелькала милая картинка с этими хрустяшками. Потом мы оба отказались от бобовых и сейчас их почти не едим. Изредка, когда у нас гости, я делаю хумус и тогда мы оба можем немного съесть, но на этом все. Читать далее»

Нутовая мука в великом деле омоложения, очищения и оздоровления кожи может стать просто незаменимым помощником. Говорят, из нее делали маски еще самые древние восточные и европейские красавицы и слыли в древних летописях и письменах самыми прекрасноликими. Так что и нам в наше повернутое на всем натуральном время стоит всенепременно попробовать это проверенное еще задолго до наступления нашей эры средство.
СКРАБ ОТ ЧЁРНЫХ ТОЧЕК
1 столовая ложка нутовой муки, Читать далее»

Небольшая головка цветной капусты, 3 зубчик чеснока, 1 лук, морковь - кубиками, 1 ч.л. зеленой кари пасты ( или смесь кари), 200 г. нута, кокосовое молоко 100 мл, шпинат, зира, соль.
На растительном масле поджарить лук и чеснок. Добавить кари пасту. Добавить капусту, морковь, нут, кокосовое молоко, зиру, соль и залить чашкой воды. Накрить крышкой и оставить на медленном огне до готовности овощей.
Добавить шпинат, можно горошек по вкусу.
В конце посыпать кориандром или петрушкой. Читать далее»

Соус можно подавать с макаронами, ньоками, картошкой и рисом.
С вечера намочить 350 г нута с ложкой яблочного уксуса. На другой день промыть и сварить до готовности. В сотейнике на слабом огне разогреть сезамовое масло, 4 очищенных лука и медленно тушить 40 минут. Добавить лист петрушки, тимьян, лавровый лист, кари, соль, перец и 300 мл. кокосового молока. Проварить пару минут, разбить блендером, смешать с нутом.
Ещё один вариант соуса с нутом с индийскими специями.
Отварить 200 г нута. Читать далее»

Добрый день, СтраноМамочки!
Мельком услышала по телевизору сюжет, что вроде бы в Турции, если нет готовой закваски - молоко квасят... нутом. Сейчас попыталась сама найти инфу по интернету - но не получилось.
Может кто-то слышал про подобные способы? Или может не на нуте, а на чем-то еще необычном молоко можно квасить?
P.S Я знаю, что можно квасить сметаной, ойгуртом, кефиром, ряженкой, нарине и эм-курунгой. Мне стало интересно - а чем еще?

Баклажаны 2 шт нарежьте пластами толщиной 1 см, посолите, сбрызните оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте в разогретой до 200°С духовке примерно 10 минут до готовности. Затем нарежьте кубиками.
Куриное филе 200 г нарежьте мелкими кусочками.
Обжарьте на сковороде с оливковым маслом и паприкой примерно 10 минут.
Соедините измельченный чеснок, нут консервированный, курицу, баклажаны и рубленную мяту.
Заправьте оливковым маслом и хорошо перемешайте.