кукурузная мука

Банош (бануш) - визитная карточка закарпатской кухни. От мамалыги эта разновидность кукурузной каши отличается, главным образом, тем, что готовится не на воде, а на молоке, сметане или сливках или их смеси.
Я предлагаю самый элементарный рецепт этого невероятно вкусного и питательного блюда.
Банош.
(Закарпатская кухня).
Кукурузную муку (50 г) сварить в сметане (250г).
Готово! :-)

Мэмэлигуцэ(мамалыга).
(Молдавская кухня).
Кукурузную муку всыпают в подсоленный кипяток, размешивают и кипятят 5-10 мин. Подают как гарнир или как самостоятельное блюдо с растительным жыром, или с молоком или со сметаной.
Мука кукурузная - 100г, вода - 220г, соль - 5г, сметана - 50г, молоко - 50г.
На снимке - мамалыга, политая сметаной, поданая в качестве самостоятельного блюда.

Еще один великолепный, вкусный и сууууупер-популярный пирог (по нашему скорее кекс) домашней бразильской кухни!!!
Bolo de fub’a - это бисквитный кукурузный пирог, в классическом варианте готовится очень похожим образом, как и классический бисквит, с добавлением масла и молока. Вариантов, разумеется, есть огромное множество! Бразильские хозяйки пекут этот пирог (так же как и морковный) в разных формах - кольцевых и прямоугольных и т. д... Читать далее»

Добрый вечер, хозяюшки! Купила 2 кг кукурузной муки, а что испечь, ума не приложу. У кого есть интересные идейки, подкиньте пожалуйста. Можно даже для хлебопечки. Буду очень признательна!!!

Рецепт из телевизора
если лень делать мамалыгу, можно сделать качамак:
Кукурузная мука - 250 г, брынза – 250 г, яйцо – 3 шт., луковица – 1 шт., морковь – 1 шт., кефир – 1 л, майонез – 2 ст. ложки, паприка – 1 ст. ложка, соль, острый перец, чабрец, подсолнечное масло.
Разотрите масло с кукурузной мукой. Добавьте кефир и яйца. Положите мелко нарезанный лук, морковь и половину брынзы. Если нужно, посолите. Добавьте перец чили, смешанный с пряными травами, чабрец и немного майонеза. Читать далее»

Мы облюбовали этот рецепт, я на основе него делаю и кукурузные оладьи, только кукурузной муки надо в 1,5-2 раза больше.
Если сделать большие оладьи на всю сковородку то получаются отличные коржики для торта, я промазывала сметанным кремом и вареньем, получается очень вкусно.
Чтобы приготовить оладьи гречневые, вам понадобится:
мука гречневая – 1 ст.
сахар – 3 ст. л.
соль – 1 щепотка
разрыхлитель – 1,5 ч. л. Читать далее»

Признаюсь честно: еще не готовила но муку кукурузную уже приобрела
Порылась в закромах интернета и нашла парочку рецептов! Делюсь с вами.
Рецепт 1
Необходимо:
450 мл кефира
1 ч. л. (без верха) пищевой соды
2 куриных яйца
3-4 щепотки соли (а вообще, по вкусу)
1 ст. кукурузной муки
1,5 ст. белой пшеничной муки
В кефир добавить соду, перемешать. Добавить соль, яйца, кукурузную муку и опять все перемешать. Читать далее»