Кукурузные блины/лепешки (без яиц и молока)

Примерное БЖУ на 100 гр
Белки - 3,2
Жиры - 6,9
Углеводы - 29,8
193,8 ккал

Нам потребуется:
1. Мука кукурузная - 200 гр
2. Овсяное молоко - 400 мл (я брала овсяный напиток ne moloko)
3. Овсяные мелкие хлопья - 15 гр
4. Сахар - 2-4 ч.л., можно заменить 1 пакетиком FitParad
5. Соль - 0, 5-1 ч.л.
6. Ванилин - 1,5 гр (1 упаковка), по желанию.
7. Растительное масло - 2-3 ст.л. (для жарки - 1 ст.л., для теста - 1-2 ст.л.)
8. Гашеная сода

Кукурузная мука имеет более низкие клейкие свойства, чем пшеничная мука, если вы никогда не пекли из кукурузной муки, стоит смешать 2 вида муки 50/50. У меня на пшеничную аллергия

, я стараюсь избегать ее.

1. Соедините овсяное молоко, овсяные хлопья, муку, растительное масло, соль, сахар, ванилин и гашеную соду.


2. Хорошенько перемешайте. Получится немного густоватое тесто, как нежирная сметана.
3. Пусть минут 10-15 настаивается.
4. Хорошо разогреть сковороду для блинов и смазать ее тонким слоем растительного масла.
5. В центр сковороды вылить полчерпака или черпак теста и быстро распределить по всей поверхности тонким слоем, немного поворачивая сковороду.


6. Когда края теста начнут подсыхать и слегка румяниться - поддеть блинчик тонкой широкой лопаткой и аккуратно перевернуть.
7. Дать блинчику немного подрумяниться с другой стороны.
8. Готовый и румяный блинчик аккуратно снять со сковороды и переложить в тарелочку, можно смазать маслом