шведская кухня

На Рождество обычно собираемся несколько семей и делаем стол "вскладчину". Делим кто что готовит. Мне как-то попалось готовить "привественный" стол. Пока гости все приходят и собираются, обычно накрывается глёг и что-нибудь к глегу. Пока все ждут других, общаются, попивают глег и немного закусочки поедаются... Так что у меня был задача сделать что-то "закусочное" для глега. И чтобы было не очень сытно, потому что потом за рождественский стол садиться, и чтобы к сладкому глегу подходило. Читать далее»

Не люблю ноябрь. Промозгло, серо, темно, дождливо. В это время, как раз хочется зажечь свечи, закутаться в мягкий плед с горячей чашечкой пряного глёга. Я попробовала впервый раз это сладкое горячее пряное вино именно в такой промозглый вечер, когда я была такая вся замерзшая и усталая.
Глёг известен еще со средних веков. Как любимое дитя имеет много имен в разных странах. В Скандинавии распространен больше под названием "глег", что в стародавние времена означало "подогревать". Читать далее»

Эти шведские "пельмени" вообще не пельмени, и вообще не знаю, чего там мне этот гугль напереводил! Врет все, как обычно! Вообще для меня это название переводилось просто ужасно! Называют их на шведском "кроппкака". Ну я и перевожу, по-неопытности своей... "тело+печенька". Брррр! Даже пробовать не хотелось такое название. Потом это все разъяснилось. "Кропп" - это не только тело, а еще раньше означало "шар". Кака- ну это как обычно, все что с тестом связано.
В общем, я попробовала. Я... не прониклась. Читать далее»

Эх, захотелось мне кабачков! Хочется редко, но метко. Увидела такие хорошенькие, такие малюсенькие, такие свеженькие в магазине, прямо слюной изошла. Вот и посетила меня гениальная идея.
Шведскую картошку, запеченую в сливках, я обожаю. Значит, надо попробовать по тому ж принципу. Описание картошки и рецепт я писала тут
https://www.stranamam.ru/
И так получились кабачки!!!
Состав:
1. кабачки (количество смотрите сами сколько хотите и от формы зависит)
2. Читать далее»

"А мы тут... плюшками балуемся!"
Всегда мне было интересно что ж это за плюшки такие Карлсон ворует у домоуправительницы. И вот тут, видя, такую безграничную любовь к этим булочкам - я на сто процентов уверена, что это ИМЕННО ТЕ САМЫЕ ПЛЮШКИ!
Без этих булочек в Швеции не обходится ни одна кофейная пауза, которые шведы устраивают по нескольку раз в течении рабочего дня. Точнее сказать в 10 часов и в 15 часов. В это время все учреждения просто "вымирают", потому что народ 10 минут кофейничает. Читать далее»

По просьбам читателей... кто не любит рыбу или по какой-то другой причине не хочет (не может) приготовить "Искушение Янсона", представляю еще оно типичное традиционное шведское блюдо. Возможно, что такое есть и в кухне других стран, но я узнала это блюдо здесь и люблю эту "шведскую" картошку.
Это блюдо, "потатис гратеньг (по-шведски)", практически всегда есть тут в ресторанах. Есть несколько вариантов, с добавлением лука или сыра. Но я люблю и сама готовлю только так. Читать далее»

Спроси любого шведа назвать что-то очень очень шведское на столе и все ответят "Искушение Янсона". Никто точно не помнит и не знает откуда название, но..."Искушение Янсона" обязательно блюдо на каждом Рождественском столе в Швеции. Это блюдо готовят только по особо торжественным случаям.
На 4 проции:
2 средних головки лука (можно больше, дело вкуса)
8 шт больших картошек
125 грам кильки (анчоусы) пряного посола (филе)
3 децилитра сливок
2 ст. Ложки молотых сухарей для посыпки Читать далее»

Спасибо большое читателем моего блога! Вопросы задавали и надоумили меня написать шведские блюда.
Как говорит мой муж, базовые продукты в русской кухне и шведской кухне одинаковые, только мы их смешиваем иначе
Вот был вопрос: А пьют ли шведские дети кисель?
Ответ: Нет, не пьют, его ЛОЖКАМИ ЕДЯТ.
Дествительно, кисель тут называет СУП. Так и говорят, черничный суп, ревеневый суп, шиповниковый суп. Варят, как кисель, с сахаром и крахмалом. Читать далее»

Обещалась написать рецептики шведский блюд. Вот один из самых традиционных блюд для шведского праздничного стола. Обычно на "большие" гулянки устраивается шведский стол, преимущественно из закусок и таких блюд, которые можно приготовить заранее, потом же все это выставляется на отдельный стол. Народ подходит и набирает сам все, что хочется себе в тарелки.
В общем, этот тортик обычно идет на "ура!" Делают рыбный и мясной, можно и вегетарианский. Как фантазия подскажет. Читать далее»