мангольд

Свёкла в кубиках «На пару», Bonduelle 1 банка (300 г)
Инжир 250 г
Листья свёклы (мангольд) 100 г
Салат корн 100 г
Мята 4 веточки
Орехи грецкие 50 г
Масло оливковое 3 ст. л.

Мангольд посадила в первый раз и уже успела полюбить его. Прочитала, что он очень полезен и напоминает шпинат.
Культура неприхотливая, урожайная, а сколько применений я ему уже нашла!
1. Молодые листочки идут в салаты.
2. Ботвинья и зеленые щи тоже варю с мангольдом.
3. Заменяет шпинат в зеленой яичнице.
4. В крупные листья можно завернуть голубцы.(еще не пробовала)
5. Листья и черешки тушить как капусту с морковью и луком. Читать далее»

Разбирала сегодня привезенную из деревни зелень. Среди прочего- большущий пакет с листьями мангольда. Решила приспособить его на голубцы вместо капусты.
Сделала начинку- немного фарша, отварной рис, обжаренные лук, морковка, болгарский перец. Все это дело посолила и завернула в листья мангольда. Заворачивается хорошо (с капустными листьями у меня так ловко не получается).
Уложила голубцы в мультиварку, полила томатным соусом, разведенным в воде. Поставила на режим тушение на 1 час. Читать далее»

Захотелось мне в конце прошлого лета посадить разную зелень многолетнюю. Необычную на наших огородах. Щавель у меня уже рос и радовал урощаем.
Выбор мой пал на шпинат (хоть и не многолетник), ревень и мангольд. Интернет пестрит рассказами об этих чудо-овощах. Да-да, это скорее овощи, чем зелень. посадила в августе шпинат. Было уже достаточно прохладно и место я для него отвела в тени. но все же попробовать его удалось.
В этом году весной посадила мангольд. И уже использую его в кулинарии. Читать далее»