Патиссоны тушеные с овощами

Патиссоны по вкусу намного нежнее кабачком, а по мне, то и вкуснее.

Потушить их с овощами и быстро, и просто, а получается вкусно. Ну и полезно.

Так тушила еще моя бабушка, но так делают многие. Откуда рецепт, я просто не знаю. Наверное, для меня, из детства.


Нам понадобиться
1кг патиссонов
400 гр лука
400 гр помидоров
300 гр моркови
1 небольшая головка чеснока
масло подсолнечное нерафинированное для смазывания сковородок
соль по вкусу

Делаю я на двух сковородках.
Начинаю с патисоонов.
Мою, чищу, режу
Смазывю сковородку маслом и кладу патиссоны. Крышкой пока не накрываю. На маленьком огне переодически помешиваю.









Режу лук. Обжариваю его на подсолнечном масоле на второй сковородке и добавляю к патиссонам.



Морковь тру на крупной терке. Обжариваю на подсолнечном масле





Добавляю к патиссонам и луку.


Режу помидоры


Добавляю к патиссонам, луку, и моркови.


Тушу под крышкой примерно полчаса, периодически помешивая, на маленьком огне.



Режем и добавляем чеснок и солим за 10 минут до готовности.




Перемешиваем и так тушим еще 10 минут



В сковородке


На тарелочке.


Общее время приготовления - около часа.