Рецепт пасхального кулича
Девочки, поделитесь хорошими проверенным рецептом кулича, раньше делала в хлебопечке а в этом году хочу сама сделать, да и хлебопечка что то дуркавать стала. Можно конечно в поисковике забить и найти кучу рецептов но хотелось именно провереннх рецептов из обычных продуктов без экзотики
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Рецепт пасхального кулича
Тэги: рецепт, кулич пасхальный
| Девочки, поделитесь хорошими проверенным рецептом кулича, раньше делала в хлебопечке а в этом году хочу сама сделать, да и хлебопечка что то дуркавать стала. Можно конечно в поисковике забить и найти кучу рецептов но хотелось именно провереннх рецептов из обычных продуктов без экзотики Читать полностью |
| +17 | Arina5011 | 10 комментариев |
Комментарии
Ингредиенты на 4 кулича по 320-350 грамм каждый:
50 г изюма
2-3 ст.л. темного рома, коньяка или бренди
7 г сухих активных дрожжей (1 ч.л. с горкой) или 25 г свежих
150 мл теплого молока + еще 2 ст.л.
3 яйца
200 г сметаны
150 г сахара
1 ст.л. ванильной эссенции или ванильного сахара
1 ст.л. натертой лимонной цедры (по желанию)
1/4 ч.л. соли
650-700 г просеянной муки
50 г растопленного сливочного масла
нарубленные орехи и крупный сахар для посыпки
Изюм заливаем ромом и отставляем в сторону.
Дрожжи разводим в теплом молоке. В миске слегка взбиваем 2 целых яйца и белок от третьего со сметаной, сахаром, цедрой и ванилью.
Постепенно добавляем смешанную с солью муку и замешиваем мягкое и слегка липкое тесто
Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.
Затем слегка обминаем, добавляем растопленное сливочное масло и вымешиваем до однородности. Снова накрываем и ставим в теплое место примерно на час-полтора, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
Снова обминаем тесто и добавляем слегка отжатый изюм. Хорошо вымешиваем, чтобы изюм более-менее равномерно распределился. (Маленький хинт: если месить смазанными маслом руками - тесто практически не липнет ).
Раскладываем тесто по формам - они должны быть наполнены наполовину
Ставим в теплое место и даем подойти вдвое.
Смазываем верх куличей оставшимся желтком, смешанным с 2 ст.л. молока. Посыпаем сахаром и орехами.
Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 25-30 минут. Из готового кулича воткнутая деревянная шпажка должна выходить сухой.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: