Тушеное мясо с овощами (Beef stew)
Решила я приготовить тушеную говядину с овощами. Сказано - сделано. Поискала рецепт. Поиск выдал вагон и маленькую тележку рецептов. Методом академичексого тыка я выбрала этот. Но количество продуктов тут очень большое. Я все уменьшила, но здесь напишу как в оригинале.
Мясо (говядина) - 2 кг
5 морковок
2 луковицы
0.5 кг картошки
4 зубчика чеснока
3 веточки( или палочки, я не знаю как они называются
) сельдерея
1 стак. замороженного зеленого горошка (наверное можно заменить консервированным)
1 ст. красного вина
1/4 ст. муки
1/4 ст. томатной пасты
говяжий бульон
свежий или сушеный розмарин
свежий или сушеный тимьян
1 лавровый листик
соль, перец
Все овощи уже подготовлены. Лук, картошка, сельдерей и морковь порезать. По идее сельдерей можно было и крупно порезать, но я люблю так, поэтому и так мелко. Кому нравится крупно, может порезать крупно. Это не принципиально. Чеснок можно просто порезать мелко, можно раздавить в чеснокодавилке. Кому как удобно
Я готовила в мультиварке-скороварке. Для обычного способа все делается так же. Сначала обжарить мясо и убрать его на время в сторону
Теперь туда же закладываем все овощи, обжариваем минуты 2 и добавляем муку. Перемешивем и немного тушим все вместе.
Добавляем томатную пасту. У меня свежие протерые помидоры. Готовим минуты 2.
Нам понадобится говяжий бульон. Обычно я использую домашний, но в этот раз у меня не было, а готовить приспичило. Поэтому в первый раз в жизни купила магазинный
Добавляем бульон, мясо, лавровый лист и травы. Солим, перчим по вкусу. Тут надо добавить и вино, но так как я наивно надеялась, что дети тоже покушают, то вино не добавила. А напрасно, было бы вкуснее. Дети все равно не притронулись.
Я готовила в режиме медленная варка 2 часа, по рецепту (на плите) 2,5 часа. Газ убавить нужно на самый минимум.
Через 2 (или 2,5) часа добавляем зеленый горох и готовим еще 3 минуты. Я же просто оставила в режиме подогрева.
Готово!
НУШ ОЛСУН!
Вот надумала, друзья,
Приготовить мясо я.
Быстро дело спорится,
Слово с делом сходится.
Перебрала вагон рецептов,
Научным методом, шутя,
Рецептик этот ткнула я.
Подготовим овощи –
Лук, морковь, чеснок, картошку,
Сельдерей еще немножко,
Горошек, красного вина,
Немного мяса – килограмма два.
Томатной пасты и бульона,
Приправ и зелени сушеной.
Что ж, повара сейчас не те,
Готовят все сейчас в мульте,
Не то что раньше – на плите,
Иль у костра, прям на огне...
Мультя за нас обжарит мясо,
Потушит овощи сама,
Хозяйке только остается
На стол накрыть, и все дела!
Вот такой обед, друзья,
Мультя сготовила шутя.
Сии стихи писала Pelargonia для группы Азербайджанская кухня
Мясо (говядина) - 2 кг
5 морковок
2 луковицы
0.5 кг картошки
4 зубчика чеснока
3 веточки( или палочки, я не знаю как они называются
1 стак. замороженного зеленого горошка (наверное можно заменить консервированным)
1 ст. красного вина
1/4 ст. муки
1/4 ст. томатной пасты
говяжий бульон
свежий или сушеный розмарин
свежий или сушеный тимьян
1 лавровый листик
соль, перец
Все овощи уже подготовлены. Лук, картошка, сельдерей и морковь порезать. По идее сельдерей можно было и крупно порезать, но я люблю так, поэтому и так мелко. Кому нравится крупно, может порезать крупно. Это не принципиально. Чеснок можно просто порезать мелко, можно раздавить в чеснокодавилке. Кому как удобно
- Поделиться
Я готовила в мультиварке-скороварке. Для обычного способа все делается так же. Сначала обжарить мясо и убрать его на время в сторону
- Поделиться
Теперь туда же закладываем все овощи, обжариваем минуты 2 и добавляем муку. Перемешивем и немного тушим все вместе.
- Поделиться
Добавляем томатную пасту. У меня свежие протерые помидоры. Готовим минуты 2.
- Поделиться
Нам понадобится говяжий бульон. Обычно я использую домашний, но в этот раз у меня не было, а готовить приспичило. Поэтому в первый раз в жизни купила магазинный
- Поделиться
Добавляем бульон, мясо, лавровый лист и травы. Солим, перчим по вкусу. Тут надо добавить и вино, но так как я наивно надеялась, что дети тоже покушают, то вино не добавила. А напрасно, было бы вкуснее. Дети все равно не притронулись.
- Поделиться
Я готовила в режиме медленная варка 2 часа, по рецепту (на плите) 2,5 часа. Газ убавить нужно на самый минимум.
- Поделиться
Через 2 (или 2,5) часа добавляем зеленый горох и готовим еще 3 минуты. Я же просто оставила в режиме подогрева.
- Поделиться
Готово!
- Поделиться
- Поделиться
НУШ ОЛСУН!
Вот надумала, друзья,
Приготовить мясо я.
Быстро дело спорится,
Слово с делом сходится.
Перебрала вагон рецептов,
Научным методом, шутя,
Рецептик этот ткнула я.
Подготовим овощи –
Лук, морковь, чеснок, картошку,
Сельдерей еще немножко,
Горошек, красного вина,
Немного мяса – килограмма два.
Томатной пасты и бульона,
Приправ и зелени сушеной.
Что ж, повара сейчас не те,
Готовят все сейчас в мульте,
Не то что раньше – на плите,
Иль у костра, прям на огне...
Мультя за нас обжарит мясо,
Потушит овощи сама,
Хозяйке только остается
На стол накрыть, и все дела!
Вот такой обед, друзья,
Мультя сготовила шутя.
Сии стихи писала Pelargonia для группы Азербайджанская кухня
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Тушеное мясо с овощами (Beef stew)
 |
Решила я приготовить тушеную говядину с овощами. Сказано - сделано. Поискала рецепт. Поиск выдал вагон и маленькую тележку рецептов. Методом академичексого тыка я выбрала этот. Но количество продуктов тут очень большое. Я все уменьшила, но здесь напишу как в оригинале. Мясо (говядина) - 2 кг 5 морковок 2 луковицы 0.5 кг картошки 4 зубчика чеснока Читать полностью |
| +36 |
Nigar
|
31 комментарий |
Комментарии
Спасибо за рецептик, обязательно опробую. Как раз собралась за мясом в магазин
а рецептик попробуйте, вкусно очень
Есть у меня сушеные травки, и розмарин, и тимьян. Я положила тимьян, и ты знаешь, даже удивилась, какой аромат он придает овощам! Необыкновенно!
Прям жалею, что раньше травку эту не использовала. Все-таки она душистая очень, и как хороша к овощам!
Есть у меня сушеные травки, и розмарин, и тимьян. Я положила тимьян, и ты знаешь, даже удивилась, какой аромат он придает овощам! Необыкновенно!
Прям жалею, что раньше травку эту не использовала. Все-таки она душистая очень, и как хороша к овощам!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
попробуем спасибо за рецепт
ой только 2 кг это не нашу семью многовата будет
а кстати а что такое мультиварка скороварка
у нас скороварка есть
и не нашу, я всего 0.5 кг взяла
в ней много режимов есть. Есть быстрые режимы по давлением, есть медленноварка, тушение, рис, суп и прочее )
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: