Зеленый борщ со щавелем ( один из вариантов) фото рецепт.

Спасибо всем хозяюшкам за отзывы на рецепт моего красного борща https://www.stranamam.ru/post/6502301/.
Сегодня я хочу поделиться одним из вариантов приготовления зеленого борща. Как говорится сколько хозяек столько и борщей. Я готовила зеленый борщ со свеклой и без ее, с томатом и без томата, яйца взбалтывала и добавляла в горячий борщ сырыми и вариант с варенными яйцами. Методом проб и ошибок поняла что в нашей семье полюбился именно этот рецепт. Как то в гостях я пробовала зеленый борщ с рисом ( на мой вопрос : а почему с рисом?- мне ответила хозяюшка- для густоты.)
Итак приступим
Мясо помыть и порезать.


Залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания снять пенку и варить до готовности.


Моем и чистим лук, морковь и свеклу.


Лук режем и жарим до золотистого цвета.


Морковь трем, используя помощь любимых помощников


Добавляем морковь к луку.


Трем свеклу и добавляем к луку и морковке.


Добавляем томат, немного воды и несколько минут тушим.

Режем картофель.


Когда сварится мясо добавляем картофель.


Снимаем пену.

Проверяем картофель, если готов добавляем зажарку.



Щавель хорошо промыть, перебрать и мелко нарезать.



Яйца чистим и режем. Добавляем в бульон.




Добавляем щавель, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа.





Не забываем про соль, перец и лавровый лист.

Даем закипеть и варим буквально пару минут.

Даем настояться. Борщ готов!



Приятного аппетита!!!