Опубликовала кубанка в группе Грибная пора..........

Прошу совета

Муж принес грибы, в основном шампиньоны, я их засолила холодным способом по книге. Потом на следующий день муж принес грибы, он и называет козлятами. А в книге написано что по мере оседания грибов можно добавлять еще, главное перекладывать травами ну и солить естественно. Можно в одну емкость разных сортов грибы класть.

У меня вопрос-грибы ж под гнетом, выделился сок, он темный и его много, его сливать или нет? В рецепте про это ничего не сказано. Кто еще солил грибы холодным способом? Научите чайника

Тэги: шампиньоны, козлята, засолка

Рубрика: Вопрос-ответ

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/6390754/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Прошу совета</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/5640/">шампиньоны</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/79140/">козлята</a>, <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/1229/">засолка</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/6390754/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2013sep/26/45/9576557_48353-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Муж принес грибы, в основном шампиньоны, я их засолила холодным способом по книге. Потом на следующий день муж принес грибы, он и называет козлятами. А в книге написано что по мере оседания грибов можно добавлять еще, главное перекладывать травами ну и солить естественно. Можно в одну емкость разных сортов грибы класть.  <a href="https://www.stranamam.ru/post/6390754/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/6390754/]Прошу совета[/url][/b][/size]
              Муж принес грибы, в основном шампиньоны, я их засолила холодным способом по книге. Потом на следующий день муж принес грибы, он и называет козлятами. А в книге написано что по мере оседания грибов можно добавлять еще, главное перекладывать травами ну и солить естественно. Можно в одну емкость разных сортов грибы класть.  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/6390754/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?

кубанка

26.09.2013

9 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 556 проектов

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Я лишний сок всегда убираю.......самое главное, чтобы его немного было сверху......примерно сантиметр - не больше.......никогда не мешаю грибы по видам при солении, хотя, слышала, что так делают

шампиньоны ни разу не солила подобным способом.....особо не могу ничего посоветовать

про гриб-козляк вообще ничего незнаю

Ответить

кубанка (автор поста)

26 сентября 2013 года

спасибо. То есть раз у меня сока много-аж наполовину банки, которая гнетом служит, можно слить лишнее? А какие грибы Вы так солите?

Ответить

ninulik

26 сентября 2013 года

кубанка пишет:
сока много-аж наполовину банки, которая гнетом служит, можно слить лишнее

можно

........я так солю грузди, волнушки и рыжики

........ум отъешь

Ответить

кубанка (автор поста)

26 сентября 2013 года

а грузди заранее вымачиваете?

Ответить

ninulik

26 сентября 2013 года

да, двое суток, в соленой воде......за это время трижды меняю воду. Волнушки от 12 часо до суток.

Ответить

кубанка (автор поста)

26 сентября 2013 года

спасибо

Ответить

светик-приветик

27 сентября 2013 года

мне кажется что шампиньоны и не солят вовсе,тем более луговые. А козлята это повидимому валуи-вот они только для солки. Совсем разные грибы. Думаю,что совмещать возможно аналогичные грибы. Рыжики,волнушки,белянки. Хотя конечно у каждого гриба свой вкус. Я почему-то люблю отваренные грибы солить,как-то надежней да и в объеме уменьшаются. Ну на вкус и цвет как говорят...В банки "утаптываю да упора" и винтовой крышкой прижимаю. Вареные их и есть почти сразу можно.

Ответить

кубанка (автор поста)

27 сентября 2013 года

не валуи точно-валуи вообще другие, они больше на моховики похожи

Ответить

Nijole Nelli

21 июля 2017 года

Скажите пожалуйста ,а как выглядят валуи, может у вас фото есть... а то мой муж принёс грибы и говорит ,что это валуи , а я их не знаю... Если можно фото валуёв.

Ответить

Наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Прошу совета

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Комментарии

Поиск рецептов

Прошу совета

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Комментарии

Вставка изображения

Загрузка списка альбомов...

Вставка изображения

Поиск рецептов