Мешочки с сюрпризом

Начинку можно сделать любой: яйца с зеленым луком, фарш+рис, картофель+грибы, в общем, что пожелает ваша фантазия и душа. Мы сделали с фруктами. Много времени это не занимает, примерно столько же, сколько уходит на лепку пирожков. Мне кажется, такие мешочки вполне подойдут и для праздничного детского стола. А в качестве кулинарного сюрприза для каждого гостя можно приготовить свой мешочек с любимой начинкой.

Для мешочков:
Маргарин (масло) – 100 гр.
Мука – 200 гр.
Сметана – 4 ст. л.
Разрыхлитель – 1 ст. л.
Ванильный сахар – 1 пакетик
Соль по вкусу
Желток - 1 шт.

Для начинки:
Бананы
Яблоки
Мандарины
Сахар – 2 ст. л.
Варенье – 2 ст. л

Делаем тесто: муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем соль, всыпаем пакетик ванильного сахара, перемешиваем.


Добавляем натертый на крупной терке маргарин.


Руками замешиваем тесто до состояния мелкой крошки, т. е. пальцами втираем масло в муку.


Делаем углубление в серединке и вливаем сметану.


Скатываем тесто в шар и убираем его в холодильник на 30 минут.


Пока тесто охлаждается, приготовим начинку.
Фрукты тщательно помыть и ошпарить кипяточком. Чтобы вы ни готовили на кухне, для детей всегда найдется какое-нибудь доступное по возрасту занятие. Например, почистить фрукты. Это не только помощь маме, но и польза деткам - развивается мелкая моторика и ловкость пальчиков.


Кажется, они увлеклись...


Очищенные фрукты нарезаем кубиками, посыпаем сахаром.


Можно добавить варенье, все тщательно перемешиваем.


Достаем из холодильника тесто.
Делаем из него жгут. Делим на 8 равных частей. Одну часть отложим в сторонку, из нее мы сделаем тесёмки для мешочков.


Раскатываем скалкой лепешки. Края лепешек, т. е. ту часть, которую будем собирать в узелок, надо раскатать потоньше.


В серединку лепешки кладем начинку.


Формируем мешочек, концы собираем в узелок, хорошенько сжимаем место соединения.


Обматываем мешочек тесёмкой из теста или как выразилась Настя «шарфиком».


«Мам, смотри, я шарфик завязала».


Вот такие симпатичные мешочки мы сделали.


Укладываем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазываем верх мешочков желтком и отправляем в нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.


Мешочки готовы.


Довольно милые, но во время выпечки они немного наклонились.


Приятно кушать творение, сделанное своими руками.



Приятного чаепития!