Маринованные листья винограда для "Долмы"

Вы любите "Долму"? Мы очень! Поэтому каждый год я закрываю виноградные листья, чтобы зимой приготовить это вкусное блюдо для своей семьи и почувствовать запах весны. В этом году чуть не пропустила момент закрывания, благодаря маме во время вспомнила и принялась за заготовку. Почему во время? Потому что закрывать листья надо когда они еще совсем молодые, у меня этот момент уже наступил. Делюсь своим рецептом.
Для начала нам конечно понадобятся сами листья виноградные, у меня это сорт "Изабелла"


Собираем листья и промываем каждый листочек под проточной водой




Далее я налила кипяток в таз и партиями выкладывала листья в горячую воду секунд на пять, после вытаскивала шумовкой



Теперь надо складывать листья друг на дружку по 5 штук (можно по 10) и сворачиваем






Каждый свернутый конвертик укладываем в простерелизованную банку


Готовим рассол: на пол литра воды я добавила полную столовую ложку соли, хорошо размешиваем и заливаем в банку, вода горячая. Прикрываем крышку, не закатываем и ставим в горячую воду минут на пять, не стерелизуем, просто пусть так постоит


Закатываем и укутываем



Зимой открываем и с удовольствием готовим. Я готовлю точно так же как и обычные голубцы, иногда в одной кастрюльке варю сразу и в капустных листьях и в виноградных. Это фото из интернета


А еще мне попалась вот такая информация, цитирую автора
КРАСОТА ОТ "ИЗАБЕЛЛЫ"

Каждую осень я провожу курс "виноградной красоты". Лет 10 назад прочла о нем в каком-то журнале и с тех пор взяла этот итальянский рецепт на вооружение.

1. В течении двух недель ужинаю только виноградом. Килограммы тают на глазах!

2. Заготавливаю"льдинку красоты" из красных сортов винограда. Ягоды разрезаю пополам, кладу в форму для льда, заливаю минералкой и туда же добавляю сок второй половинки. Отлично тонизирует кожу и улучшает цвет лица.

3. Косточки от ягод не выбрасывает вся семья. Когда набирается горсточка, делаю пилинг для лица:высушиваю и измельчаю в кофемолке. Баночку храню в холодильнике. Когда нужно, добавляю немного оливкового масла и очищаю кожу.

4. Подтянуть морщинки поможет маска из винограда и творога. Для лучшего эффекта я делаю ее в сезон ягод три раза в неделю. Нужно растереть виноградинки в пюре, добавить жирный творог, тщательно перемешать, нанести на кожу лица толстым слоем и на 15 минут забыть обо всем.


Буду рада если пригодится!