Рыбка на перинке

500 гр. лосося ( у меня речной)
4 ср. картофеля
1 репчатый лук
1 стак. сливок, я разбавляю с 0,5 стак. молока
2 ст. л. майонеза
1 ст. л. слив. масла
2 ст. л. укропа
соль, перец

Рыбное филе помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками посолить, поперчить по вкусу и отложить.



Картофель отварить в мундире



очистить



и нарезать пластиками или кубиками.



В сковороде растопить сливочное масло, обжарить мелко порезанный лук до золотистого оттенка,



добавить к нему майонез, быстро и тщательно перемешать



залить сливками и довести до кипения



посолить поперчить по вкусу



добавить мелко порезанный укроп



В форму для запекания аккуратно выложить картофель



залить сливочным соусом




сверху выложить кусочки рыбы



выпекать 30 - 40 минут при 190 - 200°С до готовности рыбки



Приятного аппетита!