Заливное из курицы...

Делала из 1 окорочка и добавила крыло, шею и небольшую косточку от спины всю кожу предварительно сняла).. зелень, кукуруза, перец (совсем немножко), 1 морковь, 1 луковица, перец горошком, 1 ст. ложка желатина...

Мясо помыть и залить водой (2,5 литра)...

Сейчас небольшие секретики)))) чтобы бульон получился прозрачный, мясо варим без крышки.. самое главное, не упустить момент закипания и вовремя снять пенку... Когда вода закипит, огонь уменьшить так, вода не бурлила, а пузырьки слегка шли снизу...

Когда вода закипела, добавляем к мясу очищенную морковь и перец горошком, штук 7-8, соль...



Томим мясо около 1,5 часа (за 20 минут до окончания варки добавляем целую луковицу... от шелухи не чистить - снять лишнюю и хорошо помыть).



в конце проверить на соль... мясо достать из бульона, слегка остудить и мелко порезать или разобрать руками... Бульон процедить.. в 1 ст. бульона добавить желатин (у меня быстрорастворимый, поэтому добавляла сразу в горячий и через 7 минут процедила).. мне понадобилось 2 ст. бульона - 1 стакан + 1 с желатином... немного дать остыть...

вот готовы все ингридиенты..



начинаем собирать))) в формочки укладываем зелень, кукурузу, морковь, перец..



добавить немного мяса и аккуратно залить бульоном...



убрать в холодильник для застывания... P.S. я формочки полностью заполнила, но, лучше мяса положить меньше и больше бульона... но, это все на любителя...