Капуста с болг. перцем и морковью. Ищу рецепт(НАШЛА)))
Девочки, здравствуйте!
Не могу найти рецепт, все обыскала. Помню только, что капуста режется крупными кусками, морковь кружками, перец кольцами.
Помогите, выручите!!!
САМ РЕЦЕПТ
Капуста закусочная:
Маринад на 1,5 литра воды:
6 ст. лож. сахара
3 ст. лож. соли
0.5 стакана растит. масла(можно меньше)
уксус 9%-беру яблочный или виноградный, натуральный (я добавляла в банки, 30-40мл на 1,5 литровую банку, можно налить и побольше. кому нравится покислее)
Капусту порезать крупными кусками 5 на 5 см, морковь толстой соломкой или кружочками, перец болгарский кусочками достаточно крупными. Чеснок 5-8 зубчиков порезать кусочками(чеснока можно добавить и больше).
Выкладываем в банки слоями:
-чеснок
-перец
-морковь
-капуста
Чередуем слои, плотно утрамбовывая.
Воду вскипятить, добавить соль, сахар и масло. Залить капусту кипящим маринадом, но не до самого верха, капуста еще даст сок. Банки закрыть, остудить.
Не могу найти рецепт, все обыскала. Помню только, что капуста режется крупными кусками, морковь кружками, перец кольцами.
Помогите, выручите!!!
САМ РЕЦЕПТ
Капуста закусочная:
Маринад на 1,5 литра воды:
6 ст. лож. сахара
3 ст. лож. соли
0.5 стакана растит. масла(можно меньше)
уксус 9%-беру яблочный или виноградный, натуральный (я добавляла в банки, 30-40мл на 1,5 литровую банку, можно налить и побольше. кому нравится покислее)
Капусту порезать крупными кусками 5 на 5 см, морковь толстой соломкой или кружочками, перец болгарский кусочками достаточно крупными. Чеснок 5-8 зубчиков порезать кусочками(чеснока можно добавить и больше).
Выкладываем в банки слоями:
-чеснок
-перец
-морковь
-капуста
Чередуем слои, плотно утрамбовывая.
Воду вскипятить, добавить соль, сахар и масло. Залить капусту кипящим маринадом, но не до самого верха, капуста еще даст сок. Банки закрыть, остудить.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Капуста с болг. перцем и морковью. Ищу рецепт(НАШЛА)))
| Девочки, здравствуйте! Не могу найти рецепт, все обыскала. Помню только, что капуста режется крупными кусками, морковь кружками, перец кольцами. Помогите, выручите!!! САМ РЕЦЕПТ Капуста закусочная: Маринад на 1,5 литра воды: 6 ст. лож. сахара Читать полностью |
| +24 |
Лёля У
|
9 комментариев |
Комментарии
иhttp://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=703
иhttp://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=703
↑ Перейти к этому комментарию
А капуста очень вкусная получается, и в правду закусочная.
4кг капусты
4 моркови
1 большая головка чеснока
1 стручок горького перца
для рассола:
1л воды
1/2 стакана растительного масла
1 стакан 9%-ного уксуса
150г сахара
2 столовые ложки (с верхом) соли
15шт перца горошком
4-5 шт лаврового листа
Капусту и морковь вымыть, морковь натереть на тёрке, чеснок очистить и пропустить через пресс, горький перец нарезать колечками. Капусту нарезать большими кусками и складывать слоями, пересыпая чесноком, морковью и колечками горького перца.
Приготовить рассол из указанных продуктов. Затем рассол вскипятить и залить капусту горячим. Поставить груз на сутки, затем разложить по банкам, залить этим же рассолом, закрыть и поставить в холодильник.
Капуста по-мексикански
3 кг капусты порезать квадратиками, 3 крупные морковки порезать тонкими кольцами, 3-4 зубчика чеснока – тонкими дольками, небольшой пучок укропа нарубить. Смешать все овощи, добавить 1/2 ч. ложки семян кориандра, стручковый или молотый красный перец для остроты по вкусу, 150 г растительного масла.
Приготовить рассол: смешать 1,5 л воды, 150 г уксуса, 1 стакан сахара, 1 ст. ложку соли, довести до кипения. Горячим рассолом залить капусту, хорошо перемешать и выдержать в теплом месте 2-3 дня, а затем убрать в холодное место.
Капуста с овощами
5 кочанов капусты среднего размера,
1 кг сладкого перца,
1 кабачок,
5-6 крупных морковок,
2 головки чеснока,
много петрушки, укропа, кинзы (по желанию),
половинка стручка горького перца.
Каждый кочан разрезать на 4-8 частей вместе с кочерыжкой, опустить в кипяток на 5 минут. Перец очистить и также на 5 минут бланшировать в кипятке. Кабачок с кожурой, помидоры, морковь нарезать кружочками, крупно нарубить чеснок, нарезать крупно зелень. Уложить слоями, пересыпая зеленью, морковью и чесноком, залить остывшим рассолом (на 1 л воды – 2 ст.л. соли). Капусту выдержать 3 дня при комнатной температуре, затем вынести в холод.
Посмотрите может что-то подберете.
А из ваших, капуста с овощами понравилась, завтра сделаю на пробу
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: