Губа Шор гогалы
Как писала Хадиджа наступил праздник Рамазан и все пекут гогалы))) вот и мы решили испечь и поделится с вами. для начала месим тесто.. берем 2 кг муки (просеиваем), добавляем 2 яйца
1 стакн молока
1ст. л. дрожжей
1 ст. л. соли
и замешиваем тесто добавляя теплую воду.
когда замесится тесто добавим немного подсолнечного масла и еще немного подмесим тесто
полученное тесто поставить в теплое место подходить
пока подходит тесто готовим начинку, берем 4 яйца и 2 ст топленого масла( в тазике) хорошо смешиваем добавляем соль и перец по вкусу и куркуму, опять мешаем хорошо (забыли сфоткать). потом начинаем туда добавлять просеянную муку 2-3 стакана( не разом) а небольшими пропорциями и растирать руками
муки много не добавляйте ато гогалы будут жесткими, растирать до тех пор пока масса не будет мелкими шариками и руки должны быть маслянными( добавить специи фенхель и анис)
после начинку прогреть помешивая на сковороде не долго
потом начинку протереть через сито хорошенько чтоб комков не было
в сите остатки комков будут их не добавляйте в начинку, начинка должна быть рассыпчатая. начинаем подготавливать тесто делим тесто на равные пропорции не большие и делаем шарики для раскатки.
раскатываем тесто
смазываем хорошенько маслом топленым( в топленое масло немного добавьте куркуму для цвета)
посыпаем начинкой (много не засыпайте)
и так друг на друга 4 слоя, потом сворачиваем
вот в такой жгут
и сразу режем на равные части (на 12 частей гдето)
каждую частичку скручиваем в руке
и слегка применаем ( сильно не применайте будут жесткими)
получится вот такой гогал
ну и так все остальные. готовые лепешки скложить в теплое место и накрыть дать им немного подойти.. После сложить на прогретый противень помазать яйцом
и выпекать в духовке на последней температуре до готовности ( сильно не зажаривайте) будут сухими
а это в разрезе
Нуш олсун
- Поделиться
1 стакн молока
- Поделиться
1ст. л. дрожжей
- Поделиться
1 ст. л. соли
- Поделиться
и замешиваем тесто добавляя теплую воду.
- Поделиться
когда замесится тесто добавим немного подсолнечного масла и еще немного подмесим тесто
- Поделиться
полученное тесто поставить в теплое место подходить
- Поделиться
пока подходит тесто готовим начинку, берем 4 яйца и 2 ст топленого масла( в тазике) хорошо смешиваем добавляем соль и перец по вкусу и куркуму, опять мешаем хорошо (забыли сфоткать). потом начинаем туда добавлять просеянную муку 2-3 стакана( не разом) а небольшими пропорциями и растирать руками
- Поделиться
муки много не добавляйте ато гогалы будут жесткими, растирать до тех пор пока масса не будет мелкими шариками и руки должны быть маслянными( добавить специи фенхель и анис)
- Поделиться
после начинку прогреть помешивая на сковороде не долго
- Поделиться
потом начинку протереть через сито хорошенько чтоб комков не было
- Поделиться
в сите остатки комков будут их не добавляйте в начинку, начинка должна быть рассыпчатая. начинаем подготавливать тесто делим тесто на равные пропорции не большие и делаем шарики для раскатки.
- Поделиться
раскатываем тесто
- Поделиться
смазываем хорошенько маслом топленым( в топленое масло немного добавьте куркуму для цвета)
- Поделиться
посыпаем начинкой (много не засыпайте)
- Поделиться
и так друг на друга 4 слоя, потом сворачиваем
- Поделиться
вот в такой жгут
- Поделиться
и сразу режем на равные части (на 12 частей гдето)
- Поделиться
каждую частичку скручиваем в руке
- Поделиться
- Поделиться
и слегка применаем ( сильно не применайте будут жесткими)
- Поделиться
получится вот такой гогал
- Поделиться
ну и так все остальные. готовые лепешки скложить в теплое место и накрыть дать им немного подойти.. После сложить на прогретый противень помазать яйцом
- Поделиться
и выпекать в духовке на последней температуре до готовности ( сильно не зажаривайте) будут сухими
- Поделиться
а это в разрезе
- Поделиться
Нуш олсун
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Губа Шор гогалы
Тэги: шоргогал
 |
Как писала Хадиджа наступил праздник Рамазан и все пекут гогалы))) вот и мы решили испечь и поделится с вами. для начала месим тесто.. берем 2 кг муки (просеиваем), добавляем 2 яйца 1 стакн молока 1ст. л. дрожжей 1 ст. л. соли и замешиваем тесто добавляя теплую воду. когда замесится тесто добавим немного подсолнечного масла и еще немного подмесим тесто Читать полностью |
| +63 |
Zeyneb-Alieva
|
56 комментариев |
Комментарии
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
https://www.stranamam.ru/community/2523935/?cat=17125
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: