Пызы белорусские
Я бы назвала такие пызы белорусскими пельменями,
которые готовятся из довольно оригинального теста,
в составе которого нет ни яиц, ни масла, ни воды.
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан муки с горкой
1 стакан крахмала с горкой
250 г творога
4-6 картофелин
1 чайная ложка соли
Для начинки:
600 г мясного фарша
2-3 луковицы
1 яйцо
Соль, молотый черный перец, лавровый лист, перец горошком
Для теста смешать муку с крахмалом и солью:
Добавить творог и помять его руками с сухой массой. Получатся комочки:
Добавить картофель, натертый на мелкой терке:
Замесить тесто и оставить его на 20 минут:
В это время замесить мясной фарш с рубленым луком, яйцом, солью и перцем:
Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в колбаску и нарезать поперек кусочками:
Каждый кусочек раскатать в кружок толщиной 3-4 мм:
Из чайной ложки фарша скатать шарик и выложить в центр полученного кружка:
Края теста собираем над начинкой узелком,
переворачиваем швом вниз и начинаем слегка катать пызу
круговыми движениями ладони по столу с мукой:
Шов исчезнет и получатся вот такие шайбочки:
Пызы поместить на сковороду с разогретым маслом:
И зарумянить с обеих сторон:
Выложить изделия в один слой в посуду для тушения:
Влить горячую воду так, чтобы она едва покрывала пызы.
Посолить, добавить лаврушку, перец горошком:
Томить на маленьком огне под крышкой 20-30 минут:
Вкуснее всего есть сразу горячими со сметанкой.
Остывшие — уже не то. Лучше потом приготовить новую партию:
которые готовятся из довольно оригинального теста,
в составе которого нет ни яиц, ни масла, ни воды.
Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан муки с горкой
1 стакан крахмала с горкой
250 г творога
4-6 картофелин
1 чайная ложка соли
Для начинки:
600 г мясного фарша
2-3 луковицы
1 яйцо
Соль, молотый черный перец, лавровый лист, перец горошком
Для теста смешать муку с крахмалом и солью:
Добавить творог и помять его руками с сухой массой. Получатся комочки:
Добавить картофель, натертый на мелкой терке:
Замесить тесто и оставить его на 20 минут:
В это время замесить мясной фарш с рубленым луком, яйцом, солью и перцем:
Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в колбаску и нарезать поперек кусочками:
Каждый кусочек раскатать в кружок толщиной 3-4 мм:
Из чайной ложки фарша скатать шарик и выложить в центр полученного кружка:
Края теста собираем над начинкой узелком,
переворачиваем швом вниз и начинаем слегка катать пызу
круговыми движениями ладони по столу с мукой:
Шов исчезнет и получатся вот такие шайбочки:
Пызы поместить на сковороду с разогретым маслом:
И зарумянить с обеих сторон:
Выложить изделия в один слой в посуду для тушения:
Влить горячую воду так, чтобы она едва покрывала пызы.
Посолить, добавить лаврушку, перец горошком:
Томить на маленьком огне под крышкой 20-30 минут:
Вкуснее всего есть сразу горячими со сметанкой.
Остывшие — уже не то. Лучше потом приготовить новую партию:
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Пызы белорусские
| Я бы назвала такие пызы белорусскими пельменями, которые готовятся из довольно оригинального теста, в составе которого нет ни яиц, ни масла, ни воды. Ингредиенты: Для теста: 1 стакан муки с горкой 1 стакан крахмала с горкой Читать полностью |
| +17 |
amely
|
8 комментариев |
Комментарии
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: