Зеленый борщ со щавелем

Зеленый борщ со щавелем

Ингредиенты:

. свинина – 250 гр.
. морковь не крупная – 1 шт.
. лук репчатый – 1 шт.
. щавель свежий – 200 гр. или консервированный – по вкусу (зависит от типа и солености консервы)
. яйца – 3-4 шт.
. соль, перец, душистый перец – по вкусу
. сметана – по вкусу

Как приготовить зеленый борщ

250 гр свинины поставить вариться. Не забывайте снимать пенку, чтобы бульон получился чистым и прозрачным.

Через 10 минут бульон посолить и поперчить черным и душистым перцем. Варить еще 30 минут.

Мясо достать из бульона и нарезать кубиками, потом вернуть обратно в кастрюлю.

Мелко порезать головку репчатого лука, натереть на средней терке небольшую морковь, почистить и порезать кубиками три средних картошки и все это положить в бульон.

Когда сварится картошка, добавляем свежий резаный щавель или приблизительно 1-2 столовые ложки консервированного щавеля.

Отваренные вкрутую два куриных яйца нарезать кубиками и добавить в зеленый борщ.

Через 10 минут после добавления щавеля, борщ можно выключать.

Подавать вкусно со сметаной. Для украшения можно положить кружочек вареного яйца.

Взято тут:

http://idealnaja.ru/pitanie/pervye-blyuda/borshhi/zelenyj-borshh/

Буду рада, если оставите комментарии на сайте

Мамочки, не в службу а в дружбу, подкажите какими способами вы консервируете щавель? А то я делаю борщ на дареном бабушкой щавеле, а сама консервировать не умею.