Салат "Ассорти"

Салат "Ассорти"
Состав:
2 кг красных помидоров,
1 кг яблок,
1 кг моркови,
1 кг капусты,
1 кг репчатого лука,
1 кг сладкого красного перца
+
8 чайных ложек соли,
10 столовых ложек сахара,
1 столовую ложку уксусной эссенции,
250 г подсолнечного масла

Хорошенько все промойте, очистите лук и морковь. Помидоры порежьте маленькими дольками, а перец и лук – тонкой соломкой, нашинкуйте капусту, на крупной терке натрите морковь и яблоки. Все продукты положите в большую ёмкость и перемешайте. Затем добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, уксусную эссенцию и ещё раз хорошо перемешайте.
Разложите салат в литровые банки и стерилизуйте 40 минут. Затем закатайте, переверните вниз крышками, укутайте в одеяло и оставьте так до полного остывания.

К сожалению, фото нет. Мы этого салата два года назад много сделали. Мои заявили, что больше пока не хотят.
А в эту зиму сто раз спросили: "А что, салатика-ассорти нет?"

Выставляю пока только рецепт салатика.. Салатик вку-у-усный!
Осенью сделаю, потом и фото добавлю. Я только недавно начала фотографировать все заготовки. Свою семейную кулинарную книгу хочу сделать.