Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 

Хлебопечка для хлеба на закваске

Хлебопечка для хлеба на закваске Всем привет!
Прошу совета, какую выбрать хлебопечь для ржаного хлеба на закваске? Обсуждение как-то было, но вдруг новый опыт у кого.
Снова домашние попросили возобновить выпекать ржаной хлебушек на закваске. Но хочется минимизировать свои действия. Потому как домашние хлеб очень любят. Наверняка есть замешивающие, отстаивающие... Приветствуются любые советы, на что обратить внимание
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Хлебопечка для хлеба на закваске
  Всем привет!
Прошу совета, какую выбрать хлебопечь для ржаного хлеба на закваске? Обсуждение как-то было, но вдруг новый опыт у кого.
Снова домашние попросили возобновить выпекать ржаной хлебушек на закваске. Но хочется минимизировать свои действия. Потому как домашние хлеб очень любят. Наверняка есть замешивающие, отстаивающие... Приветствуются любые советы, на что обратить внимание Читать полностью
 

Комментарии

ШтУшА-НаТуШа
25 января в 20:23
0
думаю, что ХП не сможет печь такой хлеб.
у него же более длительная расстойка, чем у дрожжевого.
тем более, не вякая ХП может нагрев держать в 240 градусов.
Helaosster (автор поста)
25 января в 20:39
+1
Ну, вот в более ранних постах девочки писали, что применяют ХП. Поэтому я решила поискать тоже ))
ШтУшА-НаТуШа
25 января в 20:43
+1
может, только для замеса? у моей ХП мулинекс самая длинная программа была для ржаного хлеба 4,5 часа.
с хлебом на закваске так не получится
Helaosster (автор поста)
25 января в 20:49
0
На тех же хлебомолах есть рецепт примерно на такое время. Но я его не пробовала )))) У меня процесс гораздо дольше
ШтУшА-НаТуШа
26 января в 7:28
0
О том и речь
Тарабарка
25 января в 20:28
0
Наверное не получится в хлебопечке полностью автоматизировать процесс выпечки такого хлеба. Сначала можно замесить в хлебопечке, потом длительно выстаивать тесто, уже в ручную включить выпечку. Сама так не пробовала.
Helaosster (автор поста)
25 января в 20:41
+1
В ХБ есть функция подогрева, её можно для расстойки использовать. Вот хочу советов практиков. Даже если их опыт не положителен. Пробую чужими граблями воспользоваться )))
ШтУшА-НаТуШа
25 января в 20:44
0
Helaosster пишет:
В ХБ есть функция подогрева, её можно для расстойки использовать
в мультиварке тоже
Helaosster (автор поста)
25 января в 20:49
0
Мультиварки у меня нет. Хотя есть те, кто и в ней хлеб на закваске выпекает. На Хлебомолах читала. Но не уверена, что мне мультиварка нужна
ШтУшА-НаТуШа
26 января в 5:46
0
По своему опыту могу предположить, что в хп хлеб не получится такой, какой в духовке
Cathy
25 января в 20:51
0
Я думаю любая ХП вынесет закваску, надо только класть её сверху, как свежие дрожжи...
в последнюю очередь я имею ввиду...
Helaosster (автор поста)
25 января в 21:01
0
А вы пробовали? Просто ваш вариант в рамках моего опыта провальный. Потому как ржаной хлеб поднимается не так просто как пшеничный.
А ХП с программой ржаной хлеб на закваске я пока не видела ))) Но вдруг это просто мне не попадалась
Cathy
25 января в 21:05
0
А какая закваска-то?
Helaosster (автор поста)
25 января в 21:07
0
Ржаная закваска. Печь планирую ржаной хлеб
Cathy
25 января в 21:12
0
Какая закваска - сухая, жидкая, густая?
Или у нее особый, специфический алгоритм действия?
Helaosster (автор поста)
25 января в 21:19
0
Обычная ржаная закваска сметанообразной консистенции. Пеку самый просто ржаной хлеб
Cathy
25 января в 21:24
0
Я тоже пеку ржаной хлеб, только на дрожжах...
В ХП без программы ржаеого хлеба...
Я просто подобрала программу, схожую с программой ржаного хлеба в ХП такого бренда и купила соответствующую лопатку...
Всё!
Helaosster (автор поста)
25 января в 21:28
0
благодарю за ответ
Cathy
25 января в 21:36
0
Извините, если я не поняла суть вопроса...
Helaosster (автор поста)
25 января в 21:42
0
ваш опыт тоже важен. Вдруг я потом пойду по пути упрощения и перейду на дрожжи
Cathy
25 января в 21:54
0
Cathy
25 января в 20:52
0
И прогу надо ещё смотреть, конечно, соответствующую...
Svetila
25 января в 23:18
0
У меня х/б Панасоник. В ней есть программа для хлеба на закваске. И лопасть для ржаной муки тоже специальный.
Helaosster (автор поста)
25 января в 23:21
0
Благодарю, гляну. Если не сложно, можно модель? Пекли ли вы в ней хлебна закваске?
Svetila
26 января в 11:41
0
Модель Panasonic SD-YR2550. Программы разные, для любого хлеба. В том числе и на закваске, безглютеновый, цельнозерновой и т.д. Много программ. Я сама на закваске не пекла. Цельнозерновой, ржаной, бородинский пекла, получаются вкусные, хорошие хлеба.
Helaosster (автор поста)
26 января в 11:47
+1
пойду гляну отзывы. Вдруг найдутся, кто эту программу пользовал

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам