Гарнир из булгура с сырыми овощами.

Привет.

Этот вариант булгура можно использовать как горячий гарнир, так и холодным салатом.
Идею показали девочки турчанки.
Нам понадобится мелкий булгур. Можно его запарить простой соленой водой, но я всыпаю его в бульон или можно сварить рассол со специями.
Дать время ему запариться в плотно закрытой посуде. Я люблю хорошо разваренные крупы, поэтому томлю на медленном огне до нужной готовности.

Даже переваренный, булгур остается рассыпчатым.

В горячую крупу добавляем сырые овощи.

Хорошо перемешиваем и оставляем прогреться овощам, а крупе пропитаться овощным соком. Я просто после перемешивания оставляю на выключенной горячей плите.
Если вам не нужен горячей гарнир, то дайте каше остыть и смешайте с овощами, добавив немного масла.

Готово.
Я себе полила гранатовым соусом, немного подкислить.

Ну , а мужчины без мяса никуда.

Да, если вы спросите :почему у меня красный бульон, сразу отвечу.
Я жарила грильное мясо на сковороде... вернее тушила... мясо сильно выделило сок и по готовности я его убрала со сковороды, не стала зажаривать... в оставшийся сок(бульон, соус) добавила крупу.

Все. Готово.
Очень вкусно.
Вкусных вам экспериментов.