Что и как кушал Людовик XIV
Всех приветствую.
Французской кухней не восхищаются только ленивые.
Многие блюда из нее стали классическими для всех типов ресторанов: жюльен, гратен и такие популярные сейчас киши встречаются повсеместно.
Удивительно, но своим высоким уровнем кулинарии Франция во многом обязана человеку, чье обжорство вошло в историю.
Людовик XIV прославился не только своим нарциссизмом и титулом «король-солнце», но и феноменальным аппетитом. Объемы пищи, которые он поглощал, не вмещались ни в какие рамки приличия!
Людовик XIV в кулинарии
Заслуги монарха в продуктовой индустрии сложно преуменьшить. Узнав некоторые факты о его трапезах, вы сразу всё поймете.
Сливал 4 супа в одну тарелку
Завтрак короля начинался в 12 часов и поражал своими масштабами.
На стол подавали: бульон из петушиных гребешков, суп из двух кастрированных петухов, бульон из голубей и суп из четырех куропаток.
Для удобства Людовик нередко сливал всё в одну тарелку.
Для сравнения вспомним, чем завтракал его отец: тарелка бульона, одно вареное яйцо и несколько печеных яблок.
Полцентнера еды на обед
На обед королю подавали паштет из 13 голубей, четверть теленка, блюдо с ястребами весом 13 кг, а также жареных индюков, цыплят, фрукты, сухофрукты и варенья.
Естественно, всё это он не съедал, к некоторым блюдам даже не притрагивался, и всё равно ел в огромных масштабах.
Стал беззубым в сорок
К четвертому десятку челюсть монарха была полностью оголена.
При этом его аппетит нисколько не стал меньше, а лишь наоборот: пищу Людовик просто заглатывал, из-за чего появился термин «раблезианская манера поглощения пищи» в честь ненасытных персонажей писателя Франсуа Рабле.
Игнорировал пост
Король был католиком, а значит, должен был соблюдать пост.
И он действительно частично ограничивал себя в пище, употребляя суп из всего лишь одного петуха, телятины и баранины. Также он съедал около сотни креветок и ел лосося, карпа и другие виды рыбы.
Требовал от гостей такого же аппетита
Людовик испытывал симпатию к людям, которые потакали чревоугодию так же, как и он.
Существовал даже специальный индикатор!
Александр Дюма описывал, что особенным почтением пользовался тот, кто съедал голову поросенка за раз.
Эти факты описывают Людовика как любителя поесть.
Он нередко отправлял прислугу на кухню за добавкой с пожеланиями о том, что добавить в то или иное блюдо.
Существуют даже сведения о том, что король родился уже с двумя прорезавшимися зубами и уже тогда его кормилицам приходилось несладко.
Французские повара того времени как только ни изощрялись, чтобы сделать блюда вкуснее, мягче и, конечно, по-королевски роскошными.
Для того времени мясные блюда, которые так любил Людовик, не ели в таких количествах.
Кулинарные эксперименты стали всего лишь вопросом времени, особенно после того, как монарх потерял все зубы.
Эпоха французского классицизма отличалась церемониалом: не важно, сколько блюд съест монарх, имело значение их число и качество их исполнения.
Сегодня мы имеем возможность насладиться множеством французских блюд, от которых любой гость придет в восторг.
И даже Людовик XIV!
Это французский яблочный пирог .
А это - моя шарлотка с ревенем и жимолостью.
Спасибо что зашли.
Французской кухней не восхищаются только ленивые.
Многие блюда из нее стали классическими для всех типов ресторанов: жюльен, гратен и такие популярные сейчас киши встречаются повсеместно.
Удивительно, но своим высоким уровнем кулинарии Франция во многом обязана человеку, чье обжорство вошло в историю.
- Поделиться
Людовик XIV прославился не только своим нарциссизмом и титулом «король-солнце», но и феноменальным аппетитом. Объемы пищи, которые он поглощал, не вмещались ни в какие рамки приличия!
Людовик XIV в кулинарии
Заслуги монарха в продуктовой индустрии сложно преуменьшить. Узнав некоторые факты о его трапезах, вы сразу всё поймете.
Сливал 4 супа в одну тарелку
Завтрак короля начинался в 12 часов и поражал своими масштабами.
На стол подавали: бульон из петушиных гребешков, суп из двух кастрированных петухов, бульон из голубей и суп из четырех куропаток.
Для удобства Людовик нередко сливал всё в одну тарелку.
Для сравнения вспомним, чем завтракал его отец: тарелка бульона, одно вареное яйцо и несколько печеных яблок.
- Поделиться
Полцентнера еды на обед
На обед королю подавали паштет из 13 голубей, четверть теленка, блюдо с ястребами весом 13 кг, а также жареных индюков, цыплят, фрукты, сухофрукты и варенья.
Естественно, всё это он не съедал, к некоторым блюдам даже не притрагивался, и всё равно ел в огромных масштабах.
- Поделиться
Стал беззубым в сорок
К четвертому десятку челюсть монарха была полностью оголена.
При этом его аппетит нисколько не стал меньше, а лишь наоборот: пищу Людовик просто заглатывал, из-за чего появился термин «раблезианская манера поглощения пищи» в честь ненасытных персонажей писателя Франсуа Рабле.
- Поделиться
Игнорировал пост
Король был католиком, а значит, должен был соблюдать пост.
И он действительно частично ограничивал себя в пище, употребляя суп из всего лишь одного петуха, телятины и баранины. Также он съедал около сотни креветок и ел лосося, карпа и другие виды рыбы.
- Поделиться
Требовал от гостей такого же аппетита
Людовик испытывал симпатию к людям, которые потакали чревоугодию так же, как и он.
Существовал даже специальный индикатор!
Александр Дюма описывал, что особенным почтением пользовался тот, кто съедал голову поросенка за раз.
- Поделиться
Эти факты описывают Людовика как любителя поесть.
Он нередко отправлял прислугу на кухню за добавкой с пожеланиями о том, что добавить в то или иное блюдо.
Существуют даже сведения о том, что король родился уже с двумя прорезавшимися зубами и уже тогда его кормилицам приходилось несладко.
Французские повара того времени как только ни изощрялись, чтобы сделать блюда вкуснее, мягче и, конечно, по-королевски роскошными.
Для того времени мясные блюда, которые так любил Людовик, не ели в таких количествах.
Кулинарные эксперименты стали всего лишь вопросом времени, особенно после того, как монарх потерял все зубы.
Эпоха французского классицизма отличалась церемониалом: не важно, сколько блюд съест монарх, имело значение их число и качество их исполнения.
Сегодня мы имеем возможность насладиться множеством французских блюд, от которых любой гость придет в восторг.
И даже Людовик XIV!
- Поделиться
Это французский яблочный пирог .
А это - моя шарлотка с ревенем и жимолостью.
- Поделиться
Спасибо что зашли.
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Что и как кушал Людовик XIV
Тэги: закуски
 |
Всех приветствую. Французской кухней не восхищаются только ленивые. Многие блюда из нее стали классическими для всех типов ресторанов: жюльен, гратен и такие популярные сейчас киши встречаются повсеместно. Удивительно, но своим высоким уровнем кулинарии Франция во многом обязана человеку, чье обжорство вошло в историю. Читать полностью |
| +31 |
marina56evgenia
|
53 комментария |
Комментарии
Может придется их кастрировать .
Если доведут до ручки.
Может придется их кастрировать .
Если доведут до ручки.
↑ Перейти к этому комментарию
Каплун - знакомое слово.
Спасибо что напомнили.
↑ Перейти к этому комментарию
Париж. Вечер. Турист проголодался, заходит в бар по ошибке в бордель, к нему подходит официант метродотель:
- Мсье желает девочку?
- Нет...
- Мсье желает мальчика?
- Да нет...
- Чего желает мсье?
- Мне бы курочку...
- О! Мсье знает толк в извращениях!
Париж. Вечер. Турист проголодался, заходит в бар по ошибке в бордель, к нему подходит официант метродотель:
- Мсье желает девочку?
- Нет...
- Мсье желает мальчика?
- Да нет...
- Чего желает мсье?
- Мне бы курочку...
- О! Мсье знает толк в извращениях!
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
↑ Перейти к этому комментарию
Очень приятно.
Я сегодня пекла со сливой.
Вкуснотища ....
Наелась как слон.
Мой пока на месте.
Многие историки склоняются к мысли что он был заражен бычьим цепнем , поэтому ел много , и не толстел.
Было интересно
Рада что Вам понравилось.
А на картинах он не выглядит толстым, но наверное он таким был?
Столько есть и физическая активность не очень...
Жалко что не смогли вылечить.
Да , тогда зубы только рвали , но не вставляли.
А зачем ему говорить - он король
Они и без слов все понимали.
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: