Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Жареный салат с баклажанами и цукини.

Всем привет.

У нас уже были варианты подобных блюд с баклажанами... где то варенными, где то с жаренными , где то по-корейски...
Я решила дополнить кабачками.
Вот что получилось:

-обжарить лук со специями...

обжарить морковь со специями...

-нарезать цукини

-обвалять в крахмале со специями...
(можно в муке или помешать муку с крахмалом)

Я просто встряхиваю в чашке.

-обжариваю перец болгарский...

-нарезаем баклажан и также обволакиваем крахмалом... со специями...

Вот такая красота получается... крахмал не впитывает жир , но совсем малость ... создает корку и вся сочность остается внутри....
(на этом этапе половина баклажан куда то девается )

-тушим помидоры без кожицы до кашицы... со специями...
( я использую магазинные баночки с ,уже нарезанными, помидорками )
-добавляем к овощам
-перемешиваем
-проверяем на специи + чеснок

готово

Теперь секретик.
Жарить можно смело в масле... не жалея... Овощи крахмал хорошо запечатыает, поэтому смело можно пересыпать в дуршлаг на минут 15... пока остывает - все масло сойдет и салат обезжирится.

Все можно наслаждаться овощами.
Мы доедали вчерашние пирожки с новым салатом.

Все...
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 135587 Рецептов 1426066 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Картофель по-деревенски Картофель по-деревенски
Очередной рецепт картошки-фри по-деревенски, которая ...
Подробнее »
Квас хлебный с медом и изюмом ... Квас хлебный с медом и изюмом ...
И закваска для этого кваса. Делаю такой квас уже больше ...
Подробнее »
Сырный пирог Сырный пирог
Отличный закусочный пирог. Я часто делаю такой в дополнение ...
Подробнее »
Суп "Затируха" Суп "Затируха"
Нашла в инете супчик вот с таким пикантным названием,
Подробнее »

Комментарии

kolobochek12
24 июля в 11:36
0
Спасибо,приготовлю обязательно.
Лори (автор поста)
24 июля в 13:53
0
пробуйте... подгоняйте под себя...
mrs alp
24 июля в 12:10
0
От меня тоже спасибо. Тоже приготовлю обязательно. Семья баклажаноядная))
Лори (автор поста)
24 июля в 13:54
+1
да, баклажаны наверно любят большинство...
inika06
25 июля в 14:19
0
,,,обязательно приготовлю,всё люблю),спасибо)
Лори (автор поста)
25 июля в 14:54
+1
пробуйте... подгоняйте под себя...
kristi82
24 июля в 12:18
+1
Мне вот жареное например, категорически запрещено, а вы такие посты выкладываете, да еще с моими любимыми кабачками. И что мне теперь делать, сидеть, слюнями давиться?
Мулечка
24 июля в 12:49
+2
Запеките А если на костре, так вообще нямка
kristi82
24 июля в 12:58
0
На костре тоже нельзя. А запечь как? Все эти овощи по отдельности?
Мулечка
24 июля в 13:01
+1
Мнёт очень нравится перец, баклажан, помидор запечь. После запекания положить в паке, так шкурка отойдёт лучше. Порезать. Заржавить малом с чесноком и петрушкой. Касаемо этого рецепта, думаю, что тоже можно все сразу запихнуть в духовку, доставать по мере готовности. Или в пакете
kristi82
24 июля в 13:09
0
Идея Спасибо! Попробую на досуге, очень овощи уважаю
Zamar1
25 июля в 21:02
+1
В ответ на комментарий kristi82
На костре тоже нельзя. А запечь как? Все эти овощи по отдельности?

↑   Перейти к этому комментарию
Берете противень, кидаете в него какие найдете овощи, у меня обычно: картофель, лук, чеснок, кабачки, баклажаны, морковка, сладкий перец. Зимой люблю добавлять свеклу. Нарезка любая - ломтиками, кружочками, дольками, кроме чеснока, его просто разбираем на дольки , не чистим! Поскольку картофель готовится дольше всех, лучше его порезать потоньше. Овощи солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом и все хорошо перемешиваем. Сверху раскладываем кружочки помидор, присаливаем их чуть-чуть. Ставим противень в разогретую духовку примерно на 1 час, ориентируемся по готовности картошки. Масло можно не использовать вообще - овощи дадут достаточное количество сока. Вполне диетическое блюдо.
Лори (автор поста)
24 июля в 13:56
0
В ответ на комментарий kristi82
Мне вот жареное например, категорически запрещено, а вы такие посты выкладываете, да еще с моими любимыми кабачками. И что мне теперь делать, сидеть, слюнями давиться?

↑   Перейти к этому комментарию
тогда в духовке... положите все овощи рядами, сбрызните маслом , специи и просто запеките... помните суп мы так запекали... с печенными перцами?
didiulia
24 июля в 12:30
0
Лори (автор поста)
24 июля в 13:56
0
пробуйте...
Фиалка-22
24 июля в 12:53
0
получается, что каждый овощ отдельно жарится и смешивается уже в готовом виде?
Лори (автор поста)
24 июля в 13:57
+1
да, да... абсолютно верно...именно так
BABNATA
24 июля в 17:31
0
Сейчас раздолье для таких вкусняшек. Сезон, однако.. Пойду приготовлю.
Лори (автор поста)
24 июля в 18:12
0
Сезон для таких вкусняшек это точно...
mom
24 июля в 21:54
0
Спасибо!!! очень актуально сейчас
Лори (автор поста)
25 июля в 12:21
+1
это вкусно, пробуйте... подгоняйте под себя..
mom
26 июля в 2:07
0
спасибо большое!!! салат получился замечательный! я только баклажаны, перец и помидоры запекла в духовке, а затем порубила ножом, получилось кусочками.
Лори (автор поста)
26 июля в 18:38
0
это у вас как икра получилась...
eurokarabulka
25 июля в 20:35
0
Замечательный салат! Мы любим примерно так, но только баклажаны, лук, помидоры и чеснок с петрушкой.
Лори (автор поста)
25 июля в 20:48
+1
тогда вы знаете , что вкусно... будет желание попробуйте добавить еще ингредиенты...
eurokarabulka
25 июля в 20:49
0
Панасова Ирина
25 июля в 20:42
0
Спасибо большое . Утащила себе. Обязательно приготовлю .
Лори (автор поста)
25 июля в 20:49
0
не за что... только потом поделиться мнением...
Elena_tchk
28 июля в 12:33
0


я вот не люблю долго у плиты стоять
спасибо, сразу захотелось отварной цветной капусты и баклажан с томатом и яйцом
Лори (автор поста)
28 июля в 14:24
+1
а как я, не люблю долго у плиты стоять...но иногда так хочется такого этакого... можно и в духовке сделать все сразу, но здесь эффект "фри" ... хрустящие корочки...

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook