Совместные покупки Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook  Одноклассники 

Яичная лапша "а ля Бешбармак".

Всем привет!
Пока ждем нового участника Недельника , принесла вам "а ля Бешбармак". Конечно это далеко от оригинального казахского блюда, но техника приготовления выручает, образовывая новые блюда...
Последнее время "присели " вот на такую лапшу ... яичную ... здесь на 1 кг муки 5 яиц... очень нам нравится... и готовим по разному...

Сегодня вот такой вариант...
Повторюсь о способе варки мяса:
-мясо использую сразу с морозилки...
(мясо всегда перед заморозкой мою, распределяю на порции.. )
-можно залить только на половину куска....
-добавляю специи и вару первый раз ...
(скороварки, мультиварки, АМС)

Как клапан откроется мясо выглядит вот так:
Оно разморозилось и сверху хорошо уже схватилось....

-достаю кусок и нарезаю порционными кусочками...


-процеживаю бульон

-возвращаю мясо

-варю мясо второй раз
-по готовности отделяю часть верхнего жирного бульона и запариваю лук....
-проверяю на специи, добавила сушенный укроп...
(так как бульон совсем не жирный , что бы лапша не слиплась, я добавила жира дополнительно... отсталось от другого блюда)

-пока лук париться, варим в бульоне лапшу...
-засыпать сухую лапшу... помешать и если необходимо, добавить немного воды... но не больше, чем слегка прикрыть лапшу .

По готовности
-перекладываем лапшу в блюдо и поливаем жирным бульоном с лука...
-теперь хорошо перемешиваем, чтобы каждая лента хорошо обволакивалась бульоном...
-сверху ровненькие кусочки мяса

-сверху лук с оставшимся бульоном....

Все ... готово...


Это просто и оооочень вкусно... луковый бульон со специями творит чудеса....
Если вы не любите лук в таком состоянии, попробуйте использовать луковое пюре... если вообще лук не приемлем не в каком виде, то парьте целые головки лука ...или разрезанные на половинки...потом уберете , а бульоном польете лапшу с мясом...

Все.
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам Яичная лапша "а ля Бешбармак".
  Всем привет!
Пока ждем нового участника Недельника, принесла вам "а ля Бешбармак". Конечно это далеко от оригинального казахского блюда, но техника приготовления выручает, образовывая новые блюда...
Последнее время "присели " вот на такую лапшу. .. яичную. .. здесь на 1 кг муки 5 яиц... очень нам нравится... и готовим по разному...
Сегодня вот такой вариант... Читать полностью
 
Поваренок.ру
Лучший кулинарный портал рунета 141381 Рецептов 1491632 Пользователей
Все рецепты
Рецепты от Поваренок.ру Все рецепты
Салат "Отпад" Салат "Отпад"
После того, как нашла в интернете рецепт этого салата,
Подробнее »
Салат «Фуршетный» Салат «Фуршетный»
Просто потрясающий салат! Минимальный набор ингредиентов,
Подробнее »
Картофельный рулет "Добавка ... Картофельный рулет "Добавка ...
Нежное, тающее во рту картофельно-яичное облако основы,
Подробнее »
Запеканка из риса и кабачков ... Запеканка из риса и кабачков ...
Очень легкое, нежное и вкусное блюдо. Готовится быстро ...
Подробнее »

Комментарии

ЛитЯнчик
22 июля 2019 года
0
Ну, нельзя же такую вкуснятину на ночь показывать.
Лори (автор поста)
22 июля 2019 года
0
у кого уже ночь, а у кого то еще ужина не было...
Пахиена
22 июля 2019 года
0
Лапша отличная. Не разваривается и очень вкусная. Представляю как это вкусно.
Лори (автор поста)
22 июля 2019 года
0
согласна... лапша отличная...
Тарабарка
22 июля 2019 года
0
Подтверждаю, бешбармак - это очень вкусно!
Лори (автор поста)
22 июля 2019 года
0
однозначно...
ИрошкаЁшка
22 июля 2019 года
0
Могу только рекомендовать.
Лори (автор поста)
22 июля 2019 года
0
спасибо...
Оленк
22 июля 2019 года
0
Мои любят и лапшу, и мясо да и лук у них в почёте.
Лори (автор поста)
22 июля 2019 года
0
тогда дело за малым ... просто приготовить...
BABNATA
22 июля 2019 года
0
Очень аппетитно!
Лори (автор поста)
22 июля 2019 года
0
спасибо... это у нас, больше, блюдо выходного дня... оставляю так на столе ... обедаем вместе или кто когда с работы возвращается... а там как получится...
shake893
22 июля 2019 года
0
А что такое: запарить лук? Просто залить его горячим бульоном? И что потом?
Лори (автор поста)
22 июля 2019 года
0
да , залить бульоном жирным и на самом маленьком огне, просто томить... чтоб он не кипел, а парился...
Julija79
22 июля 2019 года
0
Вкуснотища, но мы так редко готовим , мои красавицы не едят вареное мясо
Лори (автор поста)
22 июля 2019 года
0
а жареное?
Julija79
22 июля 2019 года
0
жаренное едят, но здесь же бульон нужен.
Лори (автор поста)
22 июля 2019 года
0
так можно на раз сварить...а потом на сковородку и дожарить...а лук едят?
Julija79
22 июля 2019 года
0
как вариант, можно попробовать.
Julija79
22 июля 2019 года
0
Я мясо просто на волокна разрываю, а вас красивая подача.
Лори (автор поста)
22 июля 2019 года
0
Julija79 пишет:
на волокна разрываю
а такое едят?
Julija79 пишет:
красивая подача
от туда же ... от бешбармака
Julija79
22 июля 2019 года
0
они в такое случае едят только лапшу, у нас с мужем танец живота.
strecoza
23 июля 2019 года
0
Ну вообще то это пародия на бешбармак, похоже больше на лагман, ну ладно вы заменили лепешки на лапшу, но вот зажарки с томатом никогда не было в настоящем блюде, Если что, живу в Казахстане, где это является национальным блюдом. И да, мы делаем так называемый ленивый бешбармак, когда самостоятельно раскатанные лепешки заменяются на покупную Жайму. Варится мясо, картофель целиком, запаривается отдельно в бульоне лук. Также отдельно в бульоне варятся лепешки и все это слоями выкладывают на блюдо, сверху заливая запаренным в бульоне луком.
Обсуждение в этой ветке закрыто
Лори (автор поста)
23 июля 2019 года
+2
вы совсем пост не читаете? перечитайте...
Конечно это далеко от оригинального казахского блюда, но техника приготовления выручает, образовывая новые блюда...
я тоже выросла в Казахстане... прекрасно знаю как готовят это блюдо... и даже знаю отличия северных и южных вариантов его приготовления... здесь в группе есть разные варианты его приготовления и ленивые тоже с магазинными лепешками... ну, нет здесь конины , нет Казы, чужук, карта, жая...и курт здесь не продается... И готовят это блюдо в разных странах по разному... например башкиры из тонкой лапши с мееееелким мясом...
Так что за оригинальность мы здесь не говорит... и название поста это доказывает.
уж простите... какой вопрос - такой ответ...
Обсуждение в этой ветке закрыто
strecoza
24 июля 2019 года
-2
, но все равно останусь при своем мнении (томатная паста это не из блюда бешбармак)
Обсуждение в этой ветке закрыто
Лори (автор поста)
24 июля 2019 года
0
так это и не бешбармак... где вы это прочитали? да и томатной пасты здесь нет...
Обсуждение в этой ветке закрыто
Julija79
24 июля 2019 года
0
В ответ на комментарий strecoza
, но все равно останусь при своем мнении (томатная паста это не из блюда бешбармак)

↑   Перейти к этому комментарию
точно также как картофель, его там не когда не было.
strecoza пишет:
Варится мясо, картофель целиком,
Обсуждение в этой ветке закрыто
moonlitcat
24 июля 2019 года
В ответ на комментарий strecoza
, но все равно останусь при своем мнении (томатная паста это не из блюда бешбармак)

↑   Перейти к этому комментарию
показать текст комментария
если вы будете спорить с Лори - рискуете быть исключенной из группы, просто за свое мнение, а не за нарушение правил группы
даже если ваше мнение - 100% верное
Жёлтая карточка была поставлена за этот комментарий модератором сайта.
Основание: Пункт правил 3.4
strecoza
25 июля 2019 года
+1
думаете буду плакать и страдать?
Обсуждение в этой ветке закрыто
Лори (автор поста)
25 июля 2019 года
+1
В ответ на комментарий moonlitcat
если вы будете спорить с Лори - рискуете быть исключенной из группы, просто за свое мнение, а не за нарушение правил группы
даже если ваше мнение - 100% верное

↑   Перейти к этому комментарию
конечно не надо спорить... если люди читают через строчку или просто смотрят картинки - их проблема... только если пишешь свое мнение - так по существу...
moonlitcat пишет:
рискуете быть исключенной из группы
хотите об этом поговорить? переходите в пост обсуждения группы...
Обсуждение в этой ветке закрыто
moonlitcat
25 июля 2019 года
Комментарий скрыт модератором сайта
показать текст комментария
зачем?
вы очень болезненно реагируете на справедливые замечания, сделанные в корректной форме, поэтому говорить об этом с вами нет желания
вот уже минус поставили предыдущему комментатору - по детски как-то, песочница, пасочки, всё моё-моё
Обсуждение в этой ветке закрыто
Julija79
25 июля 2019 года
-1
А где здесь справедливое замечание? В посте нормальным языком написано
принесла вам "а ля Бешбармак". Конечно это далеко от оригинального казахского блюда
Обсуждение в этой ветке закрыто
Пахиена
25 июля 2019 года
-1
В ответ на комментарий moonlitcat
зачем?
вы очень болезненно реагируете на справедливые замечания, сделанные в корректной форме, поэтому говорить об этом с вами нет желания
вот уже минус поставили предыдущему комментатору - по детски как-то, песочница, пасочки, всё моё-моё

↑   Перейти к этому комментарию
Ваом уже сказали, где обсуждать эти темы...
Обсуждение в этой ветке закрыто
ИрошкаЁшка
25 июля 2019 года
0
В ответ на комментарий moonlitcat
зачем?
вы очень болезненно реагируете на справедливые замечания, сделанные в корректной форме, поэтому говорить об этом с вами нет желания
вот уже минус поставили предыдущему комментатору - по детски как-то, песочница, пасочки, всё моё-моё

↑   Перейти к этому комментарию
moonlitcat пишет:
вот уже минус поставили
А что автор здесь одна? У вас плохое настроение ? Вы сюда поругаться пришли?
Вот у меня всегда вопрос. За чем, приходить туда , где ваше мнение не ценят, где вам не уютно и не интересно?
Вам от меня тоже минус. Читать такие ветки, где специально раздувают скандал - не приятно.
Обсуждение в этой ветке закрыто
Лори (автор поста)
25 июля 2019 года
0
В ответ на комментарий moonlitcat
зачем?
вы очень болезненно реагируете на справедливые замечания, сделанные в корректной форме, поэтому говорить об этом с вами нет желания
вот уже минус поставили предыдущему комментатору - по детски как-то, песочница, пасочки, всё моё-моё

↑   Перейти к этому комментарию
тогда и от меня минус ... мой минус четвертый
Обсуждение в этой ветке закрыто
ЛитЯнчик
25 июля 2019 года
+2
В ответ на комментарий strecoza
Ну вообще то это пародия на бешбармак, похоже больше на лагман, ну ладно вы заменили лепешки на лапшу, но вот зажарки с томатом никогда не было в настоящем блюде, Если что, живу в Казахстане, где это является национальным блюдом. И да, мы делаем так называемый ленивый бешбармак, когда самостоятельно раскатанные лепешки заменяются на покупную Жайму. Варится мясо, картофель целиком, запаривается отдельно в бульоне лук. Также отдельно в бульоне варятся лепешки и все это слоями выкладывают на блюдо, сверху заливая запаренным в бульоне луком.

↑   Перейти к этому комментарию
Автор написала"а ля бешбармак" - в инете считается, что это типа пародия на указанное блюдо. Привыкайте читать между строк.
Обсуждение в этой ветке закрыто
strecoza
25 июля 2019 года
0
Обсуждение в этой ветке закрыто
Любовь1801
23 июля 2019 года
+1
Вкусно, аппетитно выглядит ваш а-ля бешбармак!
Лори (автор поста)
23 июля 2019 года
0
очень лапша вкусная... вот что значит качество...
Олеся Сироткина
23 июля 2019 года
0
Отличный быстрый вариант
Лори (автор поста)
23 июля 2019 года
0
да, быстро... выручает...
Elena_tchk
23 июля 2019 года
+1
Мне лук понравился больше всего, и как обычно шедевр. Вроде бы всё просто, но вкусно и я так не умею.
Лори (автор поста)
23 июля 2019 года
+1
отлично... надеюсь приживется
eurokarabulka
24 июля 2019 года
0
Здорово
Лори (автор поста)
24 июля 2019 года
+1
lucydanilova
24 июля 2019 года
0
Готовое блюдо смотрится очень вкусно. Надо попробовать. А что у Вас в луке красное?
Лори (автор поста)
24 июля 2019 года
-1
я написала, что бульон не жирный и добавила дополнительно... от баклажан отстоялся ...
lucydanilova
25 июля 2019 года
0
Понятно. А я подумала, что паприка, а потом засомневалась, поэтому спросила. Спасибо!
Лори (автор поста)
25 июля 2019 года
-1
следующий пост с баклажанами поставила...вот с него...

Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:

...или указать адрес картинки в интернете:


Закрыть

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
ВКонтакте
Facebook