Совместные покупки
Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 
Читать свежее
Опубликовала Лори в группе История в картинках и рецептах.

Цыпленок табака.




Откуда пошло такое странное название «Цыпленок табака».
Неужели курицу перед готовкой мощно накуривают? Или приправляют ее табаком? Нет. Всё намного проще. Блюдо само по себе грузинское и его готовили на грузинской сковороде, которая называлась «цицила тапака». То есть ничего табачного здесь нет, просто курица жарилась вместе с пряностями в специальной грузинской сковороде с похожим названием. Перед приготовлением курицу сплющивали специальным прессом пока кости не начинали ломаться.

Погуглила про сковороду .

  • Поделиться
Открыть в полный размер
Цыпленок табака.


или все же по старинке?

Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Цыпленок табака.
  Откуда пошло такое странное название «Цыпленок табака».
Неужели курицу перед готовкой мощно накуривают? Или приправляют ее табаком? Нет. Всё намного проще. Блюдо само по себе грузинское и его готовили на грузинской сковороде, которая называлась «цицила тапака». Читать полностью
 
+22 Лори 28.05.2019 306 1 57 комментариев

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 578 проектов
Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Комментарии
ФионаПВ
28 мая 2019 года
0
У нас продают "цыплят табака". Я их покупаю но для приготовления других блюд. А хотелось бы конечно попробовать приготовит, но вот как их готовить я не знаю .
Лори (автор поста)
28 мая 2019 года
+1
думаю ничего сложного... посолить поперчить... замариновать любым способом... как вы любите... главное расплююююющить...
ФионаПВ
28 мая 2019 года
0
Они у нас уже расплющенные продаются.
Лори (автор поста)
28 мая 2019 года
+1
вам легче...
Stasi_Nik
28 мая 2019 года
0
А у меня старинная, еще советских времен, сковородка с крышкой и винтом для придавливания, специально для цыплят-табака.
Лори (автор поста)
28 мая 2019 года
0
Stasi_Nik пишет:
с крышкой и винтом для придавливания,
ого... я даже не слышала про такое
Stasi_Nik
28 мая 2019 года
+1
Вот примерно такая, очень удобно.

Лори (автор поста)
28 мая 2019 года
0
конечно это удобно...а вот у нас цыплят не видела...
aron_pavo
29 мая 2019 года
0
В ответ на комментарий Stasi_Nik
Вот примерно такая, очень удобно.



↑   Перейти к этому комментарию
Stasi_Nik пишет:
Вот примерно такая, очень удобно.
и что за сплав ? приплипнет же все
Stasi_Nik
30 мая 2019 года
0
У меня не прилипает. А что за сплав, на сковородке не написано, только цена 3-50
aron_pavo
30 мая 2019 года
0
это старая (советская) чугунная сковорода ? похоже у бабули есть такой, нужно покапаться
Maria Dunlop
29 мая 2019 года
0
В ответ на комментарий Stasi_Nik
А у меня старинная, еще советских времен, сковородка с крышкой и винтом для придавливания, специально для цыплят-табака.

↑   Перейти к этому комментарию
У моих родителей тоже есть аналогичная - классная штука!
marina56evgenia
28 мая 2019 года
0
Очень интересно.
Лори (автор поста)
28 мая 2019 года
0
сама не знала...
marina56evgenia
29 мая 2019 года
0
Julija79
28 мая 2019 года
0
У меня бабушка, всегда так цыплят готовила, вместо пресса был кусок рельс.
Лори (автор поста)
28 мая 2019 года
0
Julija79 пишет:
вместо пресса был кусок рельс.
у нас такой роскоши не было
РысЬ Злющая
28 мая 2019 года
+1
Кусок рельсы с успехом заменяет 3-литровая банка с водой. Или любая кастрюля, наполненная водой.
Мина-mnm
28 мая 2019 года
0
Хочу такую сковородочку
Лори (автор поста)
28 мая 2019 года
+1
я тоже бы не отказалась...
Вера0501
28 мая 2019 года
0
Вместо винта чугунные тяжеленный утюги
Лори (автор поста)
28 мая 2019 года
0
Elena_tchk
28 мая 2019 года
0

мне только гузка на втором фото не нравится
Лори (автор поста)
28 мая 2019 года
0
гузка это хвостик?
Elena_tchk
28 мая 2019 года
0
нет, это ж...ка
Лори (автор поста)
28 мая 2019 года
+1
нееееет... гдееее... это хвостик... в ж..ка снизу, она вырезается... с кишками... в эту дырку мы тушки фаршируем...
Elena_tchk
29 мая 2019 года
+1
У нас в магазине называется гузка. Спорить и есть Не буду
Лори (автор поста)
29 мая 2019 года
+1
а у меня это самая любимая часть птицы
meleshaolga6
29 мая 2019 года
0
Лори (автор поста)
29 мая 2019 года
+1
вопрос где цыплят взять
meleshaolga6
29 мая 2019 года
0
Продают в "Метро". Синенькие...
Лори (автор поста)
29 мая 2019 года
0
у нас нет такого магазина...
meleshaolga6
30 мая 2019 года
0
проблема...
Лори (автор поста)
30 мая 2019 года
0
былаб идея, мы и окорочок расплЮщим
meleshaolga6
30 мая 2019 года
0
сонник
29 мая 2019 года
0
У меня для этого блюда есть тяжеленный металлический круг , который я оборачиваю фольгой и на цыпу сверху. Точно, нужно приготовить
Лори (автор поста)
29 мая 2019 года
0
с вас постик...
сонник
30 мая 2019 года
0
Если цыпы в продаже будут.
Лори (автор поста)
30 мая 2019 года
0
ок, договорились
annyshka2014
29 мая 2019 года
0
первый раз такую сковороду увидела,здорово) хочу такую же
Лори (автор поста)
29 мая 2019 года
+1
сама облизываюсь глядя на нее... вот только на троих приготовить надо по очереди, по одной тушки... пока третья поджарится - первая остынет
annyshka2014
29 мая 2019 года
0
Лори пишет:
только на троих приготовить надо по очереди, по одной тушки... пока третья поджарится - первая остынет
да,так неудобно..я на противне в фольге запекаю,а то детвора меня съест,если по одной порции выдавать буду..
Лори (автор поста)
29 мая 2019 года
+1
вот вот... а если нажарить , а потом в духовке все подогреть?
annyshka2014
29 мая 2019 года
0
не грела еще ни разу ,мои дети обычно все сметают за раз,а если осталось что-то,то муж холодное любит на следующий день доедать.
Лори (автор поста)
29 мая 2019 года
+1
понятно...
annyshka2014
29 мая 2019 года
0
Зухра
30 мая 2019 года
0
В ответ на комментарий Лори
В кафе а армянина работала, готовили в духовке - сразу несколько штук.
Лори (автор поста)
30 мая 2019 года
+1
а чем плющить?
Зухра
30 мая 2019 года
0
Сырую курицу ( цыплёнка) разрезать по грудке , расправить , обмазать пряностями . В духовку ставили и ничем не придавливали , зажаривая до хрустящей корочки .
Лори (автор поста)
30 мая 2019 года
+1
аааа, не придавливать... понятно
Зухра
30 мая 2019 года
0
Я и в сковороде готовила, не придавливала , только нужно сначала класть курицу шкуркой кверху. Если сразу шкуркой вниз , то она сразу стянется , и это слегка деформирует куру.
Лори (автор поста)
30 мая 2019 года
+1
это понятно...
Зухра
30 мая 2019 года
0
aline8
29 мая 2019 года
0
В ответ на комментарий Лори
вот вот... а если нажарить , а потом в духовке все подогреть?

↑   Перейти к этому комментарию
Корочка уже не та будет.
Лори (автор поста)
29 мая 2019 года
0
понимаю... если поджарить под прессом до поуготовности, а довести до готовности все вместе в духовке
aline8
29 мая 2019 года
0
Наверное, будет вкусно, но уже другой рецепт. Эта птичка на сковородке прожаривается до полного хруста. Не подошва, конечно, но жидкости почти не остается. Помню, я обожала соскребать со сковородки прилипшую поджарку. А в духовке все-таки идет запекание.
Лори (автор поста)
30 мая 2019 года
0

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Детскому смеху нужно больше места

Надоело ютиться в квартире? Пора в свой дом с собственным двором! В нашем телеграм-канале рассказываем, как построить тёплый и надёжный дом для семьи.

Перейти на канал
Свежее видео
Психическое развитие ребенка в 4 года

Психическое развитие ребенка в 4 года

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2025, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100