Фаршированные патиссоны

Тот случай, когда видела, но даже не знала, что это такое и как к нему подступиться.. Но, все бывает в первый раз. И самое приятное, что этот первый раз пришелся по вкусу с первого укуса и стало понятно, что это людо будет частым гостем на нашем столе..

И так нам понадобятся: патиссоны (желательно отбирать одинакового размера.. у меня 2 шт.), 2-3 небольших помидора (можно и больше, все зависит от вкусовых предпочтений), зубчик чеснока, петрушка, репчатый лук- 2 средние луковицы, 1 средняя морковь, сыр - грамм 100-150, куриная грудка - грамм 250-300, соль, перец по вкусу.



Патиссоны моем, срезаем верхушку (это будет крышечка). Ложкой достаем мякоть, что бы из патисонов у нас получились формочки для запекания (но без фанатизма.. немножечко мякоти оставляем). Семечки выбасываем, остальную мякоть оставляем.

Измельчаем чеснок и натираем им "гошочки" изнутри и так же немного натираем солью (пока будем готовить начинку, от соли образуется вода внутри, ее сливаем).

На разогретой сковроде с маслом золотистого цвета мелко измельченный чеснок и морковь (я тру на крупной терке, можно и мелко измельчить). Добавляем к овощам измельченное куриное мясо иобжариваем минуты 4-5, пока мясо не станет светлым. Оставляем остывать.

Тем временем измельчаем мякоть патиссона, рубим зелень и натираем на крупной тёрке грамм 100 сыра.

С помидор снимаем кожуру (я предварительно ошпариваю кипятком) и срезаем боковую мякоть. Измельчаем. И я немного кусочки помидор обжариваю.

Компоненты начинки подготовлены, смешиваем их ( пасерованные лук, морковь, куриное мясо, мякоть патиссона с зеленью и сыром, и помидоры), солим, перчим.

Берем наши подготовленные "горшочки" и заполняем начинкой.




Накрываем "крышечкой", упаковываем в пищевую фольгу и помещаем в форму для выпечки (или на противень). Запекаем в разогетой до 200 градусов духовке минут 35. Затем снимаем крышечку, посыпаем оставшимся сыром



и минут на 10-15 в духовку.. Приятного аппетита!!!