Совместные покупки
Магазин handmade Присоединяйтесь к нам в соцсетях:
Присоединяйтесь к нам в соцсетях: ВКонтакте  facebook 
Читать свежее
Опубликовала Ludo4ekmail в личном дневнике

Заготовки на зиму. Вопрос. Дополнила

Заинтересовал тут меня один вопрос про полуфабрикаты. Не, я понимаю когда закатываются огурцы-помидоры и прочее с собственной грядки, а тут...
Немножко предистории - звонит тут мне любимая двоюродная тетка мужа:
*Я тут рассольник закатывала вам пару баночек положить?*
Ну я не откажусь, а что туда входит? при перечислении индигриентов озвучивается перловка. ЗАЧЕМ? Зимой не найти в магазине крупы? Зачем занимать место в банке тем что имеется в свободной продаже всегда и не очень дорого даже не в сезон? Или это очень энергетически затратно кинуть горсть крупы при варке мяса? В нашей крохотной квартире я могу найти место для пакетика крупы, а вот для банок с вареной крупой уже проблематично.
Другой случай- соседка по даче закрывает компоты на зиму : В трехлитровую банку кидается горсть ягод сахар и заливается все водой. Вода с дачи вкуснее? ( На мой вопрос соседка ответила что они банку открыли и сразу можно пить) Но зачем хранить консервированную воду?
Из ягод закрываю концентрированный сок (ягоды через соковарку и минимум сахара, разливаю в баночки не более литра-прекрасно хранятся в кухонном шкафу. По мере надобности открыли и развели водой кому как нравиться). Через недельку буду готовить борщевую заправку без капусты (свекольная икра) - и как салатик вкусно и в кастрюльку удобно
А что Вы девочки закатываете на зиму из не рационального?
тапки принимаю от 37 до 45 размера, помидоры в любом количестве. И может быть у кого-то есть рецепт перца с антоновкой- ммм вкусно до безобразия (не рационально). Это когда в болгарский перчик засунут кусочек яблочка. Мама (мужа) не помнит как делала.
http://kak-solit.ru/kak-solit-ovoshchi/kak-solit-perets/item/134-perets-s-yablokami.html внешне очень похоже - буду делать спасибо огромное vorobyshek
Печать Получить код для блога/форума/сайта
Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Заготовки на зиму. Вопрос. Дополнила
Заинтересовал тут меня один вопрос про полуфабрикаты. Не, я понимаю когда закатываются огурцы-помидоры и прочее с собственной грядки, а тут...
Немножко предистории - звонит тут мне любимая двоюродная тетка мужа:
*Я тут рассольник закатывала вам пару баночек положить?*
Ну я не откажусь, а что туда входит? при перечислении индигриентов озвучивается перловка. ЗАЧЕМ? Читать полностью
 
+104 Ludo4ekmail 10.08.2018 4329 90 504 комментария

Построим каркасный дом вашей мечты

Ещё 573 проекта
Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"

Каркасный дом с 4 спальнями и балконом V139 "Миддлтоун"
Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"
Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Каркасный дом с мансардой V037 "Вест Честер"

Комментарии
Ksanka2665
10 августа 2018 года
+59
Я рассольник тоже делаю, оочень иногда выручает. Закрываю и на себя и на родителей ( мама так огурцы закрывает, на 2 семьи). Почему с перловкой-мы частенько мотаемся по работе, мама у меня вообще домой иной раз только ночевать приходит. И суп в такие дни варим с тушенкой, соответсивенно ждать, пока сварится перловка просто нет времени. А тут картошку закинул, банку рассольника-банку тушенки и суп готов. Знаю что многие делают детям-студентам в общагу
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Спасибо за ответ
SvetlankaK
11 августа 2018 года
+2
В ответ на комментарий Ksanka2665
Я рассольник тоже делаю, оочень иногда выручает. Закрываю и на себя и на родителей ( мама так огурцы закрывает, на 2 семьи). Почему с перловкой-мы частенько мотаемся по работе, мама у меня вообще домой иной раз только ночевать приходит. И суп в такие дни варим с тушенкой, соответсивенно ждать, пока сварится перловка просто нет времени. А тут картошку закинул, банку рассольника-банку тушенки и суп готов. Знаю что многие делают детям-студентам в общагу

↑   Перейти к этому комментарию
Я еще более ленива, покупаю кашу перловую со свининой местного производителя -там достаточно мяса.
irena_sal
11 августа 2018 года
0
А вот это идея! Люблю рассольник.
Ksanka2665
11 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий SvetlankaK
Я еще более ленива, покупаю кашу перловую со свининой местного производителя -там достаточно мяса.

↑   Перейти к этому комментарию
У нас такие каши ооочень надо поискать, в основном либо несьедобные, либо мяса там совсем нету
Ёжиковна
16 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий SvetlankaK
Я еще более ленива, покупаю кашу перловую со свининой местного производителя -там достаточно мяса.

↑   Перейти к этому комментарию
Я тоже так делаю, когда есть соленые огурцы)) а когда есть только свежие-тогда и выручает заготовка с огурцами и перловкой
Баб Таня
11 августа 2018 года
+2
В ответ на комментарий Ksanka2665
Я рассольник тоже делаю, оочень иногда выручает. Закрываю и на себя и на родителей ( мама так огурцы закрывает, на 2 семьи). Почему с перловкой-мы частенько мотаемся по работе, мама у меня вообще домой иной раз только ночевать приходит. И суп в такие дни варим с тушенкой, соответсивенно ждать, пока сварится перловка просто нет времени. А тут картошку закинул, банку рассольника-банку тушенки и суп готов. Знаю что многие делают детям-студентам в общагу

↑   Перейти к этому комментарию
Полностью солидарна!
в этом году закрыла уже две порции рассольника для холостяка сына и себе, когда запарка на работе!
А перловка пропитывается соком и гораздо вкуснее суп получается, чем варить ее отдельно!
Светлана131286
14 августа 2018 года
0
а дайте рецепт, я и не знала, что такое можно на зиму закрыть. терпеть не могу перловку варить, потому готовый вариант -это находка
Людмила Сокол
15 августа 2018 года
0
https://www.stranamam.ru/post/1428445/
По этому рецепту я закрываю уже несколько лет. Единственное - я кладу не сухую зелень, а свежую. Минуты за две до готовности.
Баб Таня
18 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Светлана131286
а дайте рецепт, я и не знала, что такое можно на зиму закрыть. терпеть не могу перловку варить, потому готовый вариант -это находка

↑   Перейти к этому комментарию
Извините, сразу не ответила. Рецепт я взяла с сайта "Поваренок" . https://www.povarenok.ru/recipes/show/93503/ Маленькое замечание. Перловку я промываю и предварительно замачиваю. Так она мне больше нравится. Лучше варится. Притяного аппетита!
Кэтиринка
13 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ksanka2665
Я рассольник тоже делаю, оочень иногда выручает. Закрываю и на себя и на родителей ( мама так огурцы закрывает, на 2 семьи). Почему с перловкой-мы частенько мотаемся по работе, мама у меня вообще домой иной раз только ночевать приходит. И суп в такие дни варим с тушенкой, соответсивенно ждать, пока сварится перловка просто нет времени. А тут картошку закинул, банку рассольника-банку тушенки и суп готов. Знаю что многие делают детям-студентам в общагу

↑   Перейти к этому комментарию
Я вы не поделитесь рецептом?
Кэтиринка
13 августа 2018 года
0
Спасибо большое!
crafttreasure
16 августа 2018 года
0
И я уже несколько лет пользуюсь этим рецептом. И вот сейчас огурцы пошли, тоже буду делать. Отличный рецепт
ViktoriyaVita
10 августа 2018 года
+26
Ludo4ekmail пишет:
Другой случай- соседка по даче закрывает компоты на зиму : В трехлитровую банку кидается горсть ягод сахар и заливается все водой. Вода с дачи вкуснее? ( На мой вопрос соседка ответила что они банку открыли и сразу можно пить)
Я именно так и делаю. На три литра четверть банки ягод, стакан сахара и чайная ложка лимонной кислоты, залила кипятком и закатала. Раньше я варила концентраты, но потом нужно угадывать с сахаром, кислотой. А так сразу замечательный напиток получается. Открывай и пей. А концентраты у нас перестали пользоваться спросом, я перестала их закатывать.
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
спасибо, лимонку никогда не добавляла, а сахара примерно 1 кг на 5-ти литровую кастрюлю
jlbyrfz
10 августа 2018 года
+3
Это очень много , я 1 ст. сахара на 5ти литровую кастрюлю кладу
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
У нас хранить приходиться в теплой квартире, поэтому сахара больше кладу
jlbyrfz
10 августа 2018 года
+4
У меня компоты всегда в кв-ре стояли нормально , сейчас почти не закрываю , ягод нет от слова совсем , в том году черёмуховый закрыла и всё . В этом году хочу из черёмухи муку сделать , пишут , что черёмуховый торт =это тренд
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Меня на даче нет четвертый год- нет огурцов, помидор, клубнику мама передала - без слез на это уродство не взглянешь.Одна смородина еще держится не выродилась. Вот не знаю что это -руки из...... или 10 лет неурожая
jlbyrfz
10 августа 2018 года
+1
Скорее последнее за урожай
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
forstar18
11 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
Меня на даче нет четвертый год- нет огурцов, помидор, клубнику мама передала - без слез на это уродство не взглянешь.Одна смородина еще держится не выродилась. Вот не знаю что это -руки из...... или 10 лет неурожая

↑   Перейти к этому комментарию
Как я вам сочувствую.... А у нас в этом году, наоборот, фрукты, ягоды. девать некуда. За последние десять лет такого не было... Спасибо небу, богу, природе за такую щедрость. Но вывоза нет. Сколько на деревьях всего погнило... Меня наоборот всегда удивляет, когда варят варенье у нас из помидор, кабачков, морковки. Вот я такого не понимаю...
Mavokata
11 августа 2018 года
0
Ой, а что это за варенье из помидоров, кабаков и иже с ними???? Салаты, чтоль?
forstar18
11 августа 2018 года
0
Нет, именно варенье. Пробовала из кабачков. Добавляют туда апельсин. Мне не понравилось. А когда то свекровь, еще до "моей эры" варила из помидор и моркови. Не пробовала, не знаю. Это какое то извращение. В месте где достаточно других фруктов и ягод...
Mavokata
11 августа 2018 года
0
Прикольное, видимо, варенье. А оно только на сахаре? Я с трудом себе представляю это варенье...не...честно. Даже не могу вообразить его в виде сладкого блюда.
ЯРИНКА 71
13 августа 2018 года
0
Очень вкусное варенье из вишен с морковью, морковь кусочками, как цукатьі получается
moonlitcat
13 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Mavokata
Прикольное, видимо, варенье. А оно только на сахаре? Я с трудом себе представляю это варенье...не...честно. Даже не могу вообразить его в виде сладкого блюда.

↑   Перейти к этому комментарию
из кабачков не варила, но из тыквы нравится
forstar18
11 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий forstar18
Нет, именно варенье. Пробовала из кабачков. Добавляют туда апельсин. Мне не понравилось. А когда то свекровь, еще до "моей эры" варила из помидор и моркови. Не пробовала, не знаю. Это какое то извращение. В месте где достаточно других фруктов и ягод...

↑   Перейти к этому комментарию
Ну, как бы, варенье с сахаром варится. Ну, может лимонная кислота добавляется. Или сам лимон Меня кума угощала из кабачков натертых плюс апельсин
ViktoriyaVita
11 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий forstar18
Нет, именно варенье. Пробовала из кабачков. Добавляют туда апельсин. Мне не понравилось. А когда то свекровь, еще до "моей эры" варила из помидор и моркови. Не пробовала, не знаю. Это какое то извращение. В месте где достаточно других фруктов и ягод...

↑   Перейти к этому комментарию
Я вот тоже не понимаю такого варенья.
Хотя сливы-то мы маринуем.
forstar18
11 августа 2018 года
0
Такого не знаю. Просветите"
ViktoriyaVita
11 августа 2018 года
+2
Самый простой рецепт, который я знаю но моим родным (особенно мужской половине очень нравится).

Сливы плотно уложить в стерильные баночки, залить кипятком и дать постоять примерно 10-15 минут.
Теперь эту воду сливаем, а второй раз заливаем маринадом и закатываем.

МАРИНАД: На каждый литр воды нужно взять по 1 столовой ложке соли, сахара, уксуса.

И еще ткемали ведь тоже из слив, а очень многим нравится такая своеобразная аджика. И мне тоже. Но вот варенья из помидор или кабачков я так и не поняла.
moonlitcat
13 августа 2018 года
0
я гвоздику добавляю в маринад, можно немного корицы
вы сливу с косточкой делаете или без?
ViktoriyaVita
13 августа 2018 года
0
Я гвоздику не переношу, а вот корицу нужно будет попробовать добавить. Спасибо.
Я с косточками закрываю. Все равно больше одного года не стоят сливы, съедаются.
moonlitcat
13 августа 2018 года
0
ну да, если не любите гвоздику, то зачем
у меня два похожих рецепта - один с косточками (но там технология другая и длительный процесс), а второй без косточек. Правда вчера купила сливу очень крупную, боюсь, что с косточками мало в поллитровую банку поместится, а других емкостей у меня нет
moonlitcat
13 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий forstar18
Такого не знаю. Просветите"

↑   Перейти к этому комментарию
слива закусочная, маринованая - очень вкусно
forstar18
13 августа 2018 года
0
Маринад, как на огурцы. Если слива мелкая, похожа на оливки, наверное?
moonlitcat
13 августа 2018 года
0
надо посмотреть мой рецепт
оливки - вспомнился анекдот - мы заменили крабы тем-то, еще что-то тем-то, но в целом ваш крабовый салат нам понравился видом на крупные оливки может быть похожа, но вкусом - нет
forstar18
13 августа 2018 года
0
Вы меня, прям, заинтересовали... Может попробовать сделать? А их как и с чем едят?
moonlitcat
14 августа 2018 года
0
маринованая слива - закуска
я могу написать оба рецепта, какие у меня есть, в своем дневнике, если вам интересно
forstar18
14 августа 2018 года
0
Конечно, нужно
moonlitcat
14 августа 2018 года
0
завтра, ок?
forstar18
15 августа 2018 года
0
Если можно, ответьте в личку, что б наверняка не затерялся.
moonlitcat
16 августа 2018 года
0
я написала у себя, чтобы не потерялось
https://www.stranamam.ru/post/13695647/
moonlitcat
16 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий forstar18
Вы меня, прям, заинтересовали... Может попробовать сделать? А их как и с чем едят?

↑   Перейти к этому комментарию
кстати, когда-то мы делали овощное асорти - маринованные овощи, и в него обязательно добавляли пару слив, так вот эти маринованные сливы первыми выуживали из банки Слива должна быть как венгерка
Женевьелла
11 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Mavokata
Ой, а что это за варенье из помидоров, кабаков и иже с ними???? Салаты, чтоль?

↑   Перейти к этому комментарию
Из кабачков люблю варенье, с лимоном делаю
abina
15 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Mavokata
Ой, а что это за варенье из помидоров, кабаков и иже с ними???? Салаты, чтоль?

↑   Перейти к этому комментарию
Я если честно тоже не понимаю варенье из овощей, но правда один пришлось попробовать варенье из помидоров отдаленно напоминает по вкусу инжир ну мне все равно как то не очень, лучше поесть инжир
Mavokata
15 августа 2018 года
0
Инжир отдельно, помидоры отдельно)
abina
15 августа 2018 года
+1
Согласна
Мирошникова Елена
11 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий forstar18
Как я вам сочувствую.... А у нас в этом году, наоборот, фрукты, ягоды. девать некуда. За последние десять лет такого не было... Спасибо небу, богу, природе за такую щедрость. Но вывоза нет. Сколько на деревьях всего погнило... Меня наоборот всегда удивляет, когда варят варенье у нас из помидор, кабачков, морковки. Вот я такого не понимаю...

↑   Перейти к этому комментарию
был неурожай на фрукты,морозом побило,так из кабачков компот и варенье варили....Ничё,выжили
forstar18
12 августа 2018 года
0
На безрыбье и рак рыба. Хотя странно для вашей местности...
Мирошникова Елена
12 августа 2018 года
0
Это было лет несколько назад.Мороз полосой прошел..У кого не вымерзло,цены задирали....Так что пришлось и это попробовать...
Katynya
13 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
Меня на даче нет четвертый год- нет огурцов, помидор, клубнику мама передала - без слез на это уродство не взглянешь.Одна смородина еще держится не выродилась. Вот не знаю что это -руки из...... или 10 лет неурожая

↑   Перейти к этому комментарию
Огурцы - меняйте семена Сама хотела мужа заставить парник переносить, два года на новом месте без огурцов В это году купила Герман и Кураж 11 трех литровок есть, на 4 банки замочено сейчас и огурцы ещё будут
Мирошникова Елена
13 августа 2018 года
+1
Спасибо и я попробую!!!!!!!!
Katynya
14 августа 2018 года
0
Обязательно, они есть в бумажных пакетиках, недорогие я и маме купила, тоже отбивается от огурцов, а дачи в разных районах и про эти семена я здесь и узнала
Ясно Solnyshko
19 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Мирошникова Елена
Спасибо и я попробую!!!!!!!!

↑   Перейти к этому комментарию
Если место есть,сажайте 3-5 разных сортов семян. У меня в этом году не уродился феникс,Герман и веселые ребята,а в ом году их полно было. А в этом году 3 других сорта уродились. Каждый день по ведру собираю
Мирошникова Елена
20 августа 2018 года
0
Участочек крохотный,к сожалению
Ludo4ekmail (автор поста)
13 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Katynya
Огурцы - меняйте семена Сама хотела мужа заставить парник переносить, два года на новом месте без огурцов В это году купила Герман и Кураж 11 трех литровок есть, на 4 банки замочено сейчас и огурцы ещё будут

↑   Перейти к этому комментарию
Подозреваю что не в семенах дело,а в ручках которые эти семена сажают и *ухаживают*
Katynya
14 августа 2018 года
+1
Здря мои ручки как раз из опы в садовых делах Огурцы сама сажу лет 10 уже, а огурцов не стало с появлением нового парника в не очень хорошем месте+ семена не фонтан В этом году 15 банок есть против последних пару лет 5-6
Людмила Сокол
15 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
Меня на даче нет четвертый год- нет огурцов, помидор, клубнику мама передала - без слез на это уродство не взглянешь.Одна смородина еще держится не выродилась. Вот не знаю что это -руки из...... или 10 лет неурожая

↑   Перейти к этому комментарию
Ludo4ekmail пишет:
Меня на даче нет четвертый год- нет огурцов,
Приезжайте - поделюсь. У меня в этом году огурцы как с цепи сорвались!
Уже и плети пожелтели, а огурцов тьма. Я в этом году по каким только рецептам их не закрывала!
И с кетчупом, и с горчицей, и с морковкой, и с луком, и по-корейски, и квашеные. Нашла кучу новых рецептов в интернете.
Ох! Чувствую - будет что зимой на помойку выбрасывать!
2zobr2
10 августа 2018 года
+2
В ответ на комментарий jlbyrfz
У меня компоты всегда в кв-ре стояли нормально , сейчас почти не закрываю , ягод нет от слова совсем , в том году черёмуховый закрыла и всё . В этом году хочу из черёмухи муку сделать , пишут , что черёмуховый торт =это тренд

↑   Перейти к этому комментарию
это не тренд, это кайф с детства помню, когда еще слов то таких не знали
jlbyrfz
10 августа 2018 года
0
Бум пробовать
Aline_u
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий jlbyrfz
У меня компоты всегда в кв-ре стояли нормально , сейчас почти не закрываю , ягод нет от слова совсем , в том году черёмуховый закрыла и всё . В этом году хочу из черёмухи муку сделать , пишут , что черёмуховый торт =это тренд

↑   Перейти к этому комментарию
Это гадость
jlbyrfz
10 августа 2018 года
0
Неужели тырнет врёт ?
Aline_u
10 августа 2018 года
+4
Не знаю насчет тырнета, нам на работу приносила сотрудница торт черемуховый. Коржи скрепят на зубах. Косточки черемухи не мелятся в пыль. Никому из отдела не понравился
Катерина
11 августа 2018 года
0
Aline_u пишет:
торт черемуховый
у меня мама очень любит, прямо очень-очень... это вкус из детства, черемуховый пирог - такой деликатес был! Жили в селе, яблони там не плодоносят, привозных если летом осенью завезут за счастье детям купить побаловать, вот и готовили из того, что было: пироги с вареньем, с сушеной лесной ягодой да с черемухой. Я тоже не люблю и не понимаю , но если вдруг где встречаю сушеную черемуху, всегда беру маме на пирожок.
Aline_u
11 августа 2018 года
+5
Возможно как приготовить. Но черемуховые косточки просто скрипели на зубах. Это невозможно есть. Может быть есть мука самого мелкого помола и не чувствуется их, но то что нам приносили было невкусно
Катерина
11 августа 2018 года
0
мне кажется хоть как скрепит. Еще, иногда, когда есть урожай в лесах и есть возможность собрать, кручу на мясорубке ягоды, 2-3 раза, и добавляю сахар. Храню в холодильнике под полиэтиленовой крышкой, выпечка получается вкуснее чем из черемуховой муки... но все равно косточка чувствуется
Katynya
13 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
Возможно как приготовить. Но черемуховые косточки просто скрипели на зубах. Это невозможно есть. Может быть есть мука самого мелкого помола и не чувствуется их, но то что нам приносили было невкусно

↑   Перейти к этому комментарию
Именно мука прям, ничего не скрипит, ооооочень вкусно
jlbyrfz
11 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Aline_u
Не знаю насчет тырнета, нам на работу приносила сотрудница торт черемуховый. Коржи скрепят на зубах. Косточки черемухи не мелятся в пыль. Никому из отдела не понравился

↑   Перейти к этому комментарию
Крупный помол - полезен
shemirra
11 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий jlbyrfz
У меня компоты всегда в кв-ре стояли нормально , сейчас почти не закрываю , ягод нет от слова совсем , в том году черёмуховый закрыла и всё . В этом году хочу из черёмухи муку сделать , пишут , что черёмуховый торт =это тренд

↑   Перейти к этому комментарию
Не знаю на счёт тренда, но черемуховве торты пекла 20 лет назад - вкусно необыкновенно. Недавно встретила в магазине черемуховую муку и обожглась об цену - 500 р за кг.
jlbyrfz
11 августа 2018 года
0
Никогда не пробовала , в этом году буду первый раз сушить черёмуху , разбогатею теперь
shemirra
11 августа 2018 года
0
Евгения 100
16 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий jlbyrfz
У меня компоты всегда в кв-ре стояли нормально , сейчас почти не закрываю , ягод нет от слова совсем , в том году черёмуховый закрыла и всё . В этом году хочу из черёмухи муку сделать , пишут , что черёмуховый торт =это тренд

↑   Перейти к этому комментарию
а можно про черемуху поподробнее, а то у меня её просто море( в этом году конечно уже почти отошла), а что делать с ней не знаю, в прошлом году перемалывала и в морозилку, ну как то не пошла , выбросили. Расскажите что вы с ней делаете
jlbyrfz
16 августа 2018 года
0
Я в том году делала компот в 3-л банках , вкус терпкий , необычный , но за неимением других ягод , пили в охотку . Зимой почитала в инете про черёмуховую муку , в этом году хочу попробовать насушить ягод , у меня ещё только спеют
Евгения 100
16 августа 2018 года
0
а потом как молоть будете, на кофемолке?
jlbyrfz
16 августа 2018 года
0
Пишут через мясорубку ручную с мелким ситечком , электро не рискну губить
Евгения 100
17 августа 2018 года
0
я прокручивала на электро мясорубке с мелким ситом три раза, правда не сухую, а пюре делала, фигня, косточки скрипят неимоверно и добавляла пюре в кексики, плевались все этими кусюрочками, я думаю, что если мука, то должна быть мукой, а так не, больше не рискну
jlbyrfz
17 августа 2018 года
0
Понятно перспектива не радужная
ViktoriyaVita
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий jlbyrfz
Это очень много , я 1 ст. сахара на 5ти литровую кастрюлю кладу

↑   Перейти к этому комментарию
Я 1 стакан сахара сыплю на трехлитровую банку. И мне очень нравится именно в сочетании с лимонной кислотой. Хотя я сладкое не очень люблю.
jlbyrfz
10 августа 2018 года
0
Ну как говорится , для меня это очень сладко
Елена45
11 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий ViktoriyaVita
Я 1 стакан сахара сыплю на трехлитровую банку. И мне очень нравится именно в сочетании с лимонной кислотой. Хотя я сладкое не очень люблю.

↑   Перейти к этому комментарию
А сколько лимонной кислоты на 3-х л. банку?
ViktoriyaVita
11 августа 2018 года
0
чайная ложка без горки
Елена45
11 августа 2018 года
+1
MaRiBu
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий jlbyrfz
Это очень много , я 1 ст. сахара на 5ти литровую кастрюлю кладу

↑   Перейти к этому комментарию
А я люблю сладкий компот, а не пресный, поэтому на 3 банки объёмом 3 литра кладу 1,5 кг сахара.
jlbyrfz
10 августа 2018 года
0
в 3-литровую банку полкило сахара - жуть
krevetohka
10 августа 2018 года
0
Я так виноградный компот закрыла (в нете нашла) 500 грамм сахара на бутыль, потом разбавляли этот компот вдвое
jlbyrfz
10 августа 2018 года
0
Многие разбавляют водой сладкие компоты , я так не люблю .
krevetohka
10 августа 2018 года
0
Так и мне не нравится, больше так не делаю.
саша13
13 августа 2018 года
+2
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
спасибо, лимонку никогда не добавляла, а сахара примерно 1 кг на 5-ти литровую кастрюлю

↑   Перейти к этому комментарию
Я тоже закатываю в трешках компот,мне он вкуснее ,чем концентрат разводить водой,но не горсть ягод ,а четвертая часть.
VVarwara
10 августа 2018 года
+14
В ответ на комментарий ViktoriyaVita
Ludo4ekmail пишет:
Другой случай- соседка по даче закрывает компоты на зиму : В трехлитровую банку кидается горсть ягод сахар и заливается все водой. Вода с дачи вкуснее? ( На мой вопрос соседка ответила что они банку открыли и сразу можно пить)
Я именно так и делаю. На три литра четверть банки ягод, стакан сахара и чайная ложка лимонной кислоты, залила кипятком и закатала. Раньше я варила концентраты, но потом нужно угадывать с сахаром, кислотой. А так сразу замечательный напиток получается. Открывай и пей. А концентраты у нас перестали пользоваться спросом, я перестала их закатывать.

↑   Перейти к этому комментарию
ViktoriyaVita пишет:
А концентраты у нас перестали пользоваться спросом, я перестала их закатывать.
Тоже пыталась что-то типа концентрата, но не пошло. В банке компот какой-то насыщенный, настоянный получается. Все, что разводится- совершенно другого вкуса. И да, терпеть не могу катать компоты, но иногда из-за этого приходится. Ни один вишневый концентрат не заменит вишневый компот. Точно также и виноградный. Настаивается - нереальный получается. А вот клубничный вполне можно сварить из заморозки)))
ViktoriyaVita
10 августа 2018 года
+7
Полностью согласна. Разведенный концентрат сильно проигрывает во вкусе. А если есть банки и есть место, где хранить, то почему не сделать сразу шикарный компот?
VVarwara
10 августа 2018 года
+4
Если бы вы знали, как я уходила от этих компотов))) У меня еще столько мужчин в доме! Когда в однушке жили, перешла на эти, как бЭ, концентраты. Эти банки стояли несколько лет. Никому не нравилось разводить, и вкус не тот. Причем в гости придешь, у кого компот настоящий - не напиться! Ведь это не жмень ягод и кружка сахара)) Это реально - от половины до 2/3 банки фруктов-ягод. Варенье так не съедают, как выпивают компоты))
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
-2
*жмень ягод и кружка сахара*, именно это я и видела у соседки
tatyha66
10 августа 2018 года
+1
Ludo4ekmail пишет:
*жмень ягод и кружка сахара*
Это не компот
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+2
Вот и я не понимаю в таких компотах ничего. Дома товарю на полкастрюли воды - полкастрюли ягод,а тут воду возить.....
tatyha66
10 августа 2018 года
+2
Не знаю, у кого как, а у нас и ягоды съедаются. Компот выпили, я ягоды в глубокую тарелку и на стол. Туда-сюда, смотрю - пусто
Мирошникова Елена
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий VVarwara
ViktoriyaVita пишет:
А концентраты у нас перестали пользоваться спросом, я перестала их закатывать.
Тоже пыталась что-то типа концентрата, но не пошло. В банке компот какой-то насыщенный, настоянный получается. Все, что разводится- совершенно другого вкуса. И да, терпеть не могу катать компоты, но иногда из-за этого приходится. Ни один вишневый концентрат не заменит вишневый компот. Точно также и виноградный. Настаивается - нереальный получается. А вот клубничный вполне можно сварить из заморозки)))

↑   Перейти к этому комментарию
а зимой еще и вишенки для вареников-пирожков из компота беру....Замораживаем,но так съедаем Так хоть из компота остаются(если вовремя убрать)
dubrovina 71
11 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий VVarwara
ViktoriyaVita пишет:
А концентраты у нас перестали пользоваться спросом, я перестала их закатывать.
Тоже пыталась что-то типа концентрата, но не пошло. В банке компот какой-то насыщенный, настоянный получается. Все, что разводится- совершенно другого вкуса. И да, терпеть не могу катать компоты, но иногда из-за этого приходится. Ни один вишневый концентрат не заменит вишневый компот. Точно также и виноградный. Настаивается - нереальный получается. А вот клубничный вполне можно сварить из заморозки)))

↑   Перейти к этому комментарию
Поддерживаю всеми руками!
tatyha66
10 августа 2018 года
+4
В ответ на комментарий ViktoriyaVita
Ludo4ekmail пишет:
Другой случай- соседка по даче закрывает компоты на зиму : В трехлитровую банку кидается горсть ягод сахар и заливается все водой. Вода с дачи вкуснее? ( На мой вопрос соседка ответила что они банку открыли и сразу можно пить)
Я именно так и делаю. На три литра четверть банки ягод, стакан сахара и чайная ложка лимонной кислоты, залила кипятком и закатала. Раньше я варила концентраты, но потом нужно угадывать с сахаром, кислотой. А так сразу замечательный напиток получается. Открывай и пей. А концентраты у нас перестали пользоваться спросом, я перестала их закатывать.

↑   Перейти к этому комментарию
Я тоже закрываю компот) Ягод кладу на 1/3 банки (3л) и 300 гр сахара, а лимонку не добавляю. Мои любят именно такой компот. Компот из замороженных ягод и разведенный концентрат пить не хотят)
ma-rik1
10 августа 2018 года
+1
в таких же пропорциях делаю)))
tatyha66
10 августа 2018 года
0
ljusine21
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий tatyha66
Я тоже закрываю компот) Ягод кладу на 1/3 банки (3л) и 300 гр сахара, а лимонку не добавляю. Мои любят именно такой компот. Компот из замороженных ягод и разведенный концентрат пить не хотят)

↑   Перейти к этому комментарию
Вот мой рецептик
tatyha66
10 августа 2018 года
0
Hom_yak
11 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий tatyha66
Я тоже закрываю компот) Ягод кладу на 1/3 банки (3л) и 300 гр сахара, а лимонку не добавляю. Мои любят именно такой компот. Компот из замороженных ягод и разведенный концентрат пить не хотят)

↑   Перейти к этому комментарию
Я на литр кладу 300 грамм,концентрат,разбавляем пополам,нет возможности столько хранить.
tatyha66
11 августа 2018 года
0
Хранить да, эта проблема понятна. У нас собственный дом и два погреба.
ЯРИНКА 71
13 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий tatyha66
Я тоже закрываю компот) Ягод кладу на 1/3 банки (3л) и 300 гр сахара, а лимонку не добавляю. Мои любят именно такой компот. Компот из замороженных ягод и разведенный концентрат пить не хотят)

↑   Перейти к этому комментарию
только сахара ложу стакан, тоже любим такой
tatyha66
13 августа 2018 года
0
250-граммовый? Я пробовала так делать, но мои просили послаще. 300 гр - как раз на наш общий вкус)))
ЯРИНКА 71
13 августа 2018 года
+1
Да 250гр
svetaym67
10 августа 2018 года
+5
Меня тоже всегда интересовал этот же вопрос. Зачем закатывать вареные крупы, воду?
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+2
Вот и меня озадачил этот вопрос
ЛилюшаЯ
10 августа 2018 года
+10
Рассольник готовлю по 50 банок.Перловка в магазине есть,но мне так удобнее.Не надо замачивать.Еще из заготовок готовлю борщ, солянку, фасолевый, перец в томатной заливке, огурцы( соленые, маринованные), помидоры в желатине, икра кабачковая и баклажанная, баклажаны в овощном маринаде.
Огород свой, погреб тоже.
Компоты уважаем, у нас не консервированная вода .Вчера только 5 банок вишнёвого закатала.После бани холодненький
Замораживаю много( 2 морозилки)
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
помидоры в желатине если не трудно можно рецепт, пару лет назад находила рецепт салата в желатине - но что-то пошло не так, желтин не зажелировал да и на вкус оказалось бе... Автор ничего не ответил
NNN1982
10 августа 2018 года
+1
Мои помидоры тоже не зажелировываются, т.к. стоят в кладовке, а поставишь на 2-3 часа перед употреблением в холодильник, вот оно тебе и желе.
Черепашка Таша
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий ЛилюшаЯ
Рассольник готовлю по 50 банок.Перловка в магазине есть,но мне так удобнее.Не надо замачивать.Еще из заготовок готовлю борщ, солянку, фасолевый, перец в томатной заливке, огурцы( соленые, маринованные), помидоры в желатине, икра кабачковая и баклажанная, баклажаны в овощном маринаде.
Огород свой, погреб тоже.
Компоты уважаем, у нас не консервированная вода .Вчера только 5 банок вишнёвого закатала.После бани холодненький
Замораживаю много( 2 морозилки)

↑   Перейти к этому комментарию
Поделитесь пожалуйста рецептом такого рассольника, слышала давно, хочется попробовать
Лёля
10 августа 2018 года
0
И я хочу рецепт рассольника! Присоединяюсь!
ma-rik1
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий ЛилюшаЯ
Рассольник готовлю по 50 банок.Перловка в магазине есть,но мне так удобнее.Не надо замачивать.Еще из заготовок готовлю борщ, солянку, фасолевый, перец в томатной заливке, огурцы( соленые, маринованные), помидоры в желатине, икра кабачковая и баклажанная, баклажаны в овощном маринаде.
Огород свой, погреб тоже.
Компоты уважаем, у нас не консервированная вода .Вчера только 5 банок вишнёвого закатала.После бани холодненький
Замораживаю много( 2 морозилки)

↑   Перейти к этому комментарию
Как вкусно написали))) а можно рецептик фасолевого и солянки)))
Туся10000
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий ЛилюшаЯ
Рассольник готовлю по 50 банок.Перловка в магазине есть,но мне так удобнее.Не надо замачивать.Еще из заготовок готовлю борщ, солянку, фасолевый, перец в томатной заливке, огурцы( соленые, маринованные), помидоры в желатине, икра кабачковая и баклажанная, баклажаны в овощном маринаде.
Огород свой, погреб тоже.
Компоты уважаем, у нас не консервированная вода .Вчера только 5 банок вишнёвого закатала.После бани холодненький
Замораживаю много( 2 морозилки)

↑   Перейти к этому комментарию
Поделитесь, пожалуйста, рецептом фасолевого!
krevetohka
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий ЛилюшаЯ
Рассольник готовлю по 50 банок.Перловка в магазине есть,но мне так удобнее.Не надо замачивать.Еще из заготовок готовлю борщ, солянку, фасолевый, перец в томатной заливке, огурцы( соленые, маринованные), помидоры в желатине, икра кабачковая и баклажанная, баклажаны в овощном маринаде.
Огород свой, погреб тоже.
Компоты уважаем, у нас не консервированная вода .Вчера только 5 банок вишнёвого закатала.После бани холодненький
Замораживаю много( 2 морозилки)

↑   Перейти к этому комментарию
Можно рецепт кабачковой икры?
moonlitcat
10 августа 2018 года
+1
Ludo4ekmail пишет:
рецепт перца с антоновкой
заинтриговали, очень
компоты никогда не делала, согласна с вами, сейчас вообще страюсь побольше наморозить ягод
Коробкова
10 августа 2018 года
+1
moonlitcat пишет:
вообще страюсь побольше наморозить яго
Мы сейчас перешли с заморозки на сушку. Сушу все, что собрали. Воды накипятить не долго. Сушеные овощи и ягоды места меньше занимают.
moonlitcat
10 августа 2018 года
0
да, сушеные - это здорово! но у меня сушки нет и не предвидится
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+2
В ответ на комментарий moonlitcat
Ludo4ekmail пишет:
рецепт перца с антоновкой
заинтриговали, очень
компоты никогда не делала, согласна с вами, сейчас вообще страюсь побольше наморозить ягод

↑   Перейти к этому комментарию
Морозилку поставить некуда, а то бы я развернулась... А перцы - это была весчь - цулый перчик, внутри долька яблока и все в такой масляно-пряной заливке... Что готовила такое мама помнит, а как -нет. Обидно
moonlitcat
10 августа 2018 года
+1
ну может кто-нибудь отпишется с рецептом
у меня морозилка в холодильнике, не отдельная камера, сначала казалось - 30 литров - это огого, теперь не хватает
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
У нас тоже в холодильнике, не хватает катострофически места подо все
moonlitcat
10 августа 2018 года
+1
я творог домашний порционно морожу - у нас летом дешевый он, а зимой очень дорого и не всегда есть, а магазинный тоже дорогой, да и привыкли к сельскому, творог + смородина - черника - и совсем места мало остается на что-нибудь еще, зелень не всчет - в маленьких пакетах рассовывается между большими порциями других продуктов
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
А как на вкус потом мороженый творог?
moonlitcat
10 августа 2018 года
0
абсолютно нормальный
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
спасибо
Пол-ночница
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
А как на вкус потом мороженый творог?

↑   Перейти к этому комментарию
Нормально, не знающий человек не отличит от свежего. Тоже много морожу. Зимой на мою семью не докупишься. ....
Мирошникова Елена
10 августа 2018 года
0
мы так же делаем...Сейчас уже чашечка-60-70 рублей,а зимой до сотни доходит
Пол-ночница
10 августа 2018 года
0
У меня свои козы. Весной было много молока, делала творог. А сейчас засуха сделала своё чёрное дело. Молока только попить))))хорошо, что и нам с мужем остаётся после детей)))
Мирошникова Елена
11 августа 2018 года
+1
я беру сразу на 1000 р.,по кулькам фасую...Милое дело.Особенно когда срочно семья запросит любимые плацинды Да и так,хоть вареники,пирожки,творожнички....
Пол-ночница
11 августа 2018 года
+1
любимые плацинды , а что это такое? ??
Мирошникова Елена
11 августа 2018 года
0
это пирожки жареные(я делаю по типу чебуреков),с начинкой из соленого творога с резаными укропом и перьев лука..
Пол-ночница
11 августа 2018 года
0
Надо попробовать, сольный творог не готовила ещё никогда)))
Мирошникова Елена
11 августа 2018 года
0
А знаете как вкусно в творог нарезать помидорчиков,посолить,зеленушки и сметанки...ММММММ...
Пол-ночница
13 августа 2018 года
0
Я так со свежей брынзой люблю. Пока она только из формы и сыворотка ещё не вся стекла. ... базилик, помидоры и немного соли, а то бронза свежая прям сладкая
Мирошникова Елена
13 августа 2018 года
0
правда,к базилику отношение сложное:в сушеном виде обожаю,а в свежем брррр....Лучше уж чесночка немного и укропчика
Пол-ночница
14 августа 2018 года
0
а я укропчик не очень, только когда ничего нет))))
Мирошникова Елена
14 августа 2018 года
0
Найдем что-то среднее и вместе по тарелочке
Пол-ночница
15 августа 2018 года
0
Договорились
Мирошникова Елена
15 августа 2018 года
0
Ёжиковна
16 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Пол-ночница
Нормально, не знающий человек не отличит от свежего. Тоже много морожу. Зимой на мою семью не докупишься. ....

↑   Перейти к этому комментарию
А я чувствую разницу((замороженный тол ко в стряпню кладу, и то в тесто, а не в начинку.. Но я на своем твороге выращена, родители корову держали
Пол-ночница
17 августа 2018 года
0
Коровий творог немного другой, там разница немного есть, для тех, кто на своём вырос. Помню ещё У нас сейчас козы, там немного другая песня))))
Ёжиковна
17 августа 2018 года
0
Козы у нас тоже были, перед коровой)) но мы пили молоко и делали сыр))
Пол-ночница
17 августа 2018 года
0
Я это тоже делаю. Творог только весной получается сделать с запасом. А сейчас засуха. .....только попить и хватает.
ViktoriyaVita
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
У нас тоже в холодильнике, не хватает катострофически места подо все

↑   Перейти к этому комментарию
Я таким же способом, как выше написала, закатываю еще и компот из кизила. Так вот он становится красивым и вкусным, настоявшись в банке. Никогда не променяю этот рецепт на концентрат. Разведенный концентрат сильно проигрывает во вкусе компоту.
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Очень нежно люблю кизил. Жаль не растет у нас
Yulyashenka
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
Морозилку поставить некуда, а то бы я развернулась... А перцы - это была весчь - цулый перчик, внутри долька яблока и все в такой масляно-пряной заливке... Что готовила такое мама помнит, а как -нет. Обидно

↑   Перейти к этому комментарию
Вот вы заинтриговали перцами, может кто откликнется
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Это действительно было очень необычно и вкусно - целый перец а внутри кисловатое яблочко ( на моченые яблоки ни сколько не похоже)
vorobyshek
10 августа 2018 года
+2
Типа такого?
http://kak-solit.ru/kak-solit-ovoshchi/kak-solit-perets/item/134-perets-s-yablokami.html
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Да наверно это оно самое. Спасибо Вам огромное попробую обязательносделать
moonlitcat
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий vorobyshek
Типа такого?
http://kak-solit.ru/kak-solit-ovoshchi/kak-solit-perets/item/134-perets-s-yablokami.html

↑   Перейти к этому комментарию
спасибо за ссылочку
vorobyshek
10 августа 2018 года
+1
Коробкова
10 августа 2018 года
+1
В этом году закатывали тушенку. Муж предложил, закатать тушенку с гречкой. В общем отговорила. Может у нас нет таких проблем, что совсем некогда готовить. В банки закатываем только заготовку для борща. В поход берем банку тушенки и банку борща, картошку не кладем. Рассольник у нас не ходовой суп, не закатываем. Недавно видела в роликах замораживают гороховое пюре для супов.
moonlitcat
10 августа 2018 года
-2
Коробкова пишет:
замораживают гороховое пюре для супов
ЯРИНКА 71
13 августа 2018 года
0
Я тоже замораживаю гороховое пюре (потом суп бьістрее варится), и вареную фасоль. Варю сразу много фасоли стаканов 5. потом заморозила порционно, и в борщь, и фасоль с тушеними овощами.
moonlitcat
13 августа 2018 года
0
и так в морозилке места не хватает, другое дело, если бы была камера
замачиваю предварительно горох, с вечера на следующий день, потом варится быстро, не вижу проблемы. То же самое с фасолью
vorobyshek
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Коробкова
В этом году закатывали тушенку. Муж предложил, закатать тушенку с гречкой. В общем отговорила. Может у нас нет таких проблем, что совсем некогда готовить. В банки закатываем только заготовку для борща. В поход берем банку тушенки и банку борща, картошку не кладем. Рассольник у нас не ходовой суп, не закатываем. Недавно видела в роликах замораживают гороховое пюре для супов.

↑   Перейти к этому комментарию
А мы тоже закатывали тушенку и сделали на пробу с гречкой. Нам понравилось. Повторим еще и не раз.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/149744/
Коробкова
10 августа 2018 года
0
Я не сомневаюсь, что вкусно. Нам ее просто не рационально делать. Банку такой каши на две порции максимум, моему мужу так вообще одному. А в холодильнике хранить ее места мало. Банки тушенки и пачки гречки в походе нам на 6 чел хватает. Только из такого расчета и не делаем. В банках у нас минииум. Все сушим, вялим, морозим.
vorobyshek
10 августа 2018 года
0
Мы домашние, поэтому я делаю по разному, каши в банках нам удобно, особенно в качестве быстрого завтрака.
Я и консервирую много, и замораживаю, и сушу.
В походы не ходим, максимум на рыбалку.
Коробкова
10 августа 2018 года
0
Рыбалку тоже любим. Мы много ездим.
vorobyshek
10 августа 2018 года
0
У нас огороды и хозяйство, школа... Максимум летом и на выходных рыбалка.
Да и ездить у нас некуда...
Коробкова
10 августа 2018 года
0
Ясно. А у нас даже кошки нет. Потому что мы разъездяи во все времена года.
vorobyshek
10 августа 2018 года
+1
У меня кот и кошка, собака, куры, гуси, свинка и телка... 50 соток огорода... Не поездишь.
Коробкова
10 августа 2018 года
0
У нас все это у родителей есть, туда ездим помогать. и есть потом.
vorobyshek
10 августа 2018 года
0
У нас, кроме нас, некому. Родители мужа умерли. Моя мама заграницей на заработках больше 10 лет, у отца другая семья.
Поэтому все сами. Сами выращиваем и сама готовлю.
Коробкова
10 августа 2018 года
0
Понятно. Зато все свое.
vorobyshek
10 августа 2018 года
0
Это да...
Баб Таня
11 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Коробкова
В этом году закатывали тушенку. Муж предложил, закатать тушенку с гречкой. В общем отговорила. Может у нас нет таких проблем, что совсем некогда готовить. В банки закатываем только заготовку для борща. В поход берем банку тушенки и банку борща, картошку не кладем. Рассольник у нас не ходовой суп, не закатываем. Недавно видела в роликах замораживают гороховое пюре для супов.

↑   Перейти к этому комментарию
Коробкова пишет:
В банки закатываем только заготовку для борща
А можно рецептик заготовочки? Сын живет один . Облегчить немного ему приготовление первых блюд
Коробкова
12 августа 2018 года
+1
Рецепта нет. Берем овощи, как обычно делаем зажарку. Мама и свекровь делают без капусты, я с капустой. Тушим. Соль, сахар, масло по вкусу, я обязательно кладу перец горошком и лавровый лист. Уксус конечно же. Тушим до готовности и закрываем в банки. Мамы тушат в кастрюлях, я в мультиварке-скороварке. Картошку конечно не кладем, только в сам суп. Я свою заправку могу есть как салат, без супа
мама феди и матвея
12 августа 2018 года
0
Я тоже с капустой делаю. Удобно, зимой прискачешь с работы, 20 минут и борщ готов. А мама моя не понимает
Коробкова
12 августа 2018 года
0
Вот и моя не понимает. Но у нее капуста хранится качанами в погребе всю зиму. И времени больше. А у нас и места и времени нет. Косточку варится закинула, картошку, заготовочку, и борщ готов. Конечно с борщом моей бабушки, которая его томила пол дня не сравнишь. Но что поделать.
мама феди и матвея
12 августа 2018 года
0
У меня погреб сырой, капуста не лежит. Да и для работающей женщины с тремя детьми времени на готовку хочется меньше тратить
Хотя мама у меня заготовки с крупами делает, для папы, ему на работу удобно
Коробкова
12 августа 2018 года
0
Вот вот, в будни совсем не хочется виемя на готовку тратить.
ViktoriyaVita
12 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий мама феди и матвея
Я тоже с капустой делаю. Удобно, зимой прискачешь с работы, 20 минут и борщ готов. А мама моя не понимает

↑   Перейти к этому комментарию
Я тоже делаю без капусты. Дело в том, что у нас дома любят, чтобы в борще капуста хрустела, а это значит, что ее в борщ нужно бросать после того, как сварилась картошка и после заправки.
moonlitcat
13 августа 2018 года
+1
ViktoriyaVita пишет:
чтобы в борще капуста хрустела,
именно
Баб Таня
12 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Коробкова
Рецепта нет. Берем овощи, как обычно делаем зажарку. Мама и свекровь делают без капусты, я с капустой. Тушим. Соль, сахар, масло по вкусу, я обязательно кладу перец горошком и лавровый лист. Уксус конечно же. Тушим до готовности и закрываем в банки. Мамы тушат в кастрюлях, я в мультиварке-скороварке. Картошку конечно не кладем, только в сам суп. Я свою заправку могу есть как салат, без супа

↑   Перейти к этому комментарию
Спасибо. Надо попробовать.
Коробкова
12 августа 2018 года
0
Пожалуйста. Пробуйте разные, найдете свой по вкусу.
ViktoriyaVita
12 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Баб Таня
Коробкова пишет:
В банки закатываем только заготовку для борща
А можно рецептик заготовочки? Сын живет один . Облегчить немного ему приготовление первых блюд

↑   Перейти к этому комментарию
Я делаю вот так, возможно Вам понравится. https://www.stranamam.ru/post/11806954/
Я такую заправку могу просто так есть. С хлебом.
Баб Таня
12 августа 2018 года
+1
Спасибо. Зимой все сгодится!
mazikovaby
10 августа 2018 года
+12
заправку для борща автор делает, а для рассольника не понимает зачем? ведь свеклу тоже можно хранить или купить в любом магазине. заготовка для рассольника состоит не только из крупы. это быстро и удобно.
я закрываю компоты. люблю вишню из банки.
гости пришли- банку открыла. а разводить концентрат - надо охлажденная кипяченая вода , или из бутылки, или фильтрованная.
в компоты всегда сыплю много ягод или фруктов. щомораживаю тоже много ягод. зимой очень хорошо, когда есть разнообразие, а каким образом - это уже личные предпочтения хозяйки.
tatbess
10 августа 2018 года
+2
Я не закатываю, я замораживаю. У меня две больших морозильных камеры, а закаткам я не доверяю особо.
Из нерационального:
1. вареную перловку (в супе варится долго,каждый раз замачивать ее надо, а это заранее готовиться, вспоминать, а тут в суп бросил замороженный порционный брикетик и быстро приготовилось) Варю ее сразу пачку и убираю в морозилку.
2. резаный лук. Ненавижу его резать, а использую часто, но по немногу. По пол луковицы где то за один раз. Вторая половина пропадает часто. А так прошу отца порезать сразу пару кг (он к луку не чувствительный совсем), убираю в пакетиках в морозилку, по мере надобности достаю и беру столько, сколько надо.
3. Тертую морковку. Хранить правильно я ее так и не научилась (свою с огорода), поэтому все в комбайне перетираю и в морозилку).
moonlitcat
10 августа 2018 года
0
а какой он на вкус, замороженный лук?
--
моя знакомая и супы морозит порционно - варит большую кастрюлю, но столько им не надо сразу. Это рационально вообще-то, равно как и перловку заморозить, а вот в банке консервировать перловку - для меня нерационально
ИринкаЧ
10 августа 2018 года
+1
Лук как лук.
Тоже режу в заморозку, но двумя вариантами: на суп мелкими кубиками, на второе (мясо) полукольцами. Очень легко отрезать ножом от брикета. Замороженный кидаю в кастрюлю/сковородку.
moonlitcat
10 августа 2018 года
0
спасибо
tatbess
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий moonlitcat
а какой он на вкус, замороженный лук?
--
моя знакомая и супы морозит порционно - варит большую кастрюлю, но столько им не надо сразу. Это рационально вообще-то, равно как и перловку заморозить, а вот в банке консервировать перловку - для меня нерационально

↑   Перейти к этому комментарию
При жарке разницу со свежим не почувствовала совсем. Я его в супы обжариваю или в салаты. Никакого отличия.
moonlitcat
10 августа 2018 года
0
спасибо
olun1
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий moonlitcat
а какой он на вкус, замороженный лук?
--
моя знакомая и супы морозит порционно - варит большую кастрюлю, но столько им не надо сразу. Это рационально вообще-то, равно как и перловку заморозить, а вот в банке консервировать перловку - для меня нерационально

↑   Перейти к этому комментарию
Я тоже со сваренной кастрюли супа 2-3 плошки замораживаю,очень удобно,когда не успел сварить. Замораживаю еще мясную подливку( фарш,овощи и томаты), сварил макароны, вот и ужин.Замораживаю блинчики с творогом,мясом.
moonlitcat
11 августа 2018 года
0
я замораживаю, если место в морозилке есть ))
Hom_yak
11 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий moonlitcat
а какой он на вкус, замороженный лук?
--
моя знакомая и супы морозит порционно - варит большую кастрюлю, но столько им не надо сразу. Это рационально вообще-то, равно как и перловку заморозить, а вот в банке консервировать перловку - для меня нерационально

↑   Перейти к этому комментарию
Знаете,я фарш морожу сразу с луком,в мясорубке все до кучи..и так клево,не надо на терке тереть,а достал,разморозил,чуть водички слить.А на вкус очень хорошо
Катерина
11 августа 2018 года
0
Hom_yak пишет:
Знаете,я фарш морожу сразу с луком,в мясорубке все до кучи..
у меня тоже полностью готовый, только соль и специи перед готовкой добавляю
moonlitcat
11 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Hom_yak
Знаете,я фарш морожу сразу с луком,в мясорубке все до кучи..и так клево,не надо на терке тереть,а достал,разморозил,чуть водички слить.А на вкус очень хорошо

↑   Перейти к этому комментарию
вот фарш с луком - да, даже вопроса не возникло, тоже так делаю
а просто лук - я спокойно режу, бывает и лук не очень ядреный
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий tatbess
Я не закатываю, я замораживаю. У меня две больших морозильных камеры, а закаткам я не доверяю особо.
Из нерационального:
1. вареную перловку (в супе варится долго,каждый раз замачивать ее надо, а это заранее готовиться, вспоминать, а тут в суп бросил замороженный порционный брикетик и быстро приготовилось) Варю ее сразу пачку и убираю в морозилку.
2. резаный лук. Ненавижу его резать, а использую часто, но по немногу. По пол луковицы где то за один раз. Вторая половина пропадает часто. А так прошу отца порезать сразу пару кг (он к луку не чувствительный совсем), убираю в пакетиках в морозилку, по мере надобности достаю и беру столько, сколько надо.
3. Тертую морковку. Хранить правильно я ее так и не научилась (свою с огорода), поэтому все в комбайне перетираю и в морозилку).

↑   Перейти к этому комментарию
Эх нет у нас морозильной камеры. Лук не морозила, но у нас он и уходит весь не взирая на размеры Морковку тоже морозим - когда сырую когда пассерованную
tatbess
10 августа 2018 года
0
Морозилка это нужная вещь))) У меня туда все уходит на зиму и овощи и ягоды/фрукты. Разве что яблоки и груши сушу, остальное все в морозилку. Даже грибы маринованные я в морозилку убираю, а не в банки кручу (ботулизма опасаюсь).
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
кухня -5.5 м мы даже холодильник убрали в коридор (одинчеловек на кухне спокойно доставал сидя до холодильника,мойки и всех нижних шкафов одновременно, вдвоем не помещались) так что морозилка пока в мечтах
tatbess
10 августа 2018 года
+1
знакомые размеры кухни) Когда в квартире жили такая же была. Из 5,5 метров еще и 0,5 метра не функциональны, типа коридора. У нас на такую кухню собака входила вперед мордой, а выходила вперед попой, т.к. развернуться ей было негде.
А сейчас в частном доме живем. Кухня 18 метров. Правда вторую морозилку все таки в коридор выставили.
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Эх, о часном доме могу только мечтать (раньше пенсии никак, и то если доживем донее)
Мирошникова Елена
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий tatbess
знакомые размеры кухни) Когда в квартире жили такая же была. Из 5,5 метров еще и 0,5 метра не функциональны, типа коридора. У нас на такую кухню собака входила вперед мордой, а выходила вперед попой, т.к. развернуться ей было негде.
А сейчас в частном доме живем. Кухня 18 метров. Правда вторую морозилку все таки в коридор выставили.

↑   Перейти к этому комментарию
а у нас коридор 7 м длиной ....а кухня маленькая,не 5,5,конечно,но я-баба издалека видимая,мне места маловато...Хотя когда одна, но нас пятеро....
Женевьелла
28 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
кухня -5.5 м мы даже холодильник убрали в коридор (одинчеловек на кухне спокойно доставал сидя до холодильника,мойки и всех нижних шкафов одновременно, вдвоем не помещались) так что морозилка пока в мечтах

↑   Перейти к этому комментарию
Ludo4ekmail пишет:
кухня -5.5 м
а у меня вообще 4 метра, холодильник в комнате, потому как в коридоре нет места вообще, одни двери Я даже не знаю, куда обувницу поставить
tanechka1909
11 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий tatbess
Я не закатываю, я замораживаю. У меня две больших морозильных камеры, а закаткам я не доверяю особо.
Из нерационального:
1. вареную перловку (в супе варится долго,каждый раз замачивать ее надо, а это заранее готовиться, вспоминать, а тут в суп бросил замороженный порционный брикетик и быстро приготовилось) Варю ее сразу пачку и убираю в морозилку.
2. резаный лук. Ненавижу его резать, а использую часто, но по немногу. По пол луковицы где то за один раз. Вторая половина пропадает часто. А так прошу отца порезать сразу пару кг (он к луку не чувствительный совсем), убираю в пакетиках в морозилку, по мере надобности достаю и беру столько, сколько надо.
3. Тертую морковку. Хранить правильно я ее так и не научилась (свою с огорода), поэтому все в комбайне перетираю и в морозилку).

↑   Перейти к этому комментарию
Всё супер, только от себя добавлю ещё - варю пачку фасоли и как перловку в морозилку: в суп, на салатик раз и готово, ещё замораживаю натёртую свеклу ( от неё руки плохо отмываются, а тут готовое в любое время). Морожу кабачки-патиссоны (с огорода) режу кубиками, баклажаны ( с рынка в сезон) кубиками , перец полукольцами или кубиками ( хоть яичницу зимой пожарить, хоть в пиццу).
vgm09
10 августа 2018 года
+1
Из заготовок готовлю джемы, кобру и лечо. Мы постепенно перестали кушать закрутки . Зато стала замораживать фрукты порционно на компот. Очень удобно.
Коробкова
10 августа 2018 года
0
vgm09 пишет:
кобру
Это что такое?
Наталья Федорова
10 августа 2018 года
0
змея наверно
Коробкова
10 августа 2018 года
0
в банке? со спиртным?
vgm09
10 августа 2018 года
0
я рецепт кобры ниже написала
vgm09
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Коробкова
vgm09 пишет:
кобру
Это что такое?

↑   Перейти к этому комментарию
Обжаренные кружочки баклажан в аджике. Очень вкусно
Коробкова
10 августа 2018 года
0
Расскажите рецепт пож.
vgm09
10 августа 2018 года
0
Готовите аджику по своему рецепту. Когда она готовится нарезаете кружками баклажаны и немного причаливает, чтоб горечь вышла и промываете водой. Далее вы обжаривание кружки баклажанов на сковородке с 2 сторон на подсолнечном масле. Банки заранее стерелизуете. В банку кладете немного баклажан и сверху несколько ложек аджики, дальше повторяете процедуру несколько раз, пока банка не будет полная и закатываете банкуаджика постепенно пропитывает баклажаны и они становятся очень вкусными
Коробкова
10 августа 2018 года
0
спасибо
vgm09
10 августа 2018 года
0
Готовьте с удовольствием
oleksa20
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий vgm09
Готовите аджику по своему рецепту. Когда она готовится нарезаете кружками баклажаны и немного причаливает, чтоб горечь вышла и промываете водой. Далее вы обжаривание кружки баклажанов на сковородке с 2 сторон на подсолнечном масле. Банки заранее стерелизуете. В банку кладете немного баклажан и сверху несколько ложек аджики, дальше повторяете процедуру несколько раз, пока банка не будет полная и закатываете банкуаджика постепенно пропитывает баклажаны и они становятся очень вкусными

↑   Перейти к этому комментарию
vgm09 пишет:
чтоб горечь вышла
Ради прикола - я совсем не чувствую баклажанной горечи. Тааак стыдно, когда говорят "а баклажаны надо было вымочить".
Коробкова
10 августа 2018 года
0
Говорят, что не все баклажаны и горчат. В этом году мама посадила баклажаны как бананы и с шипами. Надо попробовать как они на вкус. Но я всегда вымачиваю.
ViktoriyaVita
10 августа 2018 года
+6
Девочки, я не знаю какие у нас выращивают баклажаны, но еще ни разу я не купила те, которые горчили бы. У меня есть огород, но я не выращиваю баклажаны из-за невозможности нормального полива.
Меня всегда удивляло, когда говорят о горечи баклажан.
Коробкова
10 августа 2018 года
0
У нас у некоторых очень хорошо чувствуется горечь. Но видимо еще и от человека зависит. Кому то так. Кому то эдак.
moonlitcat
10 августа 2018 года
0
мне никогда не горчили, в прошлом году нарвалась на такие, так что скорее всего не от человека
Коробкова
10 августа 2018 года
0
Елена45
11 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Коробкова
Говорят, что не все баклажаны и горчат. В этом году мама посадила баклажаны как бананы и с шипами. Надо попробовать как они на вкус. Но я всегда вымачиваю.

↑   Перейти к этому комментарию
У меня в этом году с шипами. Горчат
Коробкова
11 августа 2018 года
0
а я на них надеялась. Я вообще пераый раз такие увидела. Сорвала и укололась. возмущалась, кто додумался такие купить. Оказалась сама и купила.
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий oleksa20
vgm09 пишет:
чтоб горечь вышла
Ради прикола - я совсем не чувствую баклажанной горечи. Тааак стыдно, когда говорят "а баклажаны надо было вымочить".

↑   Перейти к этому комментарию
Вот так-же нет горечи в баклажанах, никогда не вымачивала. Только вчера готовила а-ля лагман, баклажанчик порезала и на сковородку
vgm09
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий oleksa20
vgm09 пишет:
чтоб горечь вышла
Ради прикола - я совсем не чувствую баклажанной горечи. Тааак стыдно, когда говорят "а баклажаны надо было вымочить".

↑   Перейти к этому комментарию
Я тоже её почти не чувствую
Yulyashenka
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий vgm09
Обжаренные кружочки баклажан в аджике. Очень вкусно

↑   Перейти к этому комментарию
у меня такой рецепт называется "Синие по-грузински"
vgm09
10 августа 2018 года
0
Всё может быть. Маме этот рецепт достался под таким названием
vgm09
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Коробкова
vgm09 пишет:
кобру
Это что такое?

↑   Перейти к этому комментарию
Аджика и баклажаны кружочками
Наталья Федорова
10 августа 2018 года
+1
рассольник с перловкой из банки экономит время варки супа
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
А время варки мяса для бульона? ведь можно одновременно с перловкой варить
oleksa20
10 августа 2018 года
0
Если это курица, то перловка не успевает свариться.
ViktoriyaVita
10 августа 2018 года
0
Точно. У меня курица варится всего полчаса после закипания.
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий oleksa20
Если это курица, то перловка не успевает свариться.

↑   Перейти к этому комментарию
Не, рассольник только на говяжьих ребрышках так что перловка успевает свариться
Наталья Федорова
10 августа 2018 года
0
я мясо в мультиварке варю заранее (иногда ночью), перловку в одной кастрюле с мясом варить не буду
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
А почему? Вкус, цвет, Консистенция? Я просто хочу понять
oleksa20
10 августа 2018 года
+5
Ludo4ekmail пишет:
цвет, Консистенция?
Да, и это тоже. Мне не нравится перловка сваренная сразу с мясом - слизь и красно-мутный бульон.
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
спасибо за ответ, может у меня какая-то не такая перловка ни слизи ни цвета не наблюдала
Наталья Федорова
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
А почему? Вкус, цвет, Консистенция? Я просто хочу понять

↑   Перейти к этому комментарию
мутная гадость
oleksa20
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
Не, рассольник только на говяжьих ребрышках так что перловка успевает свариться

↑   Перейти к этому комментарию
Потому Вам и не надо заранее сваренная перловка.
ЯРИНКА 71
13 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Наталья Федорова
рассольник с перловкой из банки экономит время варки супа

↑   Перейти к этому комментарию
Согласна полностью. Люблю чтобьі бьістро, а то слюной можно удавиться пока его свариш.
vorobyshek
10 августа 2018 года
+1
Моя подруга закрывает заготовку на рассольник с перловкой, её семье вкусно. Я не делаю, так как у нас вообще рассольник не любят.
Все, что я консервирую, вы можете найти в моём посте:
https://www.stranamam.ru/post/13548317/
А насчёт каш в банке, то мне нравится такое. Я раньше закрывала рис с овощами, быстрая закуска на стол. В этом году хочу повторить с булгуром.
Я делала гречку с мясом в банках, получилась вкуснейшая каша с тушенкой. Зимой повторим и побольше, и с разными крупами. Быстрый завтрак и вкусный.
Здесь можно посмотреть:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/149744/
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Спасибо
LD0107
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий vorobyshek
Моя подруга закрывает заготовку на рассольник с перловкой, её семье вкусно. Я не делаю, так как у нас вообще рассольник не любят.
Все, что я консервирую, вы можете найти в моём посте:
https://www.stranamam.ru/post/13548317/
А насчёт каш в банке, то мне нравится такое. Я раньше закрывала рис с овощами, быстрая закуска на стол. В этом году хочу повторить с булгуром.
Я делала гречку с мясом в банках, получилась вкуснейшая каша с тушенкой. Зимой повторим и побольше, и с разными крупами. Быстрый завтрак и вкусный.
Здесь можно посмотреть:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/149744/

↑   Перейти к этому комментарию
о, с булгуром вкусняшка.
Я закрываю немного банок для "на подхват", редко, но бывают моменты, когда надо быстро накормить, а нечем
ЩАС! Мои распробовали и потягали все быстро.
В этом году буду делать много
vorobyshek
10 августа 2018 года
0
У меня партию тушенку съели за очень короткое время... Только её и ели. А тушенка
с гречкой удобна, когда я проспала, а дочку перед школой нужно прокормить.
LD0107
11 августа 2018 года
+1

пошла на рынок, икру-аджику из синеньких делать.
И по сложившейся традиции первую партию даже и не думай закрывать...
Все равно откроют и слопают сразу... проверено годами
vorobyshek
11 августа 2018 года
0
Ага... Такая же беда...
Я как лечо закрываю, то первые две партии съедаются сразу....
LD0107
11 августа 2018 года
+2
Yulyashenka
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий vorobyshek
Моя подруга закрывает заготовку на рассольник с перловкой, её семье вкусно. Я не делаю, так как у нас вообще рассольник не любят.
Все, что я консервирую, вы можете найти в моём посте:
https://www.stranamam.ru/post/13548317/
А насчёт каш в банке, то мне нравится такое. Я раньше закрывала рис с овощами, быстрая закуска на стол. В этом году хочу повторить с булгуром.
Я делала гречку с мясом в банках, получилась вкуснейшая каша с тушенкой. Зимой повторим и побольше, и с разными крупами. Быстрый завтрак и вкусный.
Здесь можно посмотреть:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/149744/

↑   Перейти к этому комментарию
Спасибо,что вы напомнили,рис с овощами- это весчь
vorobyshek
10 августа 2018 года
0
КТатьянка
10 августа 2018 года
0
А Вы про компоты вообще не слышали? Мы закрываем, ягоды, сахар и заливаем кипятком. Открыл и пьем
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+2
Про компоты слышала, только не понимаю смысла тащить воду за 200 км с дачи когда можно сделать более концентрированно и компактно
КТатьянка
10 августа 2018 года
0
Может у них вода на даче вкуснее, чем в городе
Пол-ночница
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
Про компоты слышала, только не понимаю смысла тащить воду за 200 км с дачи когда можно сделать более концентрированно и компактно

↑   Перейти к этому комментарию
У меня не дача, ношу с кухни до подвала и обратно банки))))))а с дачи, да не очень..... у меня сестра закрывала чисто ягоды в литровых баночка и сироп, а уж потом разводила водой в городе
Иринка 4
11 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
Про компоты слышала, только не понимаю смысла тащить воду за 200 км с дачи когда можно сделать более концентрированно и компактно

↑   Перейти к этому комментарию
концентрат не попьешь, разведешь водой - не вкусно
Славина Черныш
10 августа 2018 года
+3
Рассольник с перловкой удобно не столько в плане заготовки как таковой, сколько как блюдо быстрого приготовления. Нормальная перловка на самом деле варится долго.
Ну и компоты (та самая водичка) я закатываю. Но у меня частный дом и подвал - нам удобнее открыть и сразу пить, а не разбавлять сок.
Liska79
10 августа 2018 года
+1
Для рассольника только овощную начинку закручиваю - огурцы, морковь там и прочее. Компоты делаем, но концентраты - да. Персики те же, чтоб как магазинные - в сиропе.. А все остальное вроде рациональное - икра, лечо, помидоры, огурцы, патиссоны, сливы маринованные, грибы...
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
элизабеттиха
10 августа 2018 года
0
Раз налили на празднике компот,прям из банки-что могу сказать-едва сладкая,блеклая водичка,при этом хозяйка хвасталась,что закатывает таких компотов сотнями банок...
Тогда крышки были дефицит,я и подумала-надо же,перевод крышек только
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
moonlitcat
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий элизабеттиха
Раз налили на празднике компот,прям из банки-что могу сказать-едва сладкая,блеклая водичка,при этом хозяйка хвасталась,что закатывает таких компотов сотнями банок...
Тогда крышки были дефицит,я и подумала-надо же,перевод крышек только

↑   Перейти к этому комментарию
ViktoriyaVita
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий элизабеттиха
Раз налили на празднике компот,прям из банки-что могу сказать-едва сладкая,блеклая водичка,при этом хозяйка хвасталась,что закатывает таких компотов сотнями банок...
Тогда крышки были дефицит,я и подумала-надо же,перевод крышек только

↑   Перейти к этому комментарию
Значит рецепт компота плохой. Вот посмотрите пожалуйста, совсем не похоже на блеклую водичку. И вкус замечательный. https://www.stranamam.ru/post/9969997/
элизабеттиха
10 августа 2018 года
0
У вас и ягод много,и цвет насыщенный...а там реально была суть подкрашенная вода...
После бабушкиных украинских компотов,где ягод полбанки-я удивилась...
krevetohka
10 августа 2018 года
+1
Я когда только училась закаткам тоже сделала такой компот , воду закипятила, залила в бутыля с фруктой, а затем эту воду вылила в раковину, а чистой кипячёной залила, вот это был компот
irinavv66
10 августа 2018 года
0
Перец с антоновкой делала, но внутрь перца яблоко не засовывала У нас тогда дача была большая и огромный подвал. Чего только не крутила!
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Перец с антоновкой делала а можно рецепт?
irinavv66
10 августа 2018 года
+1
Дома вечером поищу... в принципе, помню, где лежит.
moonlitcat
10 августа 2018 года
0
и я хочу, спасибо, ждем
irinavv66
10 августа 2018 года
+3
Яблоки разрезать на 4 части, вынуть сердцевинку. Затем опустить в кипяток на 2 минуты. Сложить в банку до половины. Сладкий перец почистить, разрезать на 3-4 части и сложить в банку. Все залить маринадом: 1 литр воды, 300 гр. сах песка, душ. перец 3-4 шт, гвоздики 3-4 шт. Вскипятить и залить. Сверху в банку 1/2 ч л уксусной эссенции. Закатать.
moonlitcat
10 августа 2018 года
0
спасибо!
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий irinavv66
Дома вечером поищу... в принципе, помню, где лежит.

↑   Перейти к этому комментарию
irinavv66
10 августа 2018 года
+1
Яблоки разрезать на 4 части, вынуть сердцевинку. Затем опустить в кипяток на 2 минуты. Сложить в банку до половины. Сладкий перец почистить, разрезать на 3-4 части и сложить в банку. Все залить маринадом: 1 литр воды, 300 гр. сах песка, душ. перец 3-4 шт, гвоздики 3-4 шт. Вскипятить и залить. Сверху в банку 1/2 ч л уксусной эссенции. Закатать.
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
спасибо
Мамаёнок
11 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий irinavv66
Яблоки разрезать на 4 части, вынуть сердцевинку. Затем опустить в кипяток на 2 минуты. Сложить в банку до половины. Сладкий перец почистить, разрезать на 3-4 части и сложить в банку. Все залить маринадом: 1 литр воды, 300 гр. сах песка, душ. перец 3-4 шт, гвоздики 3-4 шт. Вскипятить и залить. Сверху в банку 1/2 ч л уксусной эссенции. Закатать.

↑   Перейти к этому комментарию
Уточните, пожалуйста,количество усусной кислоты на какую банку расчитано?
Я рибка
11 августа 2018 года
+1
irinavv66 пишет:
1 литр воды,
В кастрюлю - 1 литр воды наливаете, полчайной ложки уксус.эссенции, вливается уксус в кастрюлю, после закипания маринада, только с плиты снимите, иначе верхом пойдет маринад.
Мамаёнок
11 августа 2018 года
+1
Уж извините, а соли совсем не надо? И соотношение примерно перца и яблок в банке пополам?
Я рибка
11 августа 2018 года
+1
Тут не подскажу, я просто Вам пояснила комментарий.
Мамаёнок
11 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий irinavv66
Яблоки разрезать на 4 части, вынуть сердцевинку. Затем опустить в кипяток на 2 минуты. Сложить в банку до половины. Сладкий перец почистить, разрезать на 3-4 части и сложить в банку. Все залить маринадом: 1 литр воды, 300 гр. сах песка, душ. перец 3-4 шт, гвоздики 3-4 шт. Вскипятить и залить. Сверху в банку 1/2 ч л уксусной эссенции. Закатать.

↑   Перейти к этому комментарию
Ирина, поясните пожалуйста. по рецепту нужна ли соль и уксусную кислоту это количество кладете на какой обьем банки?
irinavv66
11 августа 2018 года
0
Я делала по этому рецепту лет 20 назад. В рецепте нет соли. Мои домашние не поняли, с чем это едят. Вроде к картошке не привычно. Мы привыкли немного к другому. Поэтому больше таких банок не делала. Соотношение можете взять как вам хочется. Но в рецепте написано " до половины". Я помню что делала в литровые банки. И вот выше хорошая поправка была к уксусной кислоте.
Маргарита
10 августа 2018 года
0
только морожу и сушу. Никаких банок не делаю.
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
сушеные не любим а морозить в таких количествах негде
ViktoriyaVita
10 августа 2018 года
+1
У нас компот из сухофруктов вообще никем не воспринимается. Я даже глоток сделать не могу.
Коробкова
10 августа 2018 года
0
Ягоды сушу на компот. Тот же самый вишневый или со смородиной. Но этот отряд банок с детства помню. У нас хранить негде в квартире, сушеные места занимают меньше в разы.
Маргарита
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
сушеные не любим а морозить в таких количествах негде

↑   Перейти к этому комментарию
сушу только яблоки и груши на компот.Попробовала черную смородину- вообще фигня вышла, больше не буду ягоды портить, только морозить.
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
я могу сушеные яблоки иногда погрызть, а компот из сухофруктов тоже не жалуем
Маргарита
10 августа 2018 года
0
у нас- наоборот- компот только из сухофруктов любим всеми) Ягоды морожу для тортов и киселя.
Зока Бадина
10 августа 2018 года
+7
Компот "горсть ягод и вода" реально на вкус рядом с разведенным вареным соком не стояли. Ни за что эту концентрированную гадость пить не стану, а вот яблочно-черноплодный компот - дааааа. Как и вишневый.
Что же касается супа в виде консервов, то эта версия позволяет сварить рассольник размером 4-6 половников. То есть на один раз. И возиться с 1 горстью перловки в этом случае вообще смешно. Иначе проще свкарить нормальную кастрюлю супа по факту. Концентрат я достану, когда некогда или гости на пороге в обед, а супа мало
Таёжный Бегемот
10 августа 2018 года
+1
Кто б со мною рассольником (пусть с перловкой, мне непринципиально)) и компотом поделился
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
Эх, далеко живете, рассольника самим пару банок обещали, а соком из всевозможных ягод поделилась бы
Таёжный Бегемот
10 августа 2018 года
+1
вот уж точно - ээхххх...
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
хотя-бы виртуально
ViktoriyaVita
10 августа 2018 года
+2
В ответ на комментарий Таёжный Бегемот
Кто б со мною рассольником (пусть с перловкой, мне непринципиально)) и компотом поделился

↑   Перейти к этому комментарию
Это компот. Очень вкусный. Ягода может быть любой. Делаю и ассорти, и чистые. Например, кизиловый делаю чистым. Рецепт везде одинаковый. https://www.stranamam.ru/post/9969997/
Таёжный Бегемот
13 августа 2018 года
+1
Абигайль-2
10 августа 2018 года
0
У меня нет погреба, закатываю только самое рациональное. Никаких компотов. У многих погреб, машина, бабушка в деревне. Хотят, закатывают хоть что, просто дело вкуса, затрат.
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
В ответ на комментарий Абигайль-2
У меня нет погреба, закатываю только самое рациональное. Никаких компотов. У многих погреб, машина, бабушка в деревне. Хотят, закатывают хоть что, просто дело вкуса, затрат.

↑   Перейти к этому комментарию
От моей бабушки в деревне одно название- 4 года нет ни огурцов ни помидор ни зелени. Ручками разводит - не растут. В этом году 10 летний мальчишка научился готовить минимум, ибо бабушке то плохо- то некогда. Слава богу хоть берет на пару месяцев
Абигайль-2
11 августа 2018 года
0
А вы знаете, это ведь правда. Я сеяла петрушку, пастернак, сельдерей, укроп. Если что, семена укропа свои, но, наверное, старые. В первый раз-и взошло. А снять мы можем в конце мая, а всходят они месяц. В конце июня замочила, пересела. В конце июля взошла только петрушка. Сейчас она ростом 5 см. Салаты не взошли вообще. Цветы тоже. Сеяла в нормальные сроки. И так-уже который год. То то, то другое не всходит. Семена моркови в этом и прошлом году сами делали. Я вообще в шоке, такого у меня в самые голодные никогда не было. Бросишь в землю семена-щеткой встают. А сейчас многие жалуются.
Черепашка Таша
10 августа 2018 года
0
Заготовки иногда очень выручают.
Компот всегда готовый в подвале, в любой момент достал-открыл и готово, не надо кипятить и охлаждать воду, чтоб развести концентрат или варить из заморозки.
Консервированные заготовки супов очень выручают, когда нужно быстро что-то приготовить. Да и для студентов удобно.
Клюковка северная
10 августа 2018 года
+2
Компоты и варенья закатываю. Куда-то надо вишню, черешню, абрикосы и сливы девать
Дом большой, подвал- тоже большой.
За жизнь многое перепробовали. Очень люблю резаные огурцы в томатной заливке, перцы-тоже в томатной заливке. Прижились помидоры маринованные с дольками яблок. рассол уходит быстрее помидорок.
Тетя в морозилку закладывает небольшие наборчики для борща-тертая морковь, свекла, укроп и петрушка.Закладывает все это в очищенный болгарский перчик. И в маленький пакетик. Давала нам -очень удобно.
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
Клюковка северная пишет:
тертая морковь, свекла, укроп и петрушка.Закладывает все это в очищенный болгарский перчик
Какая прекрасная идея, огромное спасибо ашей тете. жаль морозилки на все не хватает.
moonlitcat
10 августа 2018 года
0
тертую морковь и свеклу могу заморозить порционно в конце зимы - середине весны, пока они еще в магазинах есть дешевые и зачастую помогает это пережить апрель-май, когда нет еще ранних овощей
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
0
Обычно когда готовлю зажарку для супа (морковка+лук) делаю в два раза больше - половину в лоточек ив морозилку (сил не будет, что-то кончилось, да и просто не охота)так- же со свеклой
moonlitcat
10 августа 2018 года
0
это понятно, но куда лоток впихивать? я, кстати, пакетами на застежках пользуюсь
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
Играю в *шашечки*- подвинуть-повернуть-переложить пакеты это весчь еслибы некоторые мои осминоги затежки не отрывали ( нуне дано человеку аккуратно открыть и закрыть- вырвет с мясом)
moonlitcat
10 августа 2018 года
+1
я в это святое место никого не допускаю )))
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
не всегда бываю дома когда на мужа нападает монстр *хочусрочноприготовить*
moonlitcat
10 августа 2018 года
+1
я бы согласилась на осьминожку, лишь бы хоть иногда
Ludo4ekmail пишет:
нападает монстр *хочусрочноприготовить*
на него этот пресловутый нападал )))
но кофе варит отменный )))
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
moonlitcat пишет:
кофе варит отменный
Это ли не прекрасно. Мой гениально заваривает растворимый - 2 ложки *кофе* ложка сахара и тепленькой водички... Ты-ж все равно пъешь холодный (да пока раскачаюсь все остыло)
moonlitcat
10 августа 2018 года
0

мы без растворимого - в джезве, с пенкой
Клюковка северная
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Ludo4ekmail
Клюковка северная пишет:
тертая морковь, свекла, укроп и петрушка.Закладывает все это в очищенный болгарский перчик
Какая прекрасная идея, огромное спасибо ашей тете. жаль морозилки на все не хватает.

↑   Перейти к этому комментарию
Спасибо вам. тете уже 80. делает эту заготовку уже много-много лет.
делайте на здоровье!
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
Дай бог ей долгих ле ти здравой памяти. Все по отдельности морозила а чтоб впихнуть одно в другое не додумалась
Клюковка северная
10 августа 2018 года
+1
Спасибо вам большое.Мы с мужем по ее рецепту много чего делаем. Рыбку речную маринуем,
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+2
*Рыбку речную* Блин, вот выросла на Волге а рыбу речную есть не могу. Либо кости либо запах
Клюковка северная
10 августа 2018 года
+1
У меня муж рыбу ловит, но не ест. Тоже недалеко от Волги вырос
Ludo4ekmail (автор поста)
10 августа 2018 года
+1
может это заразно? расти на реке и рыбу не есть? Из речной могу только плавники обмусолить и в редком случае ребрышки
Клюковка северная
10 августа 2018 года
0
Видимо, да Муж абсолютно не умеет есть рыбу. Но для него главное-сам процесс ловли рыбы
ВеселкаЯ
10 августа 2018 года
+1
В ответ на комментарий Клюковка северная
Компоты и варенья закатываю. Куда-то надо вишню, черешню, абрикосы и сливы девать
Дом большой, подвал- тоже большой.
За жизнь многое перепробовали. Очень люблю резаные огурцы в томатной заливке, перцы-тоже в томатной заливке. Прижились помидоры маринованные с дольками яблок. рассол уходит быстрее помидорок.
Тетя в морозилку закладывает небольшие наборчики для борща-тертая морковь, свекла, укроп и петрушка.Закладывает все это в очищенный болгарский перчик. И в маленький пакетик. Давала нам -очень удобно.

↑   Перейти к этому комментарию
Обалденный набор, спасибо, помробую перчик нафаршировать, правда свеклы наверное мало будет для борща
Клюковка северная
10 августа 2018 года
+1
Она брала крупненькие такие перчики., чтобы поместилось в них больше

Наверх
Оставить свой комментарий

Вставка изображения

Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера:


Закрыть
B i "
Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве
Свежее видео
Активные игры на свежем воздухе

Активные игры на свежем воздухе

Поиск рецептов


Поиск по ингредиентам
© 2009–2025, проект компании «Медиафорт»
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100