Картофельно-грибные галушки.
Девочки, принесла картофельные галушки. Точного рецепта в граммах я конечно не дам. хочу только сказать, что галушки на картофельном пюре, всегда получаются нежными, вкусными. А если у вас есть возможность придать им еще и нотку грибов - будет еще вкуснее. Кто то спросит сколько надо картофеля, сколько грибов - я отвечу все равно. Будет у вас на 100 гр больше картофеля или грибов, на вкус это не повлияет. Исходите из ваших вкусовых "хотений" или возможностей.
Поехали, все просто.
-готовит толченку
(отварной картофель просто потолочь... не надо не молока не масла... лишняя жидкость нам не нужна... она возьмет лишнюю муку , а это нам не надо... галушки получатся тогда больше мучные, чем картофельные)
-добавить измельченные жаренные грибы
(грибы лучше настоящие, от них запах и вкус больше... у меня были консервированные...
-перемолола грибы в блендаре и жарила на большом огне пока вся влага не выпариться... грибы поменяют цвет и в 3 раза уменьшаться в размере... )
-добавить яйца
(у меня была большая порция, поэтому 3 яйца... а так одного вполне хватит)
-перемешиваем
-добавляем муку
(сначала хорошо остудите... потом тодбко начинайте подмешивать муку... холодная картошка меньше возьмет муки... еще добавьте с мукой ложку крахмала... он не даст галушкам "рассыпаться", раскваситься... )
Тесто может быть липким. Придется работать подсыпая муку. (я это не люблю, но тут без вариантов)
-катаете жгутик, " калбаску" и нарезаете... все произвольно...
-варить в подсоленной воде...
Все - готово.
Я присыпала готовые галушки сухими специями и полила топленым маслом. Как его делать на один раз, у нас в группе есть.
Мммм, ела бы сутками.
Но, а мужики мои в один голос спросили где мясо...
Зная это наперед, приготовила мясной подлив.
Поехали, все просто.
-готовит толченку
(отварной картофель просто потолочь... не надо не молока не масла... лишняя жидкость нам не нужна... она возьмет лишнюю муку , а это нам не надо... галушки получатся тогда больше мучные, чем картофельные)
- Поделиться
-добавить измельченные жаренные грибы
(грибы лучше настоящие, от них запах и вкус больше... у меня были консервированные...
-перемолола грибы в блендаре и жарила на большом огне пока вся влага не выпариться... грибы поменяют цвет и в 3 раза уменьшаться в размере... )
- Поделиться
-добавить яйца
(у меня была большая порция, поэтому 3 яйца... а так одного вполне хватит)
- Поделиться
-перемешиваем
-добавляем муку
(сначала хорошо остудите... потом тодбко начинайте подмешивать муку... холодная картошка меньше возьмет муки... еще добавьте с мукой ложку крахмала... он не даст галушкам "рассыпаться", раскваситься... )
- Поделиться
Тесто может быть липким. Придется работать подсыпая муку. (я это не люблю, но тут без вариантов)
-катаете жгутик, " калбаску" и нарезаете... все произвольно...
- Поделиться
-варить в подсоленной воде...
Все - готово.
Я присыпала готовые галушки сухими специями и полила топленым маслом. Как его делать на один раз, у нас в группе есть.
Мммм, ела бы сутками.
- Поделиться
Но, а мужики мои в один голос спросили где мясо...
Зная это наперед, приготовила мясной подлив.
- Поделиться
|
|
Печать | Получить код для блога/форума/сайта |
Коды для вставки:
Как это будет выглядеть?
Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
Как это будет выглядеть?
Страна Мам → Картофельно-грибные галушки.
Тэги: вторые блюда
 |
Девочки, принесла картофельные галушки. Точного рецепта в граммах я конечно не дам. хочу только сказать, что галушки на картофельном пюре, всегда получаются нежными, вкусными. А если у вас есть возможность придать им еще и нотку грибов - будет еще вкуснее. Кто то спросит сколько надо картофеля, сколько грибов - я отвечу все равно. Читать полностью |
| +105 |
Лори
|
31 комментарий |
Комментарии
Буквально сегодня увидела в инстаграмме, как скатывают красиво галушки, ньоки.
Видео не вставлю, я в инсте плохо ориентируюсь, но вот фотку из гугла вытащила.
Смысл кусочек теста прокатить через вилочку. На видео это так быстро и легко все делается
Сама взяла себе на заметочку такое оформление
https://m.youtube.com/watch?v=qrRTKDiKwtw
Буквально сегодня увидела в инстаграмме, как скатывают красиво галушки, ньоки.
Видео не вставлю, я в инсте плохо ориентируюсь, но вот фотку из гугла вытащила.
Смысл кусочек теста прокатить через вилочку. На видео это так быстро и легко все делается
Сама взяла себе на заметочку такое оформление
↑ Перейти к этому комментарию
Подлив, -а (действие; раствор извести). (из Орфографический словарь. — 2004)
ПОДЛИВКА , -и, ж. 1. см. подлить. 2. Жидкая приправа, к-рой поливают кушанье. Сладкая п. II прил. подливочный, -ая, -ое. (из Энциклопедический словарь. 2012)
А вот "Подлива" нашла только в "Синонимы русского языка". 2012:
ПОДЛИВА - подливка, соус
↑ Перейти к этому комментарию
Вставка изображения
Можете загрузить в текст картинку со своего компьютера: