Опубликовала Лори в группе Я не повар, я только учусь.

Фисташковый кекс.

Может не кекс. Может манник. Вы знаете что я со сладким на "ты" еще не скоро буду

Вот захотелось сладенького. В магазины я не хожу, поэтому взяла то, что по сусекам насобирала.
С некоторых пор, для меня универсальное тесто это творожное от вот этих рогаликов :
https://www.stranamam.ru/post/12184474/
Но и манник нам нравится:
https://www.stranamam.ru/post/2982227/
Вот что то среднее попробую приготовить.

-пачка мягкого творога (типа как перетертый)
-сливки гр 100
-манной крупы с пол стакана
-треть стакана сахара

Открыть в полный размер

Размешала и оставила набухать крупу.
Все таки чем лучше размякнет крупа, тем нежнее выпичка.

Открыть в полный размер

-разбавила еще сливками до нужной густоты

Открыть в полный размер

-добавила молотых фисташек
-вот на этом моменте добавила пачку разрыхлителя
быстро перемешала...

Открыть в полный размер

-вылила в форму смазанную маслом

Открыть в полный размер

чуть чуть осталось - распределила по маленьким формочкам...
Разрыхлитель начинает работать и в этот момент надо успеть поставить в духовку. Тогда любое тесто поднимется, так как сода будет в силе.
Мое мнение, что сода это мгновенная отдача силы. Если немного постоит бульки слабеют и тесто в духовке уже сильно не поднимется...
Это дрожжи требуют времени, но не сода.
Может я ошибаюсь, но с моим "умением" готовить сладости, это наблюдение помогает.

Открыть в полный размер

25 мин и маффины вытаскиваю...

Открыть в полный размер

Вот так разрезе, вернее в разломе...

Открыть в полный размер

Кекс больше и глубже - поэтому подержала в духовке на мин 10 дольше.

Открыть в полный размер

Вот такой эксперимент получился. То ли манник, то ли творожник.

Тэги: сладкая выпечка

Рубрика: Aбракадабра от Лори

Печать

Получить код для блога/форума/сайта

Коды для вставки:

Скопируйте код и вставьте в окошко создания записи на LiveInternet, предварительно включив там режим "Источник"

HTML-код:

<div style="margin:5px 0;font-family:Arial;font-size:13px;"><a href="https://www.stranamam.ru/" style="color:#ff0000;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Страна Мам</a> <span style="color:#0E8BDF;font-size:19px;border:0;">→</span> <a href="https://www.stranamam.ru/post/13643651/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;font-size:19px;border:0;">Фисташковый кекс.</a><div style="padding-top:4px;font-size:12px;">Тэги: <a style="text-decoration:underline;color:black;border:0;" href="https://www.stranamam.ru/tags/5181/">сладкая выпечка</a></div><div style="padding:7px 0;"><a href="https://www.stranamam.ru/post/13643651/"><img border=0 src="https://st1.stranamam.ru/data/cache/2018jul/10/47/24381471_17362-150x0.jpg" align="left" style="border:0;margin:0 10px 14px 0;"></a>Может не кекс. Может манник. Вы знаете что я со сладким на "ты" еще не скоро буду <br>Вот захотелось сладенького. В магазины я не хожу, поэтому взяла то, что по сусекам насобирала.<br>С некоторых пор, для меня универсальное тесто это творожное от вот этих рогаликов :<br>https://www.stranamam.ru/ <br>Но и манник нам нравится: <a href="https://www.stranamam.ru/post/13643651/" style="color:#0E8BDF;text-decoration:underline;border:0;">Читать полностью</a></div><br style="clear:both"></div>

BB-код для форумов:

[size=15][b][url=https://www.stranamam.ru/post/13643651/]Фисташковый кекс.[/url][/b][/size]
              Может не кекс. Может манник. Вы знаете что я со сладким на "ты" еще не скоро буду  Вот захотелось сладенького. В магазины я не хожу, поэтому взяла то, что по сусекам насобирала. С некоторых пор, для меня универсальное тесто это творожное от вот этих рогаликов : https://www.stranamam.ru/  Но и манник нам нравится: https://www.stranamam.ru/  [b][url=https://www.stranamam.ru/post/13643651/]Читать полностью[/url][/b]

Как это будет выглядеть?