Записки грибника. Собрать грибы в снегу и приготовить на костре

Начало:

Записки грибника. Зимние грибы: https://www.stranamam.ru/post/13422455
Записки грибника. Фламмулина бархатистоножковая (зимний опенок): что за гриб?: https://www.stranamam.ru/post/13425323
Записки грибника. Как я стала собирать грибы зимой: https://www.stranamam.ru/post/13428233

Всем привет!
Сегодня я коснусь темы приготовления и употребления тех самих зимних грибов. Я их не просто собираю и фотографирую. Я их ещё и готовлю. Это я к тому, что все эти милые фото заснеженных грибов - это красиво. Но находить, фотографировать и употреблять - это совершенно разные вещи.

Итак. Есть целый блог, где я пишу о своих грибах, готовке с ними, о походах по грибы. Если есть желание - заходите.

http://o-gribah-svoimi-slovami.blogspot.com

Но для Вас я буду писать и здесь. А Если Вам интересно, можете добавляться в друзья или подписываться на меня

У меня есть дом в деревне - моя отдушина. Я обожаю туда приезжать, там кругом поля, леса и отсутствие соседей. Точнее, соседи есть, но точечно. Много дачников. Так что по-приезду, никуда не отлучаясь, можно идти собирать грибы. Лесов с белыми рядом нет, по лесные грибы нужно ехать. А все зимние грибы и сморчковые, а также шампиньоны я собираю прямо вокруг дома. Очень удобно, скажу я Вам
Это видео о том, как я собираю шампиньоны недалёко от дома, в паре километров. Вот такие местности:



Вернёмся к зиме и зимним грибам.

Собрать вот такое ведерко не составляет труда. Минут 30 нужно. Да, я конечно же знаю, где растут эти грибы и в пустых поисках не хожу.


Фламмулина бархатистоножковая ( эти самые зимние опята) находятся легче и быстрее всего. Их яркий оранжевый окрас прекрасно видно и на фоне голых стволов деревьев, и на фоне белого снега.


А вот вешенку так не соберёшь. Я ещё с осени присматривающим места, где растёт вешенка обыкновенная. Есть уже и постоянные пни и деревья, на которых этот гриб не переводится из года в год, но всегда есть неизведанные и новые места. Кто знает, как растёт вешенка обыкновенная в природе, тот в курсе сколько можно ее собрать за один раз!


Под снегом этот гриб чувствует себя прекрасно! Расти не растёт, но замерзает и держит свою первоначальную консистенцию. Ещё одна антизамерзайка


И отдельно выделю Аурикулярию уховидную. Это тот самый коробочным магазинный Муэр. Ещё этот гриб называют Иудино ушко, Чёрный древесный гриб, просто Древесный гриб. И он тоже растёт у нас. Любимое дерево - бузина.


Но о аурикулярии уховидной поговорим отдельно.

Итак, собрала я по-быстрому это ведерко и решила приготовить. Кругом снег, мороз такой хороший. С улицы никак не хотелось уходить и закрываться в доме. На помощь пришёл мангал.


Эти три вида грибов: зимний опенок, иудино ушко и вешенку обыкновенную, я не провариваю. Достаточно той термической обработки, которая произойдёт во время жарки.





Жарила с луком. По времени - где-то минут 20. И готово! Немножко сметанки



Это волшебное зимнее блюдо. Свежие зимние грибы тут же приготовлены, ещё сохранился грибной аромат...
Лучшая скатерть - это снежная.


Вот так выглядит ужин грибника в феврале:


А это видео о грибной охоте в этот день. Приятного просмотра!



Добро пожаловать в мой грибной мир!!!

Если кому-то интересно, то есть и видео с этими грибами. Я веду свой канал, при чем давно:

http://www.youtube.com/c/Огрибахсвоимисловами

Там не просто фото, там вживую можно увидеть эти и другие грибы в природе.

P.S. Приветсвую и принимаю любую критику касательно моего канала. Только Вы помогаете мне расти и становиться лучше!